Oggi esploriamo la mineralità nel vino andando direttamente alla fonte. Che sapore hanno effettivamente il gesso, la pietra di fiume e l'ardesia? Impara la definizione e vedi se i sommelier e gli esperti di vino sono pieni di ... gesso.
Mineralità nel vino
Ho assaggiato 3 rocce così non devi!
Abbiamo assaggiato le rocce, quindi non devi.
Ardesia nel vino
L'ardesia è comunemente associata al riesling e penso che questo sia molto vero quando si lecca effettivamente una roccia ardesia. Vi incoraggio tutti a leccare l'ardesia, è delizioso! Assicurati di farlo bollire per rimuovere tutti i microbi pericolosi. Non consiglio di ammalarti.
Gesso nel vino
Chalk ha la sensazione di leccare una spugna dura che succhia tutta l'umidità dalla tua bocca. Il sapore del gesso mi ricorda leggermente uno Champagne molto secco o un Brut Zero (uno Champagne senza dosaggio aggiunto..aka zucchero). Tuttavia la sensazione di appassimento mi ricorda maggiormente i Vini Italiani con tannini molto forti come Barolo, Barbaresco e Chianti.
Pietra di fiume nel vino
La pietra di fiume dovrebbe ricordare alle persone chenin blanc, chardonnay, sauvignon blanc e pinot nero. Il sapore di una pietra di fiume è così grossolano e offensivo che non mi sento a mio agio a parlarne. Per favore, non farmelo provare di nuovo. Oh! E! Nel caso fossi curioso ... Anche tu puoi comprare un sacco di sassi a soli $ 6 su amazon.com.
Possiamo archiviare questo esperimento con lavori sporchi?
Prendere sul serio la mineralità nel vino
La mineralità non è né un singolo composto né la capacità delle viti di 'aspirare i minerali dal terreno'. È infatti una combinazione di tutti i molti aspetti diversi tra cui esteri, tracce di minerali, livello di acidità e livello di alcol di un vino. Definire la mineralità è come cercare di definire il motivo per cui qualcuno è alto, ci sono troppi geni in gioco che influenzano l'altezza di qualcuno. Quindi, quando gli scrittori di vino scrivono 'Mineralità' cercano di dare un nome a una caratteristica multiforme per la quale la scienza non ha una definizione. Invece, come bevitore di vino, concentrati maggiormente su ciò che ti piace di un vino in particolare e osserva il seguente elenco di vini noti per il loro carattere minerale.
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- Bordeaux rosso dalla Francia come 'Gravelly'
- Pinot nero della Borgogna come 'Rustico' 'Barnyard' o 'Forest-floor'