Una class action intentata lo scorso anno ha suscitato molto scalpore nei media. Scopri quali vini sono stati chiamati e perché non smetteremo di bere vino.
AGGIORNARE: Alla fine di marzo 2016, la causa è stata respinta! Vedi l'articolo su wineandvinesSecondo alcune notizie recenti e una causa legale collettiva del 2015 (Doris Charles et. Al. Vs. The Wine Group, Inc., et. Al.), Che includeva grandi etichette di vino presenti in luoghi da Target a Trader Joe's, bevitori di vino possono avvelenarsi lentamente con l'arsenico. La causa si basa su un'affermazione di Beverage Grades, un laboratorio di Denver, che ha trovato arsenico in 83 marche di vino testate superiori a quelle consentite nell'acqua potabile.
La causa ha creato molto scalpore nei media ...
vino bianco dolce ad alta gradazione alcolica
Qual è il problema con l'arsenico nel vino?
L'arsenico è un elemento naturale che, al di sopra di una certa soglia, è tossico per l'uomo. Quando la pioggia, i fiumi e il vento erodono le rocce che contengono arsenico, esso penetra nell'acqua, nel suolo e nella catena alimentare. Molti alimenti contengono quantità rilevabili di arsenico –Riso, frutti di mare, succo di mela… per citarne alcuni.
Quanto arsenico c'è nel vino?
I livelli di arsenico nel vino variano da 10 a 76 ppb (parti per miliardo) con una media di 23.
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Acquistare oraLa presenza di arsenico nel vino è infatti nota da decenni. Può derivare da una serie di fonti pre e post-produzione: presente in natura nel suolo, acque sotterranee, uso di bentonite come agente filtrante, emissioni industriali, contatto con metalli durante la vinificazione e pesticidi agricoli.
carta dei vini rossi dolci da asciugare
Gli Stati Uniti non hanno stabilito una concentrazione massima di arsenico per il vino, ma il Canada utilizza 100 parti per miliardo (ppb) e l'Organizzazione internazionale della vigna e del vino, composta da 46 membri. utilizza un limite superiore di 200 ppb. Non più dello 0,3% (se presente) dei vini supera la soglia di 100 ppb. Al contrario, l'Agenzia per la protezione ambientale degli Stati Uniti ha fissato un limite specifico per l'acqua potabile a 10 ppb ...
* la barra gialla rappresenta la quantità massima di arsenico consentita nell'acqua potabile
Come gruppo, i vini americani hanno livelli di arsenico più elevati rispetto ai vini europei (e dell'Oregon), probabilmente a causa della geologia sottostante (vedi sopra).
I vini bianchi e rosati tendono ad avere più arsenico dei vini rossi.
I vini più economici tendono ad avere più arsenico rispetto ai vini più costosi.
Quindi forse bere un vino rosso più costoso ($ 15– $ 20) o europeo (o dell'Oregon) se vuoi stare sul sicuro?
Perché non smetteremo di bere vino ... almeno non ancora.
Il confronto delle quantità di arsenico nel vino con l'acqua non caratterizza adeguatamente il potenziale rischio per la salute. Perché? In primo luogo, i limiti di acqua sono fissati a una frazione del limite giornaliero accettabile. In secondo luogo, il consumo giornaliero di acqua consigliato è di gran lunga maggiore (91-125 once al giorno) rispetto al vino (5-10 once al giorno). I livelli di arsenico nel vino variano da 10 a 76 ppb con una media di 23.
I ricercatori stimano che l'ingestione di arsenico dal vino rappresenti solo una frazione (8,3%) dell'assunzione giornaliera di arsenico tipica di un adulto. La conclusione è che, a meno che tu non sia un forte bevitore di vino e consumi grandi quantità di altre fonti alimentari di arsenico, il vino non rappresenta un rischio per la salute dell'arsenico.
Sauvignon Blanc Nuova Zelanda Marchi
Una nota finale
Beverage Grades è una società di consulenza che testa in modo indipendente la birra e il vino negli Stati Uniti. Ci piace l'idea che i vini debbano essere testati per scopi di qualità / salute, ma riteniamo che potrebbe essere necessario fare ulteriori ricerche per identificare un limite basso ragionevole per vino, birra e liquori.
Abbiamo trovato interessante il fatto che Beverage Grades abbia mirato specificamente a grandi gruppi di vini per questa causa, anche se in seguito è stato dimostrato da uno studio della Washington State University che l'arsenico superiore a 10 ppb era comune in quasi il 100% dei loro campioni (ad es. Tutto il vino). Invece di una sfavillante causa legale, forse questa è una buona opportunità per imparare cosa definisce esattamente il vino di qualità –Scientificamente parlando– per la salute pubblica.