Sembra esserci un numero infinito di modi per classificare e categorizzare il vino in questi giorni. Tuttavia, nessuno è così utile –O altrettanto intimidatorio– come sistema di denominazione.
Fondamentalmente, una denominazione è il modo in cui un paese classifica i suoi vini in base ai confini geopolitici. Ogni denominazione ha leggi e regolamenti che possono dettare dove è stata coltivata l'uva e come è stato prodotto il vino.
Tradizionalmente, le regioni più piccole e specifiche erano considerate le migliori. Anche se potrebbe non essere sempre così oggi, è comunque molto utile acquisire familiarità con almeno una manciata di regole di denominazione. In questo modo sarai in grado di individuare meglio la qualità.
Per iniziare, diamo un'occhiata a un riepilogo di primi 4 paesi produttori di vino e come si classificano –E qualificarsi, - i loro vini.
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Aggiornato il 6 novembre 2018
stati Uniti
AVA: aree viticole americane
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Un Area viticola americana (AVA) è un'area viticola con caratteristiche geografiche e culturali uniche. Il sistema AVA è iniziato nel 1980 e da allora si è espanso fino a includere 242 AVA negli Stati Uniti.
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Alcuni AVA, come l'AVA del fiume Mississippi, si estendono su milioni di acri di terra mentre altri hanno solo poche centinaia di acri. Affinché un vino possa portare un'etichetta AVA, almeno l'85% delle uve deve provenire dall'AVA elencato.
Gli AVA creano un po 'di confusione perché non esiste una gerarchia regionale o basata sulla qualità. Inoltre, alcuni AVA sono all'interno di altri. Ad esempio, Oakville AVA è una sotto-denominazione di Napa Valley AVA. E la Napa Valley AVA è una sotto-denominazione all'interno della molto più grande North Coast AVA!
MANCIA: Le regioni che sono suddivise in sotto-denominazioni tendono a produrre vini di qualità superiore… solo un'osservazione interessante.
Francia
DOP: Denominazione di Origine Protetta
La Francia organizza il vino con il Denominazione di origine controllata / protetta (AOC / AOP) sistema avviato per la prima volta nel 1937.
Oggi ci sono oltre 360 AOC in Francia e la maggior parte si trova all'interno 11 regioni primarie in crescita (ad es. Rodano, Loira, Alsazia, Bordeaux ecc.). Il sistema francese AOP ha regole che si applicano a quasi ogni aspetto della produzione di vino, comprese le varietà di uva che possono essere utilizzate, il livello minimo di alcol, i requisiti di invecchiamento e persino la densità di impianto del vigneto.
Una gestione così meticolosa di un singolo settore può sembrare opprimente, ma l'etichetta geografica implica quali normative di vinificazione erano in gioco e può quindi servire da guida per i consumatori. Ad esempio, a Crémant d'Alsace Rosé deve essere 100% Pinot Noir. Quindi, quando acquisti questo vino puoi aspettarti uno spumante fatto al 100% di Pinot.
Si tratta semplicemente di decifrare il codice AOP.
AOP / AOC
AOP è il sistema di classificazione più alto e più rigido della Francia. Vini etichettati dopo la denominazione (ad es. 'Sancerre' ) avrà un insieme specifico di uve che sono legalmente autorizzati a utilizzare.
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Vin de Pays (IGP)
Questa classificazione è il vino francese quotidiano. La denominazione regionale è meno rigida con più varietà di uva consentite. Probabilmente hai visto alcune di queste denominazioni nel tuo negozio di alimentari! I nomi includono Pays d’Oc, Comte Tolosan e Côtes de Gascogne.
Vino francese
Il vino francese di qualità più semplice.
Italia
DOC: Denominazione di Origine Controllata
Il Denominazione di Origine Controllata (DOC) e Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) Il sistema è stato istituito per la prima volta nel 1963 e oggi ci sono 329 diverse DOC e 73 DOCG. Il sistema italiano è stato originariamente progettato per difendere le uve autoctone d'Italia elevando il vino prodotto con Vitigni italiani ai livelli più alti del sistema DOC, DOCG. Questo non vuol dire, tuttavia, che i vitigni stranieri siano qualcosa da guardare dall'alto in basso. Infatti, i produttori producono vini di altissima qualità con uve francesi, come il Miscela super toscana con Merlot e Cabernet. Tuttavia, poiché le uve non sono di origine italiana, i vini lo sono tipicamente –E arbitrariamente, - retrocesso allo stato IGT.
REGIONI VITICOLE ITALIANE
Ecco alcuni termini comuni del vino italiano che è utile sapere:
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- Classico: Tra gli anni '60 e '70 molti confini della DOC furono rivisti per includere un'area più ampia. La denominazione “Classico” si riferisce quindi agli originari confini minori della zona di vinificazione. Puoi vedere un esempio di questo su Mappa dei vini del Chianti.
- Superiore: Superiore è spesso utilizzato come standard di qualità della produzione che di solito indica una qualità minima più alta delle uve da vino e spesso un requisito minimo di invecchiamento prima che il vino venga messo in vendita.
- Riserva: La riserva è tipicamente utilizzata come standard di qualità della produzione più spesso riferita all'invecchiamento prolungato di un vino prima del rilascio. Molti produttori producono solo vini Riserva con uve di annate eccezionali.
Spagna
DOP: Denominazione di Origine Protetta
Gli spagnoli qualificano i loro vini con il Denominazione di origine (DO) o Denominazione di Origine Protetta (DOP) sistema. Il sistema spagnolo attualmente ha 79 DOP, 2 DOC, 15 Vino de Pagos (VT) e 46 Vino de la Tierra (VdlT / IGP). L'ultima aggiunta al sistema è stata una categoria a vigneto singolo chiamata Vino de Pago e molti appassionati di vino spagnoli concorderanno sul fatto che questa categoria ha alcuni vini molto intriganti.
REGIONI DEL VINO SPAGNOLO
L'invecchiamento è un aspetto molto importante dei vini spagnoli –Soprattutto Tempranillo, - quindi il paese ha anche un sistema di classificazione dell'invecchiamento. Tieni presente che ogni regione potrebbe avere regole leggermente diverse allegate ai seguenti termini, quindi controlla con Vini di Spagna se vuoi conoscere le specifiche:
- Rosso / Rovere: 'Roble' si traduce letteralmente in 'rovere', ma questo stile è caratterizzato da un invecchiamento in rovere minimo o nullo.
- Allevamento: Questo stile ha un certo affinamento in rovere e bottiglia, tipicamente 9-12 mesi. Per esempio, La Rioja richiede 12 mesi di invecchiamento.
- Prenotazione: Questo stile è richiesto per l'affinamento sia in rovere che in bottiglia. In genere, i vini Reserva passeranno un intero anno in rovere e talvolta altri 2 anni in bottiglia.
- Ottima Riserva: Questo stile richiede un lungo invecchiamento in rovere e in bottiglia, che generalmente significa fino a 2 anni in rovere e fino a 4 anni in bottiglia.