Il vino fa bene o no? Ci sono innumerevoli studi che mettono in guardia e lodano il vino per i suoi benefici per la salute, ma da che parte dovresti fidarti? Quando si tratta di vino e salute, ci sono molti articoli in giro che sono un po 'fuorvianti, ad esempio, prendi questo titolo:
'Un bicchiere di vino rosso equivale a un'ora in palestra, afferma un nuovo studio'
Purtroppo non è vero. Diamo uno sguardo più da vicino ai titoli del vino e della salute e separiamo l'hype dalla verità.
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Il vino fa bene?
Diamo uno sguardo ad alcuni fatti e finzioni comuni su vino e salute:
Un bicchiere di vino equivale a un'ora in palestra?
Non vero.
Questo titolo fa riferimento uno studio condotto nel 2012 , dove il ricercatore Jason Dyck ha testato gli effetti di una sostanza chimica trovata nel vino chiamata resveratrolo su topi da laboratorio. Ha scoperto che il resveratrolo, come composto isolato, ha migliorato le prestazioni generali di salute nei roditori sedentari.
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Acquistare oraLa dose di resveratrolo necessaria era equivalente a 100-1000 volte la dimensione di un singolo bicchiere di vino! Dyke ha concluso con la speranza di condurre lo studio su persone con diabete e problemi di salute cardiovascolare per vedere se si potevano ottenere gli stessi risultati. Il suo obiettivo è vedere se il resveratrolo può aiutare le persone con gravi condizioni di salute in cui non possono fare esercizio.
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In ogni caso, i vantaggi non si trovano in un bicchiere di vino.
Il vino ti rende grasso o magro?
Il vino può aiutarti a bruciare i grassi?
Forse, ma solo alcuni tipi.
Nel febbraio 2015, uno studio della Oregon State University collegato un vino rosso raro per dimagrire , ma sono necessarie ulteriori ricerche prima che si possa dimostrare che avvantaggia gli esseri umani, in particolare sotto forma di vino liquido.
Lo studio ha somministrato un particolare tipo di acido del vino, chiamato acido ellagico, a topi in sovrappeso. I risultati hanno mostrato che il consumo dell'acido ha rallentato la creazione di cellule adipose nel fegato, migliorando la capacità dei topi di bruciare i grassi. Sebbene questa sia una notizia fantastica, la piccola stampa su questo studio che la maggior parte delle persone ha trascurato era il tipo di vino utilizzato.
L'acido ellagico è presente solo in un tipo di uva, chiamato Muscadine Rosso, che cresce solo negli Stati Uniti sudorientali, principalmente in Georgia. La cavia di queste informazioni è che la maggior parte del vino Muscadine è prodotto in uno stile dolce, il che praticamente nega i benefici della perdita di peso.
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Dato che eravamo curiosi del tema dell'acido ellagico, abbiamo deciso di fare le nostre ricerche e ha scoperto che i vini invecchiati in rovere contengono anche acido ellagico. Sebbene questa notizia sia promettente, non ci sono studi fino ad oggi sul fatto che i vini di querce abbiano o meno lo stesso effetto delle cellule adipose. Abbiamo contattato lo scienziato chiave che ha condotto questo studio. Speriamo che continui!
Se sei un bevitore moderato che fa esercizio, questa potrebbe essere una buona notizia!
Il vino migliora la salute del cuore in chi fa esercizio?
Può essere. I risultati finora sono promettenti.
Notizie succose per i bevitori di vino che si allenano regolarmente e il titolo potrebbe avere qualche merito, ma per ora è inconcludente. Il titolo arriva da uno studio pubblicato nel 2014 condotto su 146 persone nella Repubblica ceca nell'arco di un anno. L'obiettivo dello studio era vedere se il vino aumentava il colesterolo HDL, il 'colesterolo buono', che riduce il rischio di malattie cardiovascolari.
Secondo lo studio, né il vino rosso né quello bianco aumentano l'HDL. Questa conclusione sostanzialmente sconfigge la maggior parte delle ricerche precedenti fino ad oggi sul tema del vino e della salute cardiovascolare. Fortunatamente, lo studio è tornato con alcune notizie promettenti.
Quando il ricercatore Milo Taborsky ha approfondito i risultati, ha notato che i soggetti che si allenavano 2 o più volte a settimana e bevevano vino rosso o bianco avevano sia un aumento di HDL che una diminuzione di LDL, che era una notizia sorprendente. Tuttavia, ha avvertito che sono necessarie ulteriori ricerche con nuovi gruppi di controllo per verificare questa conclusione. Quindi, aspettiamo pazientemente e vediamo cosa ne pensa!
Il consumo di vino (rosso o bianco) con moderazione controllata può aiutare coloro che esercitano, ma sono necessarie ulteriori ricerche.
Il vino è ottimo per te ... tranne la parte alcolica.
Il vino rosso riduce la pressione sanguigna e l'ipertensione?
Non alcolico il vino rosso sì, ma il vino alcolico no.
Il vino rosso è stato pubblicizzato come benefico per ridurre la pressione sanguigna per circa 30 anni, purtroppo l'unico vino rosso che lo fa in modo definitivo è il tipo analcolico. Nel 2012, è stato pubblicato uno studio che ha confrontato il modo in cui gin, vino rosso e vino rosso analcolico hanno influenzato i livelli di pressione sanguigna su 67 uomini ad alto rischio di malattie cardiovascolari.
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I risultati lo hanno concluso vino rosso analcolico ha ridotto significativamente i livelli di pressione sanguigna negli uomini rispetto agli altri gruppi.
Il vino ha benefici anti-cancro?
Può essere. Sono necessarie ulteriori ricerche!
Diversi tipi di antiossidanti si trovano in alcuni vini che possono effettivamente avere benefici anti-cancro. Le notizie più recenti sul cancro sono uscite nel 2014 in Biologia e medicina del cancro discutendo il ruolo dell'acido ellagico e delle sue proprietà anti-cancerogene.
'L'acido ellagico esercita potenti effetti preventivi e terapeutici contro diversi tipi di cancro, tra cui cancro al colon, cancro al seno, cancro alla prostata, cancro della pelle, cancro esofageo e sarcoma osteogenico' Progressi della ricerca sulle azioni e sui meccanismi anticancerogeni dell'acido ellagico, Biologia e medicina del cancro
che vino va bene con il maiale
Anche se questa è una notizia davvero sorprendente, l'acido ellagico si trova solo nell'uva moscato rosso, di cui ci sono solo 5000 acri che crescono principalmente nello stato della Georgia.
Quindi, giusto per essere chiari, l'EA non si trova nel Cabernet, nel Pinot Noir, nel Malbec, ecc. Tuttavia, dopo aver scavato un po ', abbiamo scoperto che l'acido ellagico si trova anche nelle botti di rovere! Basato su la nostra ricerca superficiale e non controllata da professionisti , un bicchiere e mezzo di qualsiasi vino ben cotto potrebbe contenere una quantità sufficiente di questo acido speciale per impedire la formazione di cellule cancerose. Tuttavia, non ci sono state ricerche fino ad oggi per dimostrarlo ... ancora!
Conclusione: bevi vino perché ti rende felice
Saremo tutti molto più felici se:
- Bevi vino perché lo amiamo –Non per altri motivi.
- Sono molto scettico nei confronti dei principali media quando si tratta di argomenti sulla salute.
- Bere con moderazione (Max è: 1 drink al giorno per le donne e 2 drink al giorno per gli uomini… scusate signore!).
- Sostenere una ricerca scientifica rigorosa su vino e salute.
- Iscriviti a Wine Folly –La tua fonte per una conoscenza strabiliante del vino!