È ora di mettere le cose in chiaro: il vino Merlot è di prima classe.
Il vino Merlot è considerato il perdente Cabernet Sauvignon . Come mai? Perché il Merlot commerciale a buon mercato ha dato al vitigno una cattiva reputazione.
È ora di mettere le cose in chiaro: il vino Merlot è di prima classe. Non solo ha il massimo rispetto nel mondo del vino, il Merlot è ottimo anche con il cibo.
Guida al vino Merlot
Profilo del vino Merlot
PRINCIPALI REGIONI: ~ 600.000 acri in tutto il mondo.
- Francia (~ 280.000 + acri) Bordeaux , Linguadoca-Rossiglione
- Italia (~ 93.000 + acri) Toscana, Campania
- Stati Uniti (~ 55.000 + acri) California, Washington
- Australia (~ 39.000 acri) sud dell'Australia
- Cile (~ 25.000 acri) | Argentina (~ 13.000 acri)
CARATTERISTICHE PRIMARIE DEL MERLOT
FRUTTA: Amarena, Lampone, Prugna
ALTRO: Grafite, Cedro, Tabacco, Vaniglia, Chiodi di Garofano, Moka
QUERCIA: Sì. Solitamente medio invecchiamento in rovere (8-12 mesi)
TANNINO: medio
ACIDITÀ: medio
ABV: 12-15%
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Acquistare oraVINI REGIONALI:
St. Emilion, Pomerol, Fronsac, Côtes de Bourg, Blaye
quante once in una bottiglia da 750 ml
Gusto Vino Merlot
Frutti rossi, tannini facili e un finale morbido sono le caratteristiche del vino Merlot. Ma nel Merlot c'è di più che essere liscio. In realtà è un po 'un camaleonte, in parte a causa di com'è il Merlot vinificato e soprattutto a causa di dove è cresciuto. Dai un'occhiata alla gamma di vini Merlot in base alla regione (clima fresco vs. clima caldo).
Gusto Merlot Clima Fresco
Clima fresco Il Merlot è più strutturato con una maggiore presenza di tannini e sapori terrosi come tabacco e catrame. Alcuni Merlot dal clima fresco vengono scambiati per Cabernet Sauvignon .
Francia, Italia, Cile
Un classico esempio di vino Merlot dal clima fresco è Riva destra Bordeaux , come St. Emilion, Pomerol e il terroso Fronsac.
cosa fa l'invecchiamento del vino
Gusto Merlot Clima Caldo
Clima caldo Il vino Merlot è più fruttato e il tannino è meno prevalente. Alcuni produttori utilizzano un accurato trattamento in rovere fino a 24 mesi per dare al loro vino Merlot più struttura.
California, Australia, Argentina
Un classico esempio di Merlot dal clima caldo è il Merlot della California, come Paso Robles e Napa Valley .
Il Gusto Stemmy In Alcuni Merlot avviene durante la maturazione dell'uva ed è a causa delle vigorose chiome frondose della vite. La potatura aiuta ma fa sì che l'uva Merlot dalla buccia sottile si frantumi al sole!
Prova un pollo alle erbe in papillote con un Merlot fruttato leggermente alcolico. di ipalatina
Abbinamenti gastronomici Merlot
Il vino Merlot si abbina a un'ampia varietà di cibi a causa della sua posizione al centro dello spettro dei vini rossi. In generale il Merlot si abbina bene con pollo e altre carni leggere così come carni scure leggermente speziate. Con un tannino medio e non troppa acidità, troverai che il Merlot si abbina bene a molti cibi.
I vini Merlot succosi e dal clima più fresco si abbinano bene con le verdure arrostite. Puoi anche abbinare verdure più difficili da abbinare come i pomodori.
Alcune delle migliori proteine da abbinare al Merlot rientrano nella categoria di peso medio. Pensa all'anatra arrosto, al tacchino e ai tagli magri di manzo.
Quando si tratta di Merlot, è tutta una questione di salsa. Da provare con il manzo alla borgognona.
mappa delle cantine di santa ynezSuggerimento per l'abbinamento del Merlot Pro
Una gradazione alcolica più elevata e un maggiore invecchiamento in rovere generalmente significano che il Merlot è più ricco e corposo, quindi si abbina a cibi più ricchi.
Vigneto di Merlot in Alexander Valley durante il germogliamento. Blog di Jordan Vineyards
7 curiosità sul vino Merlot
- La varietà più piantata in Francia
- Dimentica le celebri uve Cabernet Sauvignon di Bordeaux e ad alto prezzo Pinot Noir di Borgogna , Il vino Merlot è attualmente il vitigno più piantato in Francia.
- Chi è il tuo papà?
- Il Merlot è il figlio di Cabernet Franc (il padre) e Magdeleine Noire des Charentes (la madre).
- Più difficile da coltivare del Cabernet!
- Il Merlot è un'uva dalla buccia sottile molto sensibile al suo ambiente. Le uve Merlot hanno un vantaggio rispetto al Cabernet: maturano fino a 2 settimane prima. Con un raccolto piovoso, una settimana può fare una grande differenza!
- Protagonista in Italia
- Il Merlot è la quinta uva italiana più coltivata. Il Merlot è popolare nei vini IGT della Toscana comunemente denominati 'Super Tuscans'
- Il Blind Tasting Tell sul Merlot
- Poiché il vino Merlot è così sensibile alla luce, i vini a base di Merlot si tingono di arancione sul bordo. Il bordo arancione è il segno rivelatore di Merlot vs Cabernet Sauvignon.
- $ 1,870 per una bottiglia di Merlot ?!
- Sì. Che ci crediate o no, ha chiamato il Bordeaux più famoso della riva destra Chateau Petrus è principalmente Merlot.
- La quercia americana fa meraviglie
- Alcuni produttori utilizzano la quercia americana per rendere i loro vini Merlot rustici e ricchi come un Cabernet Sauvignon. Scopri di più sui diversi tipi di invecchiamento in rovere se sei curioso.