Qual è la differenza tra Pinot Grigio e Pinot Grigio?

Bevande

Preferenze Di Gusto:

Dolce Dolce-Sour Acido Amaro Forte

Fortezza Della Bevanda:

Luce (Meno Di 10 °) Set Centrale (10-20 °) Forte (Più Di 20 °)

Situazione O Ragione:

Momento Solenne Cena Romantica Incontro Amichevole

Prendi Drink

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Probabilmente sapevi già che Pinot Grigio e Pinot Grigio sono lo stesso vino.

Ciò che sorprende è che quest'uva grigio-viola è anche una mutazione del Pinot Nero. Il Pinot Grigio è famoso per il suo rinfrescante sapore di agrumi e la sua acida acidità. Scopri di più sul vino Pinot Grigio, il suo gusto e alcuni ottimi consigli sugli abbinamenti gastronomici.

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C'è una differenza tra Pinot Grigio e Pinot Grigio? No, non tecnicamente parlando. Loro sono la stessa cosa.

Poiché l'uva ha avuto un significato culturale sia in Italia che in Francia, utilizziamo le parole 'Pinot Grigio' e 'Pinot Grigio' in modo intercambiabile in tutto l'articolo.

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Pinot Grigio Wine Taste

I principali aromi di frutta del Pinot Grigio sono lime, limone, pera, nettarina bianca e mela. A seconda di dove vengono coltivate le uve, il Pinot Grigio può assumere deboli note mielate, aromi floreali come il caprifoglio e una mineralità salina. Il Pinot Grigio non ha un sapore straordinariamente unico, comunque Moscato o Riesling fare, ma offre un rinfrescante scintillio di acidità e una sensazione pesante al centro della lingua - come leccare la carta oleata.

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Stump the Sommelier Il Pinot Grigio è un vitigno comunemente temuto negli esami di degustazione alla cieca dei sommelier. Molti esperti di vino identificano il Pinot Grigio attraverso le caratteristiche che non ha.

• Italian Pinot Grigio Solitamente totalmente secco con brillante acidità con una nota di mandorla amara
• Pinot grigio francese Carnoso e più untuoso con deboli note di miele da botrytis
• American Pinot Grigio Spesso con sapori di frutta più esagerati e con meno acidità rispetto alle controparti europee

Il Pinot Grigio è secco o dolce?

È asciutto: Il Pinot Grigio ha spesso un sapore meno dolce dello Chardonnay a causa dell'elevata acidità.

Eccezioni alla regola: Ci sono due esempi in cui il Pinot Grigio è dolce. Un esempio è il supermercato a buon mercato Pinot Grigio progettato per corteggiare i bevitori di vino a metà settimana. I secondi (e notevolmente più rari) sono quelli leggermente dolci Pinot Grigio dell'Alsazia.

I vini Pinot Grigio dell'Alsazia devono essere prodotti con uve Pinot Grigio al 100% e hanno un sapore molto buono complesso . Scoprirai note speziate di cannella, miele, chiodi di garofano, limone meyer e zenzero abbinate a un retrogusto moooolto formicolante. Cerca le parole 'Vendages Tardives' come opzione di vino da dessert con vendemmia tardiva (anche più dolce).

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Scopri di più sul Regione vinicola dell'Alsazia

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Caratteristiche del vino Pinot Grigio

GUSTI DI FRUTTA (frutti di bosco, frutta, agrumi)

Lime, Mela Verde, Limone, Limone Meyer, Pera, Nettarina Bianca, Pesca Bianca

ALTRI AROMI (erbe, spezie, fiori, minerali, terra, altro)

Mandorle, Caprifoglio, Miele, Soluzione Salina, Chiodi di Garofano, Zenzero, Spezie

ACIDITÀ

Medio Alto - Alto

TEMPERATURA DI SERVIZIO

'Ice-Cold' 45 ºF (7 ºC)

VARIETÀ SIMILI

Albariño, Pinot Bianco, Chardonnay non cotto, Grenache Blanc, Vinho Verde, Silvaner, Muscadet, Pinot Nero bianco, Chenin Blanc

SINONIMI

Grauburgunder (Germania), Grauer Burgunder (Austria), Tokay d'Alsace (vecchio nome usato in Alsazia, Francia)

Pinot Gris Abbinamenti Gastronomici

Vai fresco. Il Pinot Grigio con la sua acidità piccante e rinfrescante si abbina molto bene a verdure fresche, pesce crudo e pasti leggeri. Pesce e crostacei sono i classici abbinamenti con il Pinot Grigio.

Hai bisogno di qualche idea? Prova ceviche, sushi, moule-frites o anche tilapia leggera a fiocchi con salsa alla panna. Il Pinot Grigio degli Stati Uniti e dell'Australia può resistere a piatti più ricchi (come la panna) a causa del loro corpo e del livello alcolico spesso elevato. Cerca di non diventare troppo piccante con i tuoi condimenti a meno che tu non abbia una bottiglia di Pinot Grigio d'Alsazia nelle vicinanze.

Abbinamenti di carne

Pesce tra cui tilapia, capesante, branzino, pesce persico, sogliola, eglefino, trota, merluzzo, scorfano, ippoglosso, dentice, cozze, vongole, ostriche. Carni bianche tra cui pollo e tacchino. Salumi / spezie di maiale e anatra.

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Spezie ed erbe aromatiche

Prezzemolo, menta, dragoncello, timo, finocchio, erba cipollina e spezie tra cui pepe bianco, coriandolo, finocchio, curcuma, zafferano, zenzero, cannella, chiodi di garofano, pimento

Abbinamenti Di Formaggi

Cerca formaggi di latte vaccino e ovino da semimorbidi a sodi. Groviera, Muenster, Grana Padano

Verdure e piatti vegetariani

Verdure fresche e insalate, verdure brasate e ben speziate. Usa scalogno, aglio e zenzero come base aromatica. Cetriolo, zucca gialla, sedano, cipolla, pastinaca, jicama, cavolo nero, mela verde, melone verde, fagioli bianchi, cavolfiore, broccoli

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Pinot Grigio Wine Regions

Circa 71.000 acri di Pinot Grigio piantati in tutto il mondo.

Italia :25.000 acri

Trentino, Alto Adige , Veneto

NOI~ 16.000 acri

California, Oregon

Germania12.500 acri

Rheinhessen, Palatinato, Baden

Francia:6.000 acri

Si trova principalmente in Alsazia

Australia :7.000 acri

Yarra Valley, Adelaide Hills, Orange, Mornington Peninsula

Nuova Zelanda:3.700 acri

Austria:550 acri

Burgenland, Stiria

Altre regioni:

Ungheria (chiamata: Szürkebarat, Grauer Mönch), Romania