120 descrizioni dei vini più comuni (infografica)

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Controlla oltre 120 diverse descrizioni di vini definite.

quanto vino c'è in una bottiglia

Puoi suddividere le descrizioni dei vini in 12 categorie principali di caratteristiche come corpo, frutta, erbe, lievito e quercia. Anche se il vino è solo succo d'uva fermentato (il tipo non fortificato ...) puoi identificare una gamma incredibilmente ampia di sapori al suo interno. Impara le descrizioni dei vini da astringente per scattante .



Tabella delle descrizioni dei vini

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Per creare questo grafico:
Abbiamo esaminato migliaia di descrizioni di vini diverse da Wine Spectator, Wine Enthusiast e vari importanti rivenditori di vino. Se ciò non bastasse, abbiamo dato un'occhiata alla griglia di analisi della Court of Master Sommelier per confrontare la differenza tra l'analisi sensoriale del sommelier e la 'scrittura floreale del vino'. Con tutti i dati grezzi di fronte a noi, ci siamo concentrati sui tratti che erano generalmente inclusi in entrambi i lati della scrittura del vino. Questa tabella delle descrizioni dei vini copre le basi e non include tutto. Tuttavia, è un ottimo punto di partenza per comprendere l'origine dei sapori del vino.

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12 categorie di descrizioni dei vini

Termini del vino per il corpo

Magro
un vino che ha acidità ma poca sostanza
Cliff-Edge
il sapore di un vino scompare rapidamente
Cavo
un vino senza metà palato
Mellow
un vino senza grandi intensità
Corto
un vino dal sapore di breve durata
Austero
un vino difficile da bere
Angolare
un vino che ha i bordi ruvidi
Delicato
un vino che è debolmente corpo
Elegante
un vino dal gusto leggero e dall'elevata acidità
Di corpo leggero
un vino leggero al palato
Finezza
un vino che ha ben integrato acido e tannino
Chiuso
un vino che non ha molto sapore ma ha tannino
Lucidato
un vino dal sapore pulito e ben fatto
Complesso
un vino che continua a fornire sapori più interessanti
Corposo
un grande vino dal sapore deciso
Stretto
un vino con tannino alto che interferisce con altri sapori
Ferma
un vino dal tannino alto che secca la bocca
Potente
un vino audace ad alta intensità
Concentrato
un vino con aromi fruttati decisi, acidità moderata e tannino
Denso
un vino con aromi di frutta audaci e tannino moderato
Opulento
un vino audace con tannini morbidi e bassa acidità
Ricco
un vino saturo di aromi di frutta
Estratto
un vino che è più scuro e più ricco della maggior parte dei vini nel suo stile
Flaccido
un vino che ha un'acidità molto bassa
Grasso
un vino con frutta ma senza acidità o tannino

Termini del vino per stile

Cortile
un vino che profuma di aia
Smokey
un vino che profuma di fuoco da campo
Terroso
un vino che ha un distinto aroma di sporco
Cuoio
un vino che ha l'odore del cuoio
Muschiato
un vino che profuma di bue muschiato
Carnoso
un vino che ha un sapore fruttato e carnoso allo stesso tempo
Accessibile
un vino che è facilmente apprezzato dai bevitori
Pulito
un vino che non ha sapori terrosi o rustici
Delicato
un vino leggermente aromatizzato
Elegante
un vino che ha una maggiore acidità
Lucidato
un vino dal sapore pulito e ben fatto
Raffinato
un vino che ha un sapore molto pulito

Termini del vino per il tannino

Amaro
il tannino amaro è molto intenso e 'verde'
Duro
tannino che ti secca la bocca
Aggressivo
tannino che sovrasta gli altri aromi del vino
Grippy
tannino che si attacca ai lati della bocca
Angolare
tannino che colpisce un punto del palato
Potente
grandi tannini levigati
Grossolana
tannini con una granulosità mossa, come carta vetrata naturale
Cuoio
tannino delicato ma terroso che si trova spesso nei vini più vecchi
Rigido
tannini aggressivi nella parte anteriore della bocca
Muscolare
tannino gessoso aggressivo usato per descrivere i vini giovani
Ferma
tannino persistente a grana fine
Strutturato
Tannino a grana fine ben integrato ma persistente
Gommoso
un tannino che ti fa venire voglia di masticarlo dai lati della bocca
Cioccolato
tannino liscio a grana fine con pochissimo morso
Setoso
tannini ultra levigati a grana fine con pochissima presa
Liscio
tannino ben integrato
Il giro
tannino liscio senza mordente
Opulento
più frutto che tannino
Vellutato
tannino molto morbido
Voluttuoso
più frutto che tannino
Morbido
tannino ben integrato
Morbido
tannino basso
Mellow
poco o nessun tannino
Senza spina dorsale
la mancanza di tannino rende il vino debole
Flaccido
la mancanza di tannino rende il vino debole

Termini del vino per l'acidità

Luminoso
un vino dalla spiccata acidità
Astringente
un vino con acidità e tannini aggressivi
Austero
un vino con acidità e tannini aggressivi
Magro
un vino che ha acidità ma poca sostanza
Leggere
solitamente usato per descrivere un vino bianco con pochi frutti e alta acidità
Angolare
quando l'acidità e il tannino di un vino colpiscono i punti focalizzati sul tuo palato
Racy
un vino dall'acidità frizzante
crostata
un vino che ha un sapore aspro a causa dell'acidità e / o del lievito (vedi 'acido')
Tagliente
un vino più ricco con elevata acidità
Nervo
un'altra parola per stimolare l'acidità nel vino
Zippy
un vino più leggero con acidità molto evidente
Zesty
un vino più leggero con una notevole acidità
Vivace
un vino rosso o bianco più chiaro con una notevole acidità
Fresco
un vino con acidità moderata spesso utilizzato per descrivere i vini giovani
Croccante
un vino dalla spiccata acidità
Delicato
un vino che può avere acidità accentuata, ma più leggero su tannino e frutta
Morbido
un vino con minore acidità
Flaccido
un vino con acidità molto bassa
Caduto
un vino che non ha più acidità a causa dell'età
Piatto
un vino senza acidità

Termini del vino per l'alcol

Jammy
un vino a base di frutta matura ad alta gradazione
Caldo
un vino che ha una gradazione alcolica elevata
Bruciare
quando l'alcol 'brucia' la parte posteriore della gola
Gambe
i vini con le gambe spesse hanno più contenuto alcolico e / o zuccherino

Termini del vino per la frutta

Jammy
i sapori di frutta nel vino sanno di marmellata
Maturo
il vino è prodotto con uve molto mature
Succosa
usato per descrivere i vini giovani
grande sulla frutta ma basso FINESSE
Fiammeggiante
un vino molto appariscente con aromi di frutta
Carnoso
un vino che ha un sapore fruttato e carnoso allo stesso tempo
Estratto
vino che è più scuro e più ricco di altri vini prodotti
con la stessa uva
Prugne
un vino rosso dai freschi aromi di prugna
Frutti rossi
di solito i sapori di frutta rossa indicano un vino di corpo più leggero
Frutta scura
I vini rossi 'corposi' hanno sapori più 'frutti scuri'
Grapey
un vino che sa di più come il succo d'uva
Bacca

possibili aromi di frutti di bosco che si trovano principalmente nel vino rosso

  • fragola
  • Lampone
  • ciliegia
  • Mirtillo
  • Mora
Cassis
(noto anche come 'ribes nero') un frutto molto terroso
Agrumi

sapori di agrumi che si trovano principalmente nel vino bianco / rosato

  • Lime
  • Limone
  • Pompelmo
  • arancia
  • Scorza di agrumi
Drupacee

possibili aromi di frutta a nocciolo che si trovano principalmente nel vino bianco / rosato

  • Albicocca
  • NETTARINE
  • pesca
Frutta tropicale
possibili aromi di frutta tropicale che si trovano principalmente nel vino bianco / rosato

quali vini sono dolci e fruttati
  • Banana
  • ananas
  • Leechie
  • Noce di cocco
Melone
un sapore di frutta succoso e dolce nei vini bianchi
Mela
un aroma molto comune che si trova nel vino bianco

Termini del vino per le erbe

Stemmy
una nota amara negativa solitamente sul finale
Stalky
una nota amara erbacea legnosa sul finale di vino rosso
Verdura
generalmente considerata una qualità 'terrosa' negativa sul finale del vino rosso
Pipì di gatto
un aroma acido acidulo negativo associato al Sauvignon Blanc
Asparago
un aroma di cotto sui vini bianchi tipicamente percepito come negativo
verde
noto anche come a base di erbe, erbacee e simili a foglie
Erboso
l'odore dell'erba appena tagliata associato a vini bianchi come il Grüner Veltliner
saggio
un odore erbaceo resinoso e fiorito soprattutto nel vino rosso
Eucalipto
un odore erbaceo resinoso simile alla menta associato ai vini rossi australiani
Jalapeno
un fresco aroma speziato che si riscontra in alcuni vini bianchi
aneto
un aroma complesso che si trova nel vino rosso
Peperone
un aroma sia nel vino rosso che in quello bianco associato a un gruppo di composti chimici chiamati pirazine
Uva spina
un sapore di erbe più dolce che si trova nel Sauvignon Blanc
Quindici
un frutto verde e aspro con qualità astringenti

Termini del vino per le spezie

Speziato
la sensazione di spezie da alcol, acidità o varietà
Muschiato
un intenso sapore piccante animalesco
Luminoso
un vino con una moderata acidità percepita come piccante
Pepe
una varietà caratteristica di pepe
anice
una varietà caratteristica della liquirizia
Chiodo di garofano
un dolce sapore legnoso spesso attribuito alla maturazione in rovere

Termini del vino per fiore

Fiori bianchi
giglio, fiore di melo e gardenia si trovano nei vini bianchi aromatici
Viola
un aroma floreale associato a vini rossi pregiati come il Cabernet Sauvignon
Profumato
un vino altamente aromatico, tipicamente usato per descrivere il vino bianco
Lavanda
un aroma floreale resinoso associato al vino originario del sud della Francia, comune nei vini rossi
Rosa
un profumo floreale positivo che si trova sia nei vini rossi che in quelli bianchi
Fiore di agrumi
i fiori di agrumi si trovano nei vini bianchi dal Riesling allo Chardonnay
Geranio
considerato un vino difetto ad alti livelli a causa di una vinificazione impropria

Termini del vino per la quercia

Fumoso
un sapore di rovere affumicato potrebbe essere dovuto a botti di rovere altamente tostate
Carbone
un sapore comunemente associato al vino rosso bordolese
Tabacco dolce
un dolce profumo resinoso e sapore sul finale di un vino cotto
Tostato
un descrittore positivo per i vini ad alto contenuto di querce
Speziato
spezie da forno come chiodi di garofano, pimento, noce moscata provengono dall'invecchiamento in rovere
Chiodo di garofano
un aroma complesso di quercia che si trova spesso con il rovere europeo
Nutty
sapore che si sviluppa con un lungo affinamento in botte
Noce di cocco
spesso associato a Chardonnay di rovere e botti di rovere americano
Caramello
un profumo dolce dall'invecchiamento del vino in botti di rovere tostato
Vaniglia
vanillano composto di sapore proviene dalla quercia
Burroso
un composto aromatico diacetile di rovere facilmente identificabile nei vini bianchi
aneto
un aroma erbaceo di quercia comunemente associato alla quercia americana
Cremoso
simile al 'burroso' ma è anche una consistenza dovuta alla fermentazione malolattica

Termini del vino per il lievito

Sour
una sensazione gustativa simile alla panna acida dovuta ai sapori di lievito
Formaggio
per lo più un aroma di vino bianco che aggiunge un carattere sapido
Biscotto
notato nei vini spumanti invecchiati poiché il lievito si scompone nel tempo
Cremoso
un gusto in rosso (e un po 'di vino bianco) dovuto alla Fermentazione Malolattica (FML)
Burroso
mentre la maggior parte delle sensazioni burrose sono dovute all'invecchiamento in rovere, la sensazione oleosa materica su un vino bianco è da M.L.F.

Termini del vino per inorganico

Mineralità
un carattere di roccia indefinibile al vino con sapori diversi dalla frutta
Grafite
un aroma e un gusto simili a piombo di matita che si trovano nei vini rossi pregiati
Asfalto bagnato
un aroma umido-roccioso che si riscontra nei vini bianchi con moderata acidità
Unctuous
una descrizione strutturale per i vini con una sensazione saponosa o oleosa sulla lingua
Oleoso
una descrizione strutturale per un vino che scivola come olio in bocca, spesso a causa della FML (vedi 'cremoso')
Petrolio
una caratteristica positiva nel pregiato Riesling invecchiato
Plastica
un aroma di tipo chimico associato ai vini bianchi ad alta acidità
Catrame
un odore molto forte di bruciato, resinoso e legnoso nei vini rossi terrosi e corposi
Gomma da cancellare
un aroma resinoso moderatamente forte che si riscontra sia nei vini rossi che in quelli bianchi
diesel
un forte odore di benzina per lo più associato al Riesling australiano
Fumoso
un aroma simile al carbone di legna solitamente associato al vino rosso

Tabella delle descrizioni dei vini - Poster di Wine Folly

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