Non c'è niente come aprire una bottiglia che è stata conservata per molti anni. Non solo i vini si evolvono con l'invecchiamento, ma servono anche come una capsula del tempo nel passato.
Il tuo futuro ti ringrazierà per aver avviato una collezione di vini.
calorie in un bicchiere di vino chardonnay
C'è una grande differenza tra l'acquisto di vino e la raccolta del vino. L'acquisto di vino è uno sforzo alquanto casuale basato sui gusti e sulle preferenze del momento. La raccolta del vino, d'altra parte, è un impegno a lungo termine che richiede visione e direzione. Con una collezione puoi comunque acquistare ciò che ti piace, ma sarà supportato dalla tua ricerca e dalle tue scelte rigorose.
I grandi collezionisti dimostrano talento nella scelta dei grandi vini: creare una collezione che sia maggiore della somma delle sue parti.
Evita gli errori degli altri. Se vuoi costruire una cantina per vini nella tua cantina, hai bisogno di questo libro.
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Acquistare oraPrerequisito Non è necessario disporre di un sacco di soldi per avviare una raccolta di vini, ma è necessaria una buona conservazione. Se conservi il vino in cattive condizioni, si degraderà rapidamente e non potrà essere rivenduto. Per questi motivi, avrai bisogno di un luogo che mantenga un ambiente freddo e umido costante tutto l'anno (52 ℉ / 11 ℃ e 75% di umidità).
- Una cantina (forse tua, dei tuoi genitori o di un amico)
- Un frigorifero per vini a compressore (richiederà una manutenzione periodica)
- Archiviazione professionale (costosa!)
Quali vini collezionare?
La tua collezione di vini è un riflesso di te. Indipendentemente da cosa sia alla moda in questo momento, una grande collezione rimane fedele ai gusti del collezionista. Il processo che segui per identificare le tue preferenze principali dovrebbe alla fine portarti a creare una dichiarazione di visione che definisca la tua collezione. Questa dichiarazione di visione diventa un sistema di regole per il controllo dei vini che desideri acquistare.
Ricerca e ricognizione
Preparati a sporcarti e fare ricerche sulle persone e sui luoghi da cui viene prodotto il tuo vino. Più sei sicuro di ogni scelta, migliore sarà la tua collezione. Assaggia le bottiglie singole prima di acquistare una custodia. Un grande investimento in una buona ricerca è più utile di un grande portafoglio, è il modo migliore per garantire che la tua collezione diventi più preziosa. Ecco alcune cose da ricercare quando si esaminano diversi vini:
Ricerca di base: valutazioni della critica, punteggi, rapporti sull'annata, posizione del vigneto, schede tecniche, note di degustazione e prezzo al dettaglioRicerca intermedia: il profilo dell'enologo, la storia dell'azienda vinicola, la storia della regione vinicola, chi importa il vino, per quanto tempo si prevede che i vini invecchino, altri vini prodotti dal produttore, quando le viti sono state piantate
Ricerca avanzata: chi possiede la cantina (è un marchio multi-label?), come vengono distribuiti i vini (ristoranti, negozi, lista membri), da quanto tempo è operativa la cantina, la data di uscita del vino, il numero di bottiglie prodotte, la vinificazione ideologia (biodinamica, lieviti naturali, ecc.), che ha dato inizio alla fama / credibilità dell'azienda, quali altre cantine o persone hanno influenzato le ideologie enologiche di questa particolare azienda vinicola o enologo, altri vini che l'enologo produce (secondo progetti o altre etichette), piani futuri di la cantina (nuove attrezzature, acquisti in vigneto), la capacità dell'azienda di generare interesse per i propri vini, la capacità dell'azienda di esportare i propri vini
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Una grande cantina non deve avere un aspetto stravagante, ma deve essere organizzata. Questa cantina potrebbe non sembrare l'ideale, ma ha sensori per monitorare sia la temperatura che l'umidità e un sistema di contenitori per l'organizzazione. Fonte: wikimedia
Periodo di cantina
A differenza dei dipinti, che possono durare per secoli, il vino ha un ciclo di vita dipendente dalla natura volatile dell'alcol. Quindi, l'apprendimento Cosa rende i vini degni di invecchiare è una parte importante dell'educazione di un collezionista. Ti consigliamo di stimare la finestra di consumo principale dei vini che raccogli in modo da poterli bere, scambiare o vendere prima che vadano in discesa.
Ad esempio, se raccogli vini a base di Chardonnay, potresti avere una rotazione della cantina di circa 10 anni circa. In alternativa, se si cantina Nebbiolo, il vino può avere un ciclo di vita di circa 20 anni o più. Infine, se riempi la tua cantina di Porto e Madeira vintage, la tua cantina si realizzerà in almeno 100 anni. Naturalmente, ogni produttore e ogni annata varia in base all'età, quindi aiuta a valutare periodicamente le condizioni dei tuoi vini.
Valutazioni periodiche
Ciò che ti affascina oggi potrebbe annoiarti domani (e viceversa). I tuoi gusti continueranno ad evolversi man mano che approfondisci la tua conoscenza del vino con la pratica del collezionismo. È intelligente rivalutare periodicamente i vini della tua collezione, non solo per confermare il loro attuale stato di qualità, ma anche per considerare (e riconsiderare) le tue scelte precedenti.
La recente invenzione di il Coravin ha rivoluzionato questo processo per i collezionisti. Prima, se volevi testare un vino della tua collezione, dovevi aprire una bottiglia piena. Ora puoi degustare da una singola bottiglia per un periodo di pochi anni.
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Provenienza e Pedigree
Se intendi raccogliere vino per una futura rivendita, è molto importante documentare le condizioni di come il vino è stato acquistato, spedito e conservato. Questo aiuta a costruire una traccia cartacea per la provenienza delle tue bottiglie, oltre a creare credibilità per la tua collezione nel suo complesso.
Oggi sono disponibili molti sistemi di monitoraggio della cantina, da strumenti gratuiti come il tracker di cantina ai sistemi plug-and-play completi. Se la tua collezione supera le 200 bottiglie, è una buona idea monitorare i tuoi vini con un sistema che utilizza uno scanner di codici a barre di qualche tipo, in modo che sia facile identificare e spuntare i vini mentre li consumi.
MANCIA: Proprio come le belle arti, sono le storie che rendono il vino da collezione. Raccogli e salva le storie, la storia e i momenti memorabili che riguardano i vini della tua collezione. 
Rivendita di vino
Questa è probabilmente la parte più impegnativa del collezionismo e richiede una buona dose di costruzione di relazioni. Esistono molti modi per rivendere il vino come individuo e i migliori rendimenti generalmente comportano la vendita di grandi porzioni della tua collezione all'asta tramite un rivenditore (come Commercianti di vino K&L ), asta (come Spettro o Winebid ) o una struttura di stoccaggio (come Vinfolio ). Sebbene, ebay è ora entrato nel business della rivendita di vini (a partire dal 2016), è molto difficile dimostrare la provenienza agli acquirenti con questa piattaforma, il che probabilmente danneggerà il tuo potenziale ritorno.
I migliori rapporti di rivendita che ho osservato includono grandi collezionisti di vino che collaborano con ristoranti e hotel per inserire vini rari e altamente collezionabili nella lista dei vini a un prezzo all'ingrosso pre-negoziato (che verrebbe pagato al momento dell'acquisto). Inoltre, i piccoli collezionisti che affittano magazzini, enoteche, club privati o strutture per la conservazione del vino possono vendere i loro vini ad altri intenditori o membri.