Paso Robles è una regione vinicola per i cuori selvaggi. La città El Paso de Robles (che significa Passo delle querce) fu co-fondata dai fuorilegge del Kentucky Frank e dallo zio Drury di Jesse James intorno al 1869. Oggi, Paso Robles è ancora considerato da molti come il selvaggio west dell'industria del vino, caratterizzato da quella stessa regola che rompe la diversità e lo spirito innovativo in cui è stata fondata la città.
'Paso Robles è il selvaggio west del vino della California.'
Factoid: Paso Robles è l'AVA in più rapida crescita della California. Dal 2000, il numero di cantine vincolate è cresciuto da 50 a oltre 200, guidato dalla crescita della proprietà da parte di piccoli produttori a conduzione familiare.
Capire Paso Robles Wine
Paso Robles produce una straordinaria varietà di vini, ma quali dovresti cercare? Gli stili chiave del vino Paso Robles a cui prestare attenzione possono essere riassunti in 5 categorie:
- Zinfandel e miscele
- Cabernet Sauvignon e miscele stile bordolese
- Rhône Blends tra cui Syrah, Grenache e Mourvèdre, oltre a Viognier
- Cal-Italiani tra cui Sangiovese, Nebbiolo e Barbera
- Miscele innovative - non tradizionale miscele di vino
Profilo del gusto di base: Vini rossi opulenti e fruttati con un palato medio morbido, alti livelli di alcol e una spina dorsale sorprendentemente solida di acidità che ti farà sedere dritto al tuo posto. I vini Paso Robles sono tipicamente apprezzati nella loro giovinezza, anche se i migliori resistono alla prova del tempo.
Zinfandel
Lo Zinfandel è stata la prima uva commercialmente valida ad essere piantata a Paso Robles, nel 1914. È nota per i suoi lamponi marmorizzati dal fruttato dolce, bacche di rovo selvatico, uvetta, prugne, liquirizia e spezie di tè nero e tannini morbidi.
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Acquistare oraDopo Zinfandel, l'uva successiva piantata fu la Petite Sirah negli anni '20. Da solo, produce vini viola come l'inchiostro con aromi di mora selvatica, mirtillo e catrame terroso e violetta. È generalmente fortemente cotto con note carbonizzate e scaglie di cioccolato insieme a tannini gommosi densi. Viene comunemente miscelato con Zinfandel per aggiungere struttura e colore, aiutando a promuovere vini a base di Zinfandel degni di invecchiamento.
MANCIA: Ogni marzo, la Paso Robles Wine Country Alliance organizza uno Zinfandel Wine Festival.Cabernet Sauvignon
Lo stile Paso punta su Big and Bold, creando Cab e Bordeaux più ricchi, opulenti e pronti da bere con sapori di anice, cola, pepe in grani, per finire con mineralità strutturata e acidità brillante.
Cabernet contrarian: Contrariamente alla credenza popolare, sebbene l'eredità di Paso Robles ricada a Zinfandel, oggi oltre il 55% di tutti i vigneti piantati sono dedicati a Cabernet Sauvignon e varietà Bordeaux (Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot.) Originariamente piantati nel 1974 dal 'Padrino di Paso ”, Gary Eberle, Cabernet Sauvignon trovò presto la sua casa in questa regione dal clima caldo.
MANCIA: Ti piace il Cabernet di Paso Robles? Guarda nel PRCC (Collettivo Paso Robles CAB (Cabernet Sauvignon e Bordeaux)) per le aziende vinicole che producono vini degni di età e di alta qualità.Varietà del Rodano
Il termine 'Rhone-Zone' è stato dato a Paso perché ospita la più grande superficie di Syrah, Viognier e Roussanne in California. Il Rodano è in realtà una regione della Francia che si trova lungo il possente fiume Rodano. I vini rossi del Rodano sono tradizionalmente miscele dominate da Grenache, poi Syrah, Mourvedre e altri 10. Questi vini hanno sapori di frutti rossi e neri (fragola e mora), liquirizia, erbe, un corpo pieno e tannini morbidi e morbidi. I vini bianchi del Rodano possono essere a base varietale al 100% da Viognier e hanno letteralmente un sapore come se avessi morso in un'albicocca secca, o miscele che includono Marsanne e Roussanne insieme ad altri 8, producendo vini che sono vini viscosi dalla texture ricca.
MANCIA: Gli amanti del vino del Rodano possono incontrare altri amici entusiasti all'annuale festival internazionale Hospice du Rhone che accoglie produttori provenienti da Sud Africa, Francia, Cile, Spagna e Australia.Cal-Italiani
Le talee di uve di Sangiovese, Nebbiolo, Barbera e Montepulciano furono portate con immigrati italiani dal lontano 1861 negli Stati Uniti. Tuttavia, fu solo negli anni '80 che queste uve trovarono la loro casa a Paso. Sebbene le uve italiane non abbiano la morbidezza della consistenza di altri stili, la loro unicità risiede nella loro capacità di mantenere alti livelli di acidità, nonostante il caldo. Ciò consente loro di essere alcuni dei vini più adatti al cibo al mondo.
MANCIA: Gli appassionati di storia possono trasportare se stessi quando bevono vini prodotti dall'antico vitigno italiano, l'Aglianico. Fu importato in Italia dai Fenici intorno al 600 a.C. e scritto da Plinio il Vecchio.Miscele innovative
Aggiungendo alla pura diversità di uve e stili esplorati sopra, stiamo ora vedendo i produttori aggiungere Uva spagnola come il bianco Albariño, o Verdelho, il rosso Tempranillo e il portoghese Touriga Nacional (l'uva principale dei vini di Porto) al loro repertorio. Queste uve vengono trasformate in stili varietali che mostrano le loro caratteristiche uniche, ma si trovano anche insieme a varietà italiane e francesi in miscele innovative.
I diversi stili di vino Paso Robles per regione
Nel tentativo di aiutare il consumatore a comprendere meglio la diversità del terroir nella regione, nel 2014 sono stati legalizzati 11 sub-AVA. Solo il tempo dirà come questi sub-AVA formeranno identità stilistiche uniche. Allo stato attuale, i produttori di tutta la regione realizzano una vasta gamma di stili senza uno stile specifico collegato a una singola sottoregione. Nonostante questo, abbiamo alcune teorie:
- Aree collinari occidentali
- I sub-AVA più occidentali, situati nelle montagne di Santa Lucia (a 5 miglia dall'oceano Pacifico), includono Adelaida, Paso Robles Willow Creek e Templeton Gap. Le elevazioni corrono fino a 2400 piedi con precipitazioni vicine a 30 pollici e terreni calcarei. Il sub-AVA più meridionale del Santa Margarita Ranch è piantato su ripidi pendii montuosi fino a 1400 piedi su terreni prevalentemente alluvionali.
Queste aree hanno un grande potenziale per le varietà del Rodano.
- Valli interne
- A est dell'autostrada 101 puoi trovare le regioni più asciutte di San Miguel, Paso Robles Estrella, Paso Robles Geneseo ed El Pomar. Qui le elevazioni corrono tra 700-1600 piedi su terreni alluvionali, argillosi e argillosi.
Queste aree sembrano essere perfette per le grandi varietà italiane e spagnole, nonché per Cabernet Sauvignon e miscele di valore.
- Zone collinari interne
- Le 2 regioni all'estremità orientale della denominazione, San Juan e Highlands, vedono altitudini superiori a 1600 piedi, hanno la minor quantità di pioggia e i maggiori sbalzi di temperatura diurni (50 ° F).
Queste regioni hanno un potenziale straordinario per le varietà portoghesi e spagnole di fascia alta, speriamo che ne piantino di più!
Paso Robles Terroir
Il terroir si riferisce al suolo e al tempo unico per un sito o una regione. Ciò che rende eccezionale il terroir di Paso è la diversità dei suoli, dell'altitudine e delle precipitazioni. Il Paso Robles AVA è il più grande della California per dimensioni. Comprende oltre 614.000 acri, di cui 32.000 coltivati a vite. In questo gigantesco AVA ci sono oltre 45 diverse serie di terreno, tra cui granito, sedimentario, vulcanico, arenaria, ed è sede del più grande Terreno calcareo formazione in tutta la California. I terreni calcarei sono un terreno a base argillosa con un alto contenuto di calcare che produce livelli di pH più elevati. L'elevato pH riduce il vigore della vite, consentendo la concentrazione del sapore e la ritenzione di acidità nel vino. Questo è un ottimo tipo di terreno per un clima caldo, dove la maturazione dell'uva non è un problema!
Oltre alla diversità del suolo, l'area vede livelli di pioggia che variano da 10 pollici / anno simili a quelli del deserto fino a 40 pollici nelle regioni di altitudine più elevata. Oh, e l'elevazione arriva fino a 2400 piedi sul lato ovest con siti inferiori a est a partire da circa 700 piedi, consentendo ulteriormente ai vini di mantenere alti livelli di acidità naturale.
Caldo o freddo: temperature estreme
Paso Robles è sempre stato conosciuto per il suo calore. Le temperature medie durante la stagione di crescita possono spingere i 105 ° F (40,6 ° C) che scioglieranno le cose nella tua auto e faranno crescere l'uva con lo zucchero. Per questo motivo, è stato apprezzato da varietà a maturazione tardiva come Cabernet Sauvignon e Mourvèdre. Naturalmente, quando si ha questo tipo di calore la maggior parte delle uve da vino diventa grassa e grossolana e perde rapidamente la preziosa acidità. Questo è ciò che rende Paso unico. Le temperature notturne nella regione scendono di 4-10 ° C (40-50 ° F) in quello che gli esperti chiamano a turno diurno permettendo ai vini di Paso di raggiungere potenza e piena maturazione E mantenere livelli di acidità piacevolmente alti. C'è una sorprendente mancanza di vini flaccidi trovati qui, rispetto ad altre regioni interne della California, come quelle più vicine a Sacramento.
Il futuro del vino Paso Robles
La diversità dei suoli, del clima e dell'altitudine hanno permesso ai produttori di Paso Robles di rimanere fedeli al loro patrimonio di innovatori. Jesse James e il suo equipaggio approverebbero e apprezzerebbero lo spirito sfrenato di questi vini unici, audaci e saporiti.