Vin brulé: non si è mai trattato di essere di classe.
Una delle questioni più preoccupanti durante l'era dell'esplorazione era la questione di come trasportare il vino senza che si rovinasse. Gli acquirenti in Inghilterra ordinavano il vino al barile e quando arrivava per la consegna, di solito veniva distrutto dal calore o dall'ossidazione (o da entrambi).
vino rosso da cucina vs vino rosso
Ciò pone la domanda: cosa si fa con diversi barili di vino schifoso? Bene, con l'aiuto di alcune spezie forti, sidro di mele e calore, ti faresti una festa con vin brulè!
Problema risolto.
Vin brulé: la più gustosa tradizione natalizia che ti stai perdendo.
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Acquistare oraQuando bere il vin brulè: dopo aver giocato sulla neve, quando fuori è buio e piove, o quando ti accorgi di odiare la bottiglia di vino che hai appena comprato.
Il vin brulè è una tradizione nordeuropea con diverse varianti tra cui il tedesco Glühwein, il francese Vin Chaud e il norvegese Gløgg.
Il vin brulè è un cocktail di vino caldo speziato con molte varianti e le migliori sono abbastanza facili da fare. In passato, l'aggiunta di spezie aiutava a coprire i difetti del vino. Fortunatamente, oggi non abbiamo gli stessi problemi con la qualità del vino e anche il vino in scatola a buon mercato costituisce un'ottima base per questa bevanda.
Di seguito sono riportate alcune delle nostre ricette preferite per il vin brulè e alcuni suggerimenti (e scelte di vini selezionati).
Ricetta classica del vino rosso vin brulè
- 4 once di vino rosso (preferibilmente Zinfandel )
- 2 oz di succo di mela non filtrato / sidro
- 5 bacche di pimento
- 1 stecca di cannella
- Buccia d'arancia per guarnire
- 1 oz di brandy * (* opzionale)
Questa ricetta è tanto facile da preparare quanto facile da bere.
quanti bicchieri da una bottiglia di vino
- Prova a tralasciare il brandy se desideri una versione alcolica più leggera.
- Provalo con diverse spezie (come pimento, zenzero, curcuma fresca, ecc.) Per le variazioni.
- Puoi aggiungere più zucchero alla fine per soddisfare le tue preferenze, ma onestamente è meglio (e più sano) senza di esso.
Ricetta di vin brulè da festa
- 1 bottiglia (750 ml) di vino rosso (preferibilmente Zinfandel)
- 1 1/2 tazze di succo di mela non filtrato / sidro
- 3 cucchiai di bacche di pimento
- 5 bastoncini di cannella
- Bucce d'arancia per guarnire
- 6 once di brandy * (* opzionale)
Indicazioni: In una pentola capiente, scalda il succo di mela, il vino e le spezie insieme sul fornello finché non inizia a bollire sui lati della pentola (94 ° C). Filtrare il liquido in un bicchiere e guarnire con un ricciolo di scorza d'arancia.
Nota: Abbiamo testato diverse ricette che includevano miele, zucchero, anice stellato e una miriade di altre spezie esotiche. Quando si è trattato di preparare la bevanda, tuttavia, la migliore era la più semplice (sopra). Abbiamo scoperto che era più importante non essere avari nella scelta del sidro di mele non filtrato e del giusto tipo di vino rosso. Inoltre, non cuocere troppo il vino, basta portarlo a temperatura in modo che le spezie sprigionino i loro sapori.
I migliori vini su cui riflettere
Abbiamo utilizzato uno Zinfandel di Lodi che aveva un sacco di frutta dolce e sapori affumicati.
Certo, qualsiasi vino rosso andrà bene, ma se vuoi davvero qualcosa di stupendo, Zinfandel è un vincitore per la sua naturale affinità con le spezie da forno. Se non riesci a ottenere uno Zin, prova l'italiano Primitivo (stessa uva), Sangiovese, o Garnacha. Tutti questi vini si concentrano su aromi di frutta rossa e spezie.
pinze da fuoco pugno
Il Feuerzangenbowle è una tradizione in Germania e se qualcuno che ti piace molto ama giocare con il fuoco, questa tecnica lo renderà il bevitore di vin brulè più felice del mondo. Questa ricetta l'ho trovata anni fa quando l'abbiamo pubblicata per la prima volta vin brulé.
Indicazioni: Prepara la classica ricetta del vin brulé sopra e poi tieni un cucchiaio di zucchero imbevuto di rum (deve essere ad alta gradazione, come il Bacardi 151) sopra il tuo drink e poi accendilo! Quando inizia a caramellare e rosolare, immergilo nella tua bevanda, mescola e assapora.
quanto costa un magnum
Celebrate la tradizione del vin brulè il 3 marzo.