D: Posso bere vino se ho la gotta? —Greg, Sarasota, Fla.
PER: La gotta è una forma di artrite che causa forti dolori, arrossamenti e gonfiori alle articolazioni, spesso alla base dell'alluce. Secondo il National Institutes of Health, gli studi hanno identificato numerosi geni che contribuiscono al rischio di gotta, ma il principale fattore di rischio è l'iperuricemia, o livelli elevati di acido urico. Poiché esiste una componente genetica in questa condizione, le persone con una storia familiare dovrebbero consultare il proprio medico per stabilire una dieta e uno stile di vita che mitighino altri fattori che contribuiscono, come il consumo di cibi e bevande ad alto contenuto di purine, come carne di organi, frutti di mare, alcol e bevande zuccherate (l'acido urico è un sottoprodotto della digestione purinica).
'Il consumo di alcol aumenta l'acido urico', ha detto a Wine Spectator la dottoressa Marie-Pierre St-Onge, professore di medicina nutrizionale alla Columbia University, 'ed è stato associato a un aumento del rischio di attacchi di gotta'. Tuttavia, ha riconosciuto, non tutti i tipi di alcol sembrano avere lo stesso impatto sul rischio di gotta. A 2004 Studio della Harvard Medical School sugli effetti dell'alcol sulla gotta i pazienti hanno concluso che i bevitori di vino non hanno mostrato maggiori o minori possibilità di sviluppare la gotta rispetto ai non bevitori. Le possibilità dei bevitori di alcolici di sviluppare la gotta sono aumentate del 15% per ogni sorso di liquore consumato ogni giorno e la propensione dei bevitori di birra è cresciuta del 49% con ogni birra giornaliera.
Secondo la 'dieta gotta' suggerita dalla Mayo Clinic, birra e liquori sono associati a un aumentato rischio di gotta e attacchi ricorrenti, ma il consumo moderato di vino non sembra rappresentare un rischio. Indipendentemente dal fatto che tu stia soffrendo o meno di attacchi di gotta, consulta il tuo medico prima di includere un consumo moderato di vino come parte di una dieta favorevole alla gotta.