Se ami il Cabernet Sauvignon, inizia a cercare
I valori caldi del Sudafrica.
Prima degli ultimi 10 anni i vini sudafricani riempivano a malapena il fondo dello scaffale del negozio di alimentari. La maggior parte del vino prodotto nel paese è andato direttamente a essere distillato in acquavite. Oggi la storia sta cambiando. I vini sudafricani sono emersi sia come alcuni dei vini rossi e bianchi più apprezzati che di altissima qualità.
Lo sapevate? Il Sud Africa ha prodotto uno dei vini più famosi al mondo all'inizio del 1700 ... (prima Il Cabernet Sauvignon è diventato famoso! )
Vista di Cape Town dal traghetto. credito
Scopri il vino sudafricano con questa semplice guida. Scarica la mappa del vino sudafricana, impara le principali varietà di vino prodotte e ottieni il piatto su cosa cercare quando acquisti vino.
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Le uve da vino più coltivate del Sud Africa sono
Chenin Blanc e Cabernet Sauvignon
Vini rossi sudafricani
-
Cabernet Sauvignon 30.000 acri (2011)
- C'è una gustosa complessità nel South African Cab, che lo rende una deliziosa alternativa ai più fruttuosi valori Cab di Paso Robles o Sonoma , California. Immagina pepe nero, peperone arrotondato con ribes, mora e prugna. Il Cabernet Sauvignon sudafricano si inserisce da qualche parte nel mezzo nuovo mondo e il vecchio mondo è saporito, ma senza tutta la grinta di un francese Bordeaux superiore . Dai un'occhiata a queste regioni vinicole:
- Paarl e Stellenbosch (regione costiera)
- Franschhoek (tipicamente più erbaceo)
-
Syrah 25.500 acri (2011)
- Il blocco di cioccolato che è principalmente il Syrah sudafricano ha preso d'assalto gli Stati Uniti (e Cosco). Il Syrah dal Sud Africa sta diventando popolare grazie ai suoi aromi di frutta speziata scura con una ricchezza simile al cioccolato. È importante notare che poiché il Syrah cresce in tutto il Sud Africa, ha una vasta gamma di stili. Troverai vini più saporiti da regioni più fredde come Paarl e Stellenbosch e vini più intensi da zone aride come Robertson e Swartland.
- Paarl e Stellenbosch (regione costiera)
- Robertson
- Swartland (include Malmsbury e Darling)
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Pinotage 16.000 acri (2011)
- Il Pinotage è il vitigno molto proprio del Sud Africa, un incrocio tra Pinot Nero e Cinsault . Tuttavia, fai attenzione agli amanti del Pinot Nero, solo perché è fatto con Pinot Nero non significa che abbia lo stesso sapore! Offerte di Pinotage succosa sapori di frutta da lampone a mirtillo con cioccolato speziato e tabacco. I vini sono molto più densi, più alcolici e tipicamente più saporiti del Pinot Nero. Il pinotage viene spesso miscelato con il Syrah.
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Merlot 15.800 acri (2011)
- Il Merlot è ampiamente utilizzato come uva da taglio con Cabernet Sauvignon. Ancora si possono trovare diversi Merlot monovarietali della Regione Costiera.
-
Altri rossi sudafricani
- Molti altri vini rossi stanno crescendo in Sud Africa, tra cui Malbec, Petit Verdot, Pinot Noir e Cinsault (farro 'Cinsaut' in SA). Mentre la maggior parte delle varietà di cui sopra finiscono per essere miscelate, le regioni climatiche più fresche del Sud Africa (tra cui Elgin e Walker Bay) stanno producendo Pinot Noir monovarietali.
- Altre varietà di vino: Petit Verdot, Malbec, Pinot Nero, Cinsault e Cabernet Franc
- Varietà di vini esoterici: Oca, Cornifesto, Roobernet
Vini bianchi sudafricani
-
Chenin Blanc 42.500 acri (2011)
- Il vitigno più piantato in Sud Africa è conosciuto dallo stesso Pietra . La maggior parte dello Chenin Blanc prodotto va nella produzione di brandy, ma a livello internazionale c'è una crescente eccitazione per lo Chenin Blanc sudafricano. Un vitigno fruttato e floreale non dissimile dal Pinot Grigio alsaziano e dal Viognier, sebbene gli esempi più convenienti siano solo leggermente floreali e asciutti al palato. Potresti facilmente sostituire il tuo solito Pinot Grigio con una bottiglia di Chenin Blanc sudafricano.
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Colombard 29.000 acri (2011)
- Conosciuto in Sud Africa come 'Colombar' questa esoterica uva da vino bianco della Francia centrale (vicino a Bordeaux) è in realtà abbastanza comunemente usata per aggiungere Piccantezza simile al Sauvignon Blanc alle miscele di vino bianco a base di Chenin Blanc. Tuttavia, una buona parte della produzione di vino è destinata alla produzione di acquavite.
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Sauvignon Blanc 23.800 acri (2011)
- Se sei stanco di spendere quasi $ 20 per una bottiglia di Sauvignon Blanc neozelandese, il Sudafrica ti ha agganciato. I sapori del Sauvignon Blanc in Sud Africa hanno molte somiglianze con la Nuova Zelanda: sono piccanti, pompelmo ed erbosi e di solito circa $ 10 a bottiglia.
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Chardonnay 20.000 acri (2011)
- Essendo una varietà dal clima fresco, molte regioni del Sud Africa non sono particolarmente adatte per lo Chardonnay. Tuttavia, la costa lungo il sud rimane fresca. Cerca lo Chardonnay di Walker Bay.
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Altri bianchi sudafricani
- Altre varietà bianche includono Semillon , Riesling , Viognier che vengono spesso utilizzati per l'assemblaggio, ma sempre più presenti negli imbottigliamenti monovarietali.
Grande Constantia. fonte
perché il vino rosso ti fa venire il mal di testa
Un po 'di storia sul vino sudafricano
La Compagnia olandese delle Indie orientali usò Città del Capo come scalo di rifornimento sulla rotta per l'India durante il 1600. I coloni piantavano uva da vino per placare i marinai assetati. Come puoi immaginare, il vino ha succhiato fino a quando il secondo governatore di Cape Town, Simon van der Stel, si è concentrato sulla creazione di un vigneto migliore. Iniziò a produrre un vino da dessert chiamato Constantia.
Tra la metà del 1700 e la metà del 1800, i vini da dessert erano in realtà alcuni dei vini più richiesti della giornata. Constantia era famoso come altri vini da dessert del giorno, tra cui il Tokaji ungherese e il Sauternes francese. Purtroppo, il mercato del vino sudafricano ha preso una brutta piega quando filossera dell'uva completamente cancellata i suoi vigneti.
Fonti
Strade del vino e aree vinicole sudafricane wosa.us
Mappa dei vini derivata da Wosa.co.za
James Moleworth consigli sui vini sudafricani su Beni di Winespectator
Immagine di Western Cape con sovrapposizione topografica wikimedia commons
