Caro dottor Vinny,
Qual'è la differenza tra Petite Syrah e Syrah? Vedo entrambi i vini sullo scaffale, ma non so davvero se uno è più audace o uno più leggero.
—Pete, Clifton Park, N.Y.
Caro Pete,
Petite Sirah (hai visto chiaramente alcune delle cantine che usano l'ortografia alternativa di 'Petite Syrah') e Syrah sono due diverse uve rosse. Syrah ( noto anche come Shiraz in Australia e Sud Africa) proviene dalla Valle del Rodano in Francia, dove è il componente principale di alcuni dei vini rossi più venerati al mondo dell'Hermitage e della Côte-Rôtie.
Nel frattempo, Petite Sirah è il nome americano dell'uva Durif, un'altra importazione francese, che è un incrocio tra le uve Syrah e Peloursin. Durif non è mai decollato in Francia, ma in California.
Anche se il nome suggerisce che potrebbe essere una versione più leggera del Syrah, non è assolutamente così. Petite sono tutt'altro che Petite. Ho sentito che Petite Sirah ha preso il nome perché il grappolo d'uva sembrava un grappolo d'uva Syrah, ma con acini più piccoli. Queste bacche più piccole significano che c'è un più alto rapporto buccia-polpa nelle uve, i vini risultanti sono come l'inchiostro scuro e audace, con sapori ricchi e tannini potenti e densi. Le petite sono molto più tanniche e rustiche dei Syrah: spesso ricevo sapori di mora selvatica e torta di mirtilli.
—Dr. Vinny