Ecco sette vini cileni che ti lasceranno a bocca aperta.
Per molto tempo il Cile ha pompato volumi di succo di alcol a buon mercato e gluggable. È la roba che scorre liberamente a quelle feste d'arte ispirate a Burning Man.
Sai quelli ...
Ad essere onesti, non c'è niente di sbagliato nel vino economico. Non è così eccitante.
Fortunatamente per noi geek, il Cile sta iniziando a produrre vini di prima classe con un vero senso di terroir. Quindi, se sei una persona un po 'più perspicace con le tue scelte di vino, probabilmente dovresti continuare a leggere.
Inoltre, sono convenienti.
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Le influenze climatiche delle Ande e dell'Oceano Pacifico hanno un grande impatto sul vino cileno.
Vini da clima fresco
Anche se gran parte del Cile ha un clima secco e mediterraneo, l'influenza costiera e il suolo producono vini con più eleganza (cioè un corpo più leggero) e sapori saporiti. Niente bombe alla frutta qui.
Chardonnay costiero
La corrente di Humboldt rende le spiagge cilene le più fredde del Sud America. Potrebbe far schifo per i barboni da spiaggia, ma si comporta come un gigantesco palude più fresco per la coltivazione della vite. I vigneti ricevono una coltre di nebbia protettiva quasi ogni giorno. Per uve da clima fresco come Chardonnay, Pinot Nero, e Sauvignon Blanc, questo è l'ideale!
Inizia la tua caccia nella valle di Casablanca per lo Chardonnay. Questa zona è caratterizzata da terreni sabbiosi, granitici-argillosi di 110 milioni di anni fa. Produce vini Chardonnay con forte tensione minerale e ampia acidità.
Sapori: starfruit, buccia di limone e midollo, mela verde, pinoli (di quercia) e gesso
Ciò di cui abbiamo amato la merda -
- Viña Morande 'Gran Reserva' Chardonnay Casablanca Valley ~ $ 20
- Rituale 'Supertuga Block' Chardonnay (di Viñedos Veramonte) Casablanca Valley ~ $ 45
Chalky Sauvignon Blanc
È difficile riassumere il vino cileno con un unico terroir perché il paese è così grande e climaticamente diversificato. Tuttavia, molti vini cileni condividono una consistenza gessosa unica al palato.
È un ottimo Sauvignon Blanc.
Le regioni di Casablanca e Leyda Valli offrono vini Sauvignon Blanc con notevole salinità e aromi di erbe. Sono molto più vicini (nello stile) a Valle della Loira rispetto alla Nuova Zelanda, con frutti meno dolci e una struttura più magra e cristallina.
Sapori: lime, melata, gesso, fumo e salinità
Quello che abbiamo assaggiato (e poi abbiamo proceduto a sbuffare) -
- EQ 'Coastal' Sauvignon Blanc (di Matetic Vineyards) Casablanca Valley ~ $ 20
- Viña Leyda 'Single Vineyard Garuma' Sauvignon Blanc Leyda Valley ~ $ 20
puoi conservare il vino in frigorifero
Minty Carménère
In molti modi, Carménère era la follia che ha reso grande il vino cileno. La riscoperta della varietà ha costretto i viticoltori a imparare a coltivare senza un modello dalla Francia. (Dopotutto, si pensava che Carménère fosse estinta!)
Naturalmente, la crescita del grande Carménère ha richiesto del tempo per capirlo. C'erano due stili predominanti: uno stile cioccolato-rovere e uno stile verde e pepato. Oggi troverai Carménère di fascia alta per offrire toni più puri di amarena e erbe supportati da un uso sottile di rovere speziato di cedro.
quanta percentuale di alcol è il vino
Sapori: amarena, pepe verde in grani, noce moscata, ghiaia bagnata, cedro e wintergreen
Cosa ci ha impressionato -
- TerraNoble “CA2” Carménère Colchagua Valley (Costa) 2016 ~ $ 28
- Viña Siegel 'Single Vineyard Los Lingues' Carménère Colchagua Valley 2016 ~ $ 25
- Viña Casa Silva “Microterroir de Los Lingues” Carménère Colchagua Valley 2011 ~ $ 55
- Viña Montes 'Purple Angel' Carménère Colchagua Valley (Apalta) 2016 ~ $ 90
Rossi degni di una cantina
Il problema più grande che i vini cileni hanno sul mercato è che la maggior parte non invecchia abbastanza a lungo prima di berli. Spesso hanno un sapore troppo aspro o troppo tannico. Comunque per chi ha una cantina, questa è una buona notizia! I rossi cileni di alta qualità hanno il potenziale per 15–25 anni. Si spera di più!
Per selezioni degne di una cantina, cercate le miscele di Cabernet e Cabernet dalle migliori località di Colchagua e Maipo Valley. Ci sono due miscele originali del Cile da non perdere:
- Il C-C-C: Una classica miscela cilena di Cabernet Sauvignon, Carménère e Cabernet Franc.
- Il C-C-S: Questa miscela presenta Cabernet Sauvignon e Carménère con una spruzzata di Syrah.
Sapori: amarena, pepe verde in grani, menta, cioccolato al latte e fumo
Quello che vorremmo fosse nella nostra cantina -
- Viña San Pedro “Cabo de Hornos” Cachapoal Valley (Ande) 2016 ~ $ 45
- Viña Santa Rita 'Casa Real' Alto Maipo Valley 2015 ~ $ 90
- Neyen 'Espiritu de Apalta' (di Viñedos Veramonte) Apalta, Colchagua Valley 2014 ~ $ 55
- Viña Vik 'La Piu Belle' Millahue, Colchagua Valley, 2012 ~ $ 75
Vecchie viti non convenzionali
Mentre la vicina Argentina coltiva i suoi strani vigneti storici, il Cile sta tentando di accoglierli. La Valle del Maule (pronunciato 'mahl-aye') ospita alcuni dei vigneti più antichi del mondo perché il Cile è privo di fillossera (almeno per ora).
Cariñena (aka Carignan)
Sapori: lampone nero, prugna arrosto, terra bruciata, fiori di timo e fumo
Per chi è alla ricerca dei rossi più ricchi, audaci, saporiti ma fruttati, scegli una bottiglia di vecchio vitigno Carignan. Il progetto VIGNO offre gli stili più ricchi, ma ci sono diversi produttori al di fuori di VIGNO che offrono ottimi prezzi.
Nazione
Sapori: lampone, ibisco, vernice di lattice bagnata e fiori di peonia
Questo non è il rosso 'cerca di essere di classe' dei tuoi genitori. È fragrante, incisivo e un po 'aspro allo stesso tempo. È uno di quei vini che avresti voluto raffreddare mentre eri sdraiato in una capanna vicino a una piscina.
Cinsault
Sapori: mirtillo rosso speziato, fragola stufata, menta, rosa appassita e ibisco
Cinsault produce a malapena abbastanza colore per fare un vino rosso. Sembra più rosato e ha un ottimo sapore freddo. Questo è uno dei pochi rossi là fuori che sfida i confini degli abbinamenti alimentari e fa miracoli con il ceviche.
Vini unici e fuori dal comune da bere -
- Viña Las Veletas País Maule Valley 2017 ~ $ 13
- Viña Morande 'Velvety Adventure' Country-Malbec Maule Valley 2018 ~ $ 25
- Viña Sutil 'Limited Release' Cinsault Itata Valley 2018 ~ $ 19
- Ovega Negra 'Single Vineyard' Carignan 2015 ~ $ 17
- Luis Felipe Edwards 'Cien' Carignan 2013 ~ $ 30
- P.S. Garcia VIGNO Carignan 2014 ~ $ 50
Sperimenta e sii schizzinoso
Questioni vintage: Proprio come la Francia, il Cile ha molta più variabilità da annata a annata. Il 2014 è stato eccezionale, il 2016 è stato umido (e la maggior parte dei rossi ha sofferto) e il 2018 si sta rivelando un'annata fantastica! Vai avanti e sii felice!
Getta via l'influenza del prezzo: A differenza di altre regioni, il prezzo non è un'indicazione di qualità nel vino cileno. Il prezzo è dappertutto. Puoi trovare vini fantastici ancora sotto i $ 20, quindi non lasciare che il prezzo ti allontani dal correre rischi e provare qualcosa di nuovo.
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