Stanno succedendo molte cose Del Dotto . Il proprietario Dave Del Dotto ha finito di costruire la sua nuova cantina sotterranea a Rutherford ed è un vero tour de force visivo. Mi sono imbattuto in Del Dotto la scorsa settimana e mi ha invitato per un breve tour e per degustare alcuni dei suoi nuovi vini di botte.
La cantina, già nota per la sua ricchezza tour e l'uso sontuoso di rovere e degustazioni speciali di rovere, si è spostato in nuovi scavi. (Si trovava su Atlas Peak Road, vicino al Silverado Country Club.) Ispirato dalla sua eredità veneziana, Del Dotto ha costruito una struttura straordinariamente elaborata ed elaborata che alcuni penseranno confina con sgargianti.
Pensa quello che potresti, ma è uno di quelli che devi vedere per credere alle esperienze, e da quest'anno si classifica, insieme a Daryl Sattui Castello di Amarosa , come una delle nuove cantine più caratteristiche e dettagliate che ho visitato.
Come puoi vedere in questo vlog, Del Dotto non è timido e la sua appariscente sala di degustazione offre un caleidoscopio di colori, specchi, marmi veneziani, lampadari e piastrelle, dipinti e affreschi, sia che tu stia guardando il pavimento, il soffitto o le pareti, è occupato oltre occupato. A un certo punto, mentre attraversavo la stanza del barile e notavo il bel lavoro di piastrelle, mi chiedevo ad alta voce: come facevano gli architetti o gli imprenditori a sapere quando avevano finito? La complessità del lavoro delle piastrelle è travolgente.
I tour sono costosi (i prezzi sono elencati sul sito web della cantina), ma anche unici, così come il programma di vendita e marketing. Del Dotto vende praticamente tutto il suo vino direttamente e, sebbene ciò non sia insolito, il fatto che venda vino per cassa da singole botti gli conferisce una speciale nicchia di mercato. Mi sono piaciuti la maggior parte dei vini in passato, in particolare il Cabernet, il Merlot e il Cabernet Franc, ma la cantina produce anche un Pinot Nero (dal vigneto marittimo che Del Dotto ha recentemente acquistato da WH Smith) Sangiovese, Zinfandel e Port-style vino liquoroso. Con l'attuale configurazione puoi fissare un appuntamento, visitare e degustare e, se ti piace un vino specifico, ordinarlo sul posto.
Devo dire che non ricordo niente di simile alla sua nuova cantina sotterranea. Sono rimasto molto colpito anche dai nuovi vini Del Dotto e ha un nuovo enologo, Gerald Zanzonico, che è entrato a far parte dello staff dopo un periodo allo Staglin e prima ancora allo Chateau Montelena.