Metti da parte lo Chardonnay e lascia il posto allo strano e unico Sauvignon Blanc. O lo amerai o lo odierai, non c'è via di mezzo con questo vino. Il Sauvignon Blanc è polarizzante perché non è come gli altri bianchi fruttati, è saporito. I sapori vanno da qualche parte tra il peperone verde e l'erba al kiwi e al frutto della passione. Sauvignon Blanc è come bere l'odore di un prato appena falciato.
Alcune regioni vinicole hanno scelto quest'uva come loro progetto preferito e stanno producendo i migliori vini del mondo. Ecco un'introduzione a queste regioni, incluso dove guardare e cosa aspettarsi da una grande bottiglia di Sauvignon Blanc.
Dove trovare il miglior Sauvignon Blanc
qual è il vino più popolare
Nuova Zelanda
Inconfondibile Sauvignon Blanc dal clima fresco della Nuova Zelanda
Sauvignon Blanc a perdita d'occhio a Marlborough, in Nuova Zelanda. di Luke Milliron
Sono gli inconfondibili aromi del frutto della passione (e talvolta tendenti al jalapeño) che rendono il Sauvignon Blanc della Nuova Zelanda così distinto. In effetti, è il vitigno più piantato del paese, il che la dice lunga su quanto i neozelandesi apprezzino il vino bianco. La regione di cui vedrai parlare di più è Marlborough, perché è la più grande.
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Acquistare ora- Regioni di interesse per il Sauvignon Blanc: Marlborough, Nelson, Hawke's Bay
- La Nuova Zelanda è il 2 ° più grande produttore di vini Sauvignon Blanc (dopo la Francia)
- Il 77% dei vini è prodotto a Marlborough
Valle della Loira, Francia
L'originale regione francese del Sauvignon Blanc dal clima fresco
Rose e Sauvignon Blanc al Domaine Jean Teiller nel Menetou-Salon (accanto a Sancerre) di Jameson Fink
I vini francesi rilasciano il nome varietale (Sauvignon Blanc) e adottano il nome del villaggio sull'etichetta. Quindi, quando acquisti un Sancerre (san-sare), un Pouilly-Fumé (poo-yee fume-aye), un Cheverny o una Touraine, stai essenzialmente bevendo Sauvignon Blanc della Loira. Questi vini Sauvignon Blanc sono considerati tra i migliori al mondo e sono noti per il loro stile più erbaceo, calcareo ed erboso.
- Regioni di interesse per il Sauvignon Blanc: Sancerre, Pouilly Fumé, Menetou-Salon, Quincy, Reuilly, Saint-Bris (nella vicina Borgogna), Cheverny, Touraine
- Sancerre è la denominazione Sauvignon Blanc più famosa nella Valle della Loira e produce vini minerali e agrumati da terreni pietrosi a base di calcare (Kimmeridgian).
- La vicina regione della Borgogna ha una rara denominazione solo Sauvignon Blanc chiamata Saint-Bris che vale la pena indagare.
chili
Le regioni costiere a clima fresco producono il Sauvignon Blanc con il miglior rapporto qualità-prezzo
È qui che proviene quel gustoso e conveniente Sauvignon Blanc cileno (nella valle di Casablanca) di CucombreLibre
Se ti piace il Sauvignon Blanc, il Cile è una regione da non perdere. È la terza super regione più coltivata (e di cui meno si parla) per il Sauvignon Blanc al mondo. I vini cileni gravitano verso l'estremità erbacea dello spettro, con note di foglia di pomodoro, piselli, erba e una qualità quasi salina. Troverete che la maggior parte dei vigneti di qualità si trovano nelle regioni della Costa (costiera) del Cile, tra cui Casablanca e la Valle di San Antonio.
- Regioni di interesse per il Sauvignon Blanc: Casablanca Valley, San Antonio Valley, Limari Valley, Colchagua Valley, Maule Valley
- Il Cile offre alcuni dei migliori valori per i vini Sauvignon Blanc
Alto-Adige & Friuli-Venezia Giulia, Italy
Vini audaci ed erbacei del Nord Italia dal clima fresco
È proprio questo bellissimo in Trentino-Alto Adige di Schimonski
migliori vigneti di Napa e Sonoma
Le due regioni del Trentino Alto Adige e Friuli-Venezia Giulia nel Nord Italia producono costantemente grandi vini con il Sauvignon Blanc. Una cosa fantastica del Sauvignon Blanc italiano è che ha la ricchezza di corpo che si trova nei vini della Nuova Zelanda, ma l'erbacea dei vini francesi. Troverete aromi di frutto della passione e pesca a maglia con note erbacee di salvia e foglia di pomodoro.
In Friuli, il Sauvignon Blanc viene spesso miscelato con una varietà con caratteristiche più floreali chiamata Friulano (aka Sauvignon Vert. - stranamente, quest'uva non è imparentata)
- Regions of interest for Sauvignon Blanc: Alto-Adige, Trentino, Collio Groiziano, Friuli Isonzo, Colli Orientali del Friuli
Sud Africa
Sauvignon Blanc audace ma a base di minerali dal clima caldo del Sud Africa
Stellenbosch non ti deluderà. di Tim Snell
Di solito si trova nascosto sullo scaffale più basso, il Sauvignon Blanc del Sud Africa merita molta più attenzione di quanta ne riceva, soprattutto per il prezzo. La regione del Capo Occidentale si trova su terreni vecchi di 65 milioni di anni e il Sauvignon Blanc acquista questa mineralità ghiaiosa che è inconfondibile per chi l'ha avuta. A causa del sole abbondante, i vini del Sud Africa offrono una combinazione di drupacee combinata con rustica mineralità erbacea.
- Regioni di interesse per il Sauvignon Blanc: Western Cape compreso Stellenbosch
Costa settentrionale della California
Sauvignon Blanc puro e fruttato proveniente dai climi caldi della California
Il seme di senape viene piantato tra le viti di Napa e Sonoma. di Robbin Gheesling
Conosciamo Napa e Sonoma per Cabernet e Chardonnay, ma la costa settentrionale produce anche un eccezionale Sauvignon Blanc. La maggior parte di questi vini passa un po 'di tempo in rovere che aumenta la qualità untuosa e oleosa al palato. I sapori sono più puri nella frutta con nettarina, pesca bianca e scorza di limone Meyer, senza le note erbacee comuni in tutte le altre regioni. A causa del clima della California, la maggior parte di questi vini si beve al meglio nella loro giovinezza, anche se alcune eccezioni degne di nota invecchiano bene per 5 o più anni.
- Regioni di interesse per il Sauvignon Blanc: Napa, Sonoma, Mendocino, Clear Lake
Altro Top Sauvignon Blanc da cercare!
Dai vini pregiati di Bordeaux, ai promettenti: Washington e l'Australia
quando aggiungere il lievito nutritivo al vino
Molte più regioni producono Sauvignon Blanc di quelle menzionate sopra. Spero che, sperimentando alcuni di questi classici esempi di Sauvignon Blanc, sarai in grado di iniziare a ramificarti e trovarne altri con un grande potenziale (Moldavia, Romania e Spagna, per citarne alcuni!).
- Mentre Bordeaux produce il 95% di vino rosso, vale la pena esplorare il vino bianco di Bordeaux (tipicamente una miscela di Sauvignon Blanc, Sémillon e Muscadelle). I due più famosi regioni bordolesi bianche sono Pessac-Léognan (spesso uno stile di quercia) e Entre-Deux-Mers (non cotto e magro).
- Sullo stesso parallelo del Bordeaux, anche lo Stato di Washington ci ha provato (e ci è riuscito) con il Sauvignon Blanc. Da Washington , i migliori produttori imitano lo stile più ricco invecchiato in rovere del Pessac-Léognan a Bordeaux mescolando un po 'di Sémillon e usando un tocco di quercia per produrre un vino ricco, quasi simile allo Chardonnay.
- L'Australia ha alcune aree di coltivazione dal clima più fresco che hanno tranquillamente prodotto il Sauvignon Blanc. In Australia meridionale, Adelaide Hills offre il livello del Sauvignon Blanc sulla terraferma e dei vigneti appartati in Tasmania hanno mostrato un potenziale eccezionale. Siamo entusiasti di bere più 'Sav-Blank' (come si suol dire) dall'Australia.