Che tu ci creda o no, anche il Messico produce vino! I primi vigneti del Nord America furono piantati in Messico. Ecco una piccola panoramica di ciò che c'è da sapere sulla moderna regione vinicola messicana.
Vino messicano moderno
L'uva fu piantata per la prima volta in Messico nel XVI secolo dagli spagnoli. Nonostante la lunga storia della regione, l'avanzata del vino messicano moderno è recente quanto gli anni '70. La regione è un crogiolo di uve francesi, spagnole e italiane, dal Nebbiolo allo Chenin Blanc, che costituiscono 7.700 acri di vigneti. Miscele di vino sono abbastanza popolari qui, anche se non sempre seguono le tradizioni europee. Ad esempio, potresti trovare Cabernet Sauvignon miscelato con Grenache e Barbera. Più recentemente, anche i vini monovarietali stanno guadagnando popolarità. Il vino messicano è ancora una frontiera del vino.
A causa della rapida crescita della regione vinicola del Messico, fonti ci dicono che Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Tempranillo sono ora le uve da vino più piantate del Messico.
- Vini Rossi comprende Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Cabernet Franc, Carignan, Grenache, Merlot, Malbec, Syrah, Petit Verdot, Tempranillo, Nebbiolo, Dolcetto, Barbera, Petite Sirah e Pinot Noir.
- Vini Bianchi includono Chardonnay, Chasselas, Chenin Blanc, Macabeo (aka Viura), Muscat Blanc, Palomino, Riesling, Semillon, Sauvignon Blanc e Viognier.
Come può crescere l'uva da vino in un clima così caldo?
Per chi lo sa, il 30 ° parallelo (sopra e sotto l'equatore) è considerato il confine teorico di una viticoltura di successo. Quindi potrebbe essere una sorpresa che una regione così vicina ai tropici possa coltivare uva. Fortunatamente, la regione è arida (l'uva non ama l'umidità) e i vigneti si trovano ad altitudini elevate, il che fornisce aria più fresca e un maggiore spostamento diurno (ad esempio fa freddo di notte). Naturalmente, poiché è così secco, l'irrigazione è quasi sempre necessaria.
Ecco una ripartizione delle principali regioni da conoscere:
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Acquistare oraIl Nord: Baja e Sonora
La stragrande maggioranza della produzione di vino (circa l'85%) avviene nello stato della Bassa California, che è appena un po 'a nord della linea di 30 ° di latitudine. La regione beneficia delle brezze rinfrescanti dell'Oceano Pacifico.
Baja California
Ci sono oltre 150 aziende vinicole nella penisola di Baja e il numero è in crescita. La maggior parte sono operazioni su scala piuttosto ridotta, imbottigliando meno di 100.000 casse all'anno. Il clima mediterraneo, la nebbia mattutina del Pacifico e la topografia della valle sembrano abbastanza simili a parti della California. Le principali sottoregioni vinicole qui, tra cui Valle de Guadalupe, Valle de Calafia, Valle de San Vincente e Valle de Santo Tomás, sono caratterizzate da suoli alluvionali ricchi di granito - attributi che potresti aspettarti di trovare nella valle del Rodano settentrionale di Francia.
Alcuni hanno soprannominato Valle de Guadalupe la 'Napa Valley del Messico'.
Vigneti accanto all'Hotel Enémico a Ensenada, Valle de Guadalupe in Baja Mexico - da Hernán García Crespo
marchi di vini rossi dolci italiani
La Valle de Guadalupe è la regione prominente della penisola di Baja ed è diventata un'area fiorente per le cantine 'boutique' e una destinazione turistica privilegiata.
I vini di questa regione sono tipicamente corposi, maturi, marmellata e robusti (alcol più alto) e le uve hanno bucce spesse per aggiungere un colore intenso. Per quanto fruttato possa sembrare, si dice spesso che i vini Baja abbiano una 'mineralità pietrosa' o una componente salina al loro gusto, che è attribuita all'irrigazione delle acque sotterranee e alla vicinanza all'oceano.
Sonora
Situata dall'altra parte del Golfo di California da Baja, sulla costa nord-occidentale della terraferma messicana, Sonora è l'altra zona vinicola del Messico settentrionale. Anche se qui viene prodotto del vino, la maggior parte delle uve viene coltivata nelle sue due principali regioni aride, Hermosillo e Caborca, e vengono utilizzate rispettivamente per la produzione di brandy o uva passa.
vista dalla Chiesa di Parras de la Fuente. credito
La Laguna: Parras Valley
La regione di La Laguna si trova a cavallo degli stati, Durango e Coahuila. Le uve Durango sono utilizzate principalmente per la produzione di brandy, ma Coahuila contiene un'area viticola pregiata, Valle de Parras. La Valle de Parras ospita la più antica azienda vinicola del Nord America, Casa Madero, fondata nel 1597! La regione è stata originariamente piantata dagli spagnoli e i vigneti qui si trovano a quasi 5000 piedi di altitudine, fornendo un microclima molto più fresco adatto rispetto alle aree circostanti e molto adatto per la coltivazione dell'uva da vino. Qui troverai diverse varietà familiari tra cui Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot, Shiraz (Syrah), Sauvignon Blanc, Chenin Blanc e Chardonnay. La regione sembra essere la più adatta per le varietà a clima più caldo come Syrah, Chenin Blanc, Cabernet e Tempranillo.
Messico centrale: Zacatecas, Aguascalientes, Guanajuato e Querétaro
La destinazione vinicola più vicina a Città del Messico si trova ad altitudini fino a 6.500 piedi. I terreni qui sono composti da argilla argillosa, che aiuta a trattenere l'umidità nel clima semidesertico. La maggior parte delle uve in questa zona viene utilizzata per la produzione di brandy, ma grazie alla sua posizione vicino alla città più grande del Messico, qui si può trovare anche del buon vino. Ad esempio, la spagnola Freixenet ('freshen-nay') ha un avamposto qui chiamato Cavas Freixenet, che è il più grande produttore ed è specializzato, ovviamente, nella produzione di spumante.
il vino contiene sulfa?
Termini del vino messicano
- varietà: vini monovarietali
- combinato: miscele di vino
- vini spumanti: (vino spumoso) vini spumanti
Lungo la Ruta del Vino nella regione vinicola della Valle de Guadalupe, in Messico, a Baja. foto TTseng
Dove trovare vino messicano
Sebbene il vino messicano sia ora esportato in 38 paesi, non è così facile da trovare. Ci sono due opzioni principali qui. Per prima cosa, trova una bottiglia vicino a te (i vini della regione predominante di Baja sono disponibile online ) o mettiti in viaggio, la 'Ruta del Vino', la strada del vino messicana a Baja, California. I segnali stradali etichettati collegano oltre cinquanta aziende vinicole da Tecate giù attraverso Ensenada, compresa la famosa regione della Valle de Guadalupe. Il turismo vinicolo sta crescendo in popolarità qui e molti alloggi e ristoranti di fascia alta sono disponibili per completare la tua esperienza di degustazione di vini. Per un ulteriore bonus, pianifica il tuo viaggio intorno alla Fiesta de la Vendemia (Festival vintage) che si svolge ogni agosto a Ensenada e Valle de Guadalupe.
Baja Wine Country
Quando visiti la regione vinicola della Baja, assicurati di controllare il nuovo museo del vino, Il Museo della Vite e del Vino , il cui annuncio sulla homepage del sito web è stimolante: 'Ci sono solo due tipi di vino, il vino buono e il vino migliore'.