Dopo sei anni di litigi legali, St.-Emilion ha una nuova classificazione dei migliori produttori di vino. L'INAO ( Istituto nazionale delle denominazioni di origine ), l'organismo responsabile delle denominazioni francesi, ha annunciato l'ultimo elenco delle migliori proprietà il 6 settembre. Una procedura di classificazione rinnovata ha prodotto molte sorprese, poiché molte proprietà sono state note per l'innovazione (e per arruffare le piume dei produttori tradizionali) negli ultimi tempi anni sono stati promossi.
Due dei trionfi più dolci sono arrivati a Château Pavie e Château Angélus, entrambi entrati a far parte di Château Ausone e Château Cheval-Blanc nella categoria più alta: Premier Grand Cru Classé A. “Quando ho aperto la lettera questa mattina, le mie mani tremavano un po '. È stato un momento di forte emozione ', ha detto Gerard Perse, proprietario di Pavie Wine Spectator . 'Siamo qui da 20 anni e sono qui seduto a pensare al nostro viaggio ea tutte le persone che ci hanno aiutato ad arrivare dove siamo. Non lo fai da solo. '
A differenza dei membri della famosa classificazione del 1855 del Médoc e delle tombe, i produttori di St.-Emilion rivedono le loro classifiche ogni 10 anni. Ma questo ha portato a problemi: quando l'INAO ha annunciato la classificazione del 2006, le proprietà degradate hanno fatto causa. La classificazione è stata annullata dai tribunali, poi eventualmente parzialmente ripristinata.
Per evitare lo stesso melodramma, la classificazione del 2012 differisce in modo significativo. Al fine di evitare qualsiasi sentore di conflitto di interessi, l'INAO ha affidato le degustazioni e le ispezioni a gruppi indipendenti. Il St.-Emilion Wine Syndicate e il commercio del vino di Bordeaux non sono più coinvolti. I membri della commissione di sette persone provengono dalla Borgogna, dalla Valle del Rodano, dalla Champagne, dalla Valle della Loira e dalla Provenza.
Inoltre, non esiste più un numero fisso di castelli che possono essere classificati. Durante il periodo di esame, le tenute sono classificate, su una scala di 20, in base a quattro criteri: degustazione, reputazione, caratteristiche del vigneto e delle infrastrutture, viticoltura e vinificazione.
Ci sono tre classifiche: Grand Cru Classé, Premier Grand Cru Classé B e Premier Grand Cru Classé A, quest'ultima è la migliore. (St.-Emilion Grand Cru è una denominazione, non una classificazione.) Dei 96 richiedenti, 68 hanno chiesto di essere riconosciuti come Grand Cru Classé e 28 come Premier Grand Cru Classé. Ottantadue hanno esaudito il loro desiderio, tra cui 64 classi Grand Crus e 18 classi Premier Grand Crus.
buon vino bianco con pollo
'Il numero di Premier Grand Cru Classé A - quattro - è stato un po 'una sorpresa', ha detto Jean-Louis Buer, direttore dell'INAO Wine Spectator . “Mostra una vera dinamica. Lo stesso vale per il numero di nuovi partecipanti al Premier Grand Cru Classé B. Mostra dinamismo, lavoro, investimenti e qualità migliorata a St.-Emilion. Tutto questo fa bene al consumatore '.
Châteaus Canon-La-Gaffelière, La Mondotte, Larcis-Ducasse e Valandraud sono stati elevati a Premier Grand Cru Classé B. È la prima volta che La Mondotte e Valandraud vengono classificate.
'Hanno molto coraggio nel classificare una cantina Premier Grand Cru Classé che non è mai stata classificata', ha detto Stephan Von Neipperg, proprietario di La Mondotte e Canon-La-Gaffelière. Ha messo in dubbio l'importanza della classificazione in passato. Dice che è importante in alcuni mercati, non tanto in altri, ma sicuramente è stato importante per il suo staff e la sua famiglia.
Il co-proprietario di Valandraud, Jean-Luc Thunevin, ha sofferto un momento o due di ansia a giugno quando la commissione ha messo in dubbio l'omogeneità dei suoi appezzamenti, quindi ha accettato di ridurre la superficie classificata di 3,7 acri a 22 acri. 'È la prima volta che riesco a superare un esame, quindi sono felice', ha scherzato.
Per l'uomo d'affari svizzero Silvio Denz, proprietario di Faugères e Peby-Faugères, entrambi elevati per la prima volta a Grand Cru Classé, è stato un momento inebriante. 'Avere uno classificato è meraviglioso sia classificato è incredibile', ha detto Denz.
La classificazione aiuta ad aprire le porte ai distributori che si occupano solo di coltivazioni classificate e aumenta il valore del terreno, ma i coltivatori affermano che gli aumenti dei prezzi saranno graduali. 'Non puoi svegliarti la mattina dopo dopo essere stato classificato e aumentare i tuoi prezzi. I consumatori non lo accetteranno ', ha detto Perse, aggiungendo che potrebbero volerci anni prima che Pavie raggiunga i prezzi di prima crescita.
Alcune proprietà precedentemente classificate sono state escluse, tra cui Châteaus Bergat, Cadet-Piola, Corbin-Michotte, Haut Corbin, Matras, Magdelaine, La Tour du Pin Figeac (Giraud-Belivier) e La Tour du Pin Figeac Moueix (alias La Tour du Pin ). Ma molte di queste proprietà sono state fuse con altre negli ultimi anni.
Ovviamente, in un altro decennio, tutto può cambiare, che è il punto cruciale della classifica di St.-Emilion. L'idea è che sia i consumatori che i viticoltori traggano vantaggio da un sistema che esercita pressione sui viticoltori ai vertici per mantenere la qualità per paura di retrocedere e offre ai viticoltori di fascia bassa la possibilità di migliorare la loro posizione. Teoricamente, significa anche che tra le classificazioni, una proprietà non può acquistare mediocre terroir , diluire il loro classificato crudo con vino di qualità inferiore e venderlo come crescita classificata.
'Sono orgoglioso di essere a St.-Emilion, dove abbiamo il coraggio e la forza di metterci in discussione ogni 10 anni e dare riconoscimento al lavoro svolto dalle tenute', ha detto Perse.