Se ti piace il vino e ti piacciono i cocktail, cosa succede quando metti insieme i due? Bene, ho qualcosa per te! Ecco una guida divertente che delinea 12 cocktail di vino classici (e nuovi classici) e alcuni consigli su come scegliere i migliori vini per preparare queste bevande. Scoprirai che ci sono diversi vini specifici preferiti per i cocktail a causa delle loro caratteristiche speciali.
Tutto sui cocktail di vino
12 cocktail di vino classici e nuovi classici da conoscere.
Noterai che ci sono essenzialmente 4 stili di vini usati prevalentemente nei cocktail.
- Vini spumanti
- Sherry
- Vini Rossi
- Vini da Dessert e Vermouth
Quali spumanti utilizzare nei cocktail?
- Cerca gli spumanti Brut o Extra Brut. Questi sono stili molto più secchi (non dolci), che sono preferiti per i cocktail a meno che la ricetta non richieda specificamente un vino più dolce.
- Cerca uno spumante prodotto con il Metodo Tradizionale, che è il modo in cui viene prodotto lo Champagne. Questo significa niente Prosecco ma puoi usare Cava, Crémant e altre bollicine del nuovo mondo / americane.
- Non sprecare le tue cose buone in cocktail. I sapori dello Champagne e del Cava d'annata sono spesso troppo sfumati per il gusto turbolento degli agrumi nei cocktail. Conserva questi vini per un'altra volta.
Il 75 francese di solito richiede Gin. di Annie
è vino rosso o bianco pinot nero
Esempio: francese 75
Il French 75 ha questa esplosione di agrumi gioiosamente rinfrescante che lo rende uno dei cocktail a base di Champagne più richiesti di sempre. In verità, non devi usare lo Champagne per questa bevanda (è costoso!). C'è anche un'altra variazione del 75 francese che richiede Cognac (brandy) invece di gin ed è un po 'più dolce. Vedere come fare un 75 francese.
prezzo medio di una bottiglia di vino
Quali vini Sherry utilizzare nei cocktail?
- Puoi fidarti che la maggior parte delle ricette che richiedono semplicemente 'Sherry' come ingrediente richiedono uno Sherry secco.
- Se la ricetta non specifica uno stile (come Cream Sherry, Fino, Oloroso, ecc.), Un solido e conveniente ripiego è selezionare una bottiglia di Amontillado Sherry. Questo è un po 'il punto a metà strada per il vino Sherry in termini di intensità e per questo motivo di solito è un ottimo punto di partenza quando si crea un cocktail. Certo, l'Amontillado può andare abbastanza bene a seconda del produttore.
- Una volta aperta, conserva la tua bottiglia di Sherry chiusa in un luogo buio e fresco. Dovrebbe durare circa un mese.
Dry Sherry è un vino da cocktail quasi perfetto. di Umamiart
Esempio: cocktail dell'India orientale n. 2
La prima versione dell'East India Cocktail uscì nel 1882 da Harry Johnson's Manuale del barista nuovo e migliorato. Il n. 2, tuttavia, è a un passo dall'originale (che includeva sia sciroppo di lampone che ananas) e si basa invece su ingredienti molto più secchi. Il cocktail può essere trovato in Old Mr. Boston De Luxe Official Bartender’s Guide che è stato originariamente pubblicato nel 1935. In quel periodo, Sherry era una scelta popolare grazie alla sua lunga durata e all'alcol elevato.
Quali vini rossi utilizzare nei cocktail?
Ci sono una miriade di possibilità quando si tratta di scegliere un vino rosso per i cocktail. In generale, quasi ogni varietà (o miscela) di vino rosso andrà bene. Dal momento che farai cocktail con questo vino, probabilmente sceglierai un'opzione più economica, altrimenti sembrerebbe solo uno spreco. Questo va benissimo. Ecco alcune note su specifici cocktail di vino rosso:
I migliori strumenti per il vino
Dal principiante al professionista, i giusti strumenti per il vino garantiscono la migliore esperienza di consumo.
Acquistare ora- Kalimotxo ('Cali-mo-cho') è stato reso popolare nel nord della Spagna e gli spagnoli Garnacha, Tempranillo e Monastrell sono un'ottima scelta per questa bevanda.
- La sangria ha un sapore delizioso con un vino rosso fruttato. Per questo, seleziona un vino rosso di medio corpo come Garnacha, Merlot, Carignan, Negroamaro, Barbera o Zinfandel.
- Le bevande a base di bourbon con vino rosso fanno un ottimo lavoro di assorbimento e affinamento di vini tannici audaci. Forse prova un Tempranillo, Petite Sirah o Cabernet Sauvignon con grande successo!
Blood Letter Trinidad Sour di Benjamin Chew
Inn a Little Washington manichini
Esempio: Blood Letter Trinidad Sour
Questo cocktail di vino a base di Bourbon è un nuovo classico inventato dal barista Benjamin Chew da Poppy nel 2013 (Seattle). La bevanda funziona incredibilmente bene con un vino rosso ad alto tannino. Se riesci a scorzare il limone su una fiamma, aggiunge un meraviglioso sapore di agrumi affumicati. Vedere la ricetta originale.
Quali vini utilizzare nei cocktail?
Il segreto di un grande spritz di vino è l'equilibrio tra dolcezza, acidità, amarezza e carbonatazione. Questo è il motivo per cui troverai spesso vini da dessert come il Porto o vini aromatizzati come il Vermouth usati negli spritz. Se ne stai preparando uno con un vino secco, assicurati di aggiungere un po 'di zucchero o brandy per aumentare la viscosità e la dolcezza.
Un porto bianco e tonico allo Yeatman Hotel di Porto. di Wine Folly
Esempio: porto bianco e tonico
La semplicità e l'equilibrio di questo cocktail si uniscono nel momento in cui ci si avvolge sopra una buccia d'arancia. È un pilastro a Porto, in Portogallo, ma per il resto di noi dovrai cercare gli ingredienti. Vale la pena e si abbina perfettamente a una giornata di sole.
Conclusione
Fai funzionare i tuoi succhi creativi e crea i tuoi cocktail di vino. Sentiti libero di condividere il tuo preferito con noi nei commenti qui sotto, siamo sempre alla ricerca del prossimo miglior drink
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