Vino, birra spazzano via i batteri che causano ulcere, spettacoli di studio

Il consumo moderato di vino o birra può aiutare a liberare il corpo da un tipo di batterio a lungo sospettato di causare ulcere peptiche, secondo un team di ricercatori del Regno Unito.

Lo studio, pubblicato su American Journal of Gastroenterology, mirava a scoprire se il fumo di sigaretta o il consumo di alcol e caffè è associato a Helicobacter pylori infezione.

I medici lo credono H. pylori , che può scavare buchi nella parete dello stomaco, è responsabile della maggior parte delle ulcere peptiche. Tuttavia, H. pylori non causa ulcere in tutti coloro che infetta, quindi gli scienziati ritengono che alcune sostanze possano aiutare ad 'attivarlo' oa combatterlo. Poco altro si sa sull'esistenza dei batteri all'interno del corpo umano.

'È opinione diffusa che l'infezione venga acquisita durante l'infanzia e che di solito duri per tutta la vita, a meno che non venga utilizzata una terapia specifica per debellarla', ha detto l'autore principale dello studio, Liam Murray, epidemiologo presso la Queen's University di Belfast. (Ad esempio, i batteri possono essere eliminati con un ciclo di antibiotici.) 'Tuttavia, in alcuni casi può essere eliminato spontaneamente', ha affermato.

La ricerca ha coinvolto più di 10.000 persone, di età compresa tra 20 e 59 anni, che erano pazienti in sette centri sanitari a Bristol e dintorni, una città nel sud-ovest dell'Inghilterra. Tra il 1996 e il 1998, i volontari hanno compilato questionari sul loro stile di vita attuale e sulle condizioni di vita della loro infanzia. Sono stati testati per H. pylori infezione tramite raggi X o spettroscopia.

I partecipanti sono stati raggruppati in base al fatto che bevevano, alla loro bevanda preferita (birra, vino o liquori) e alla quantità che consumavano tipicamente a settimana. (Un'unità è stata definita come un bicchiere di vino standard, un bicchierino di alcolici o una mezza pinta di birra.)

I bevitori di vino sono stati suddivisi in tre categorie: da uno a due unità a settimana, da tre a sei e sette o più. I bevitori di birra avevano quattro categorie: da una a due unità a settimana, da tre a sei, da sette a 14 e più di 14 unità. I bevitori di alcolici sono stati divisi in due gruppi: da uno a due iniezioni a settimana e tre o più.

I ricercatori hanno scoperto che coloro che bevevano più di sette bicchieri di vino a settimana avevano una probabilità inferiore del 17% di averne uno H. pylori infezione rispetto a chi non beve. Anche coloro che bevevano da tre a sei unità di birra a settimana avevano lo stesso rischio ridotto.

I bevitori di vino che consumavano da tre a sei unità a settimana hanno mostrato un rischio di infezione inferiore dell'11% rispetto ai non bevitori, così come quelli che bevevano da una a due birre a settimana. Tuttavia, i bevitori di birra che hanno consumato più di 14 unità a settimana hanno mostrato un rischio più elevato, il 5% in più rispetto ai non bevitori.

Il consumo di superalcolici, indipendentemente dalla quantità, era legato ad un aumento del rischio. Ad esempio, coloro che bevevano solo uno o due colpi di liquore a settimana avevano un rischio di infezione del 7% maggiore rispetto ai non bevitori.

Fumare e bere caffè non sembravano correlati al rischio di infezione, secondo la ricerca.

Si è scoperto che anche il vino aiuta abbattere E. coli e salmonella nello stomaco, secondo i risultati di un recente studio condotto da scienziati del cibo presso la Oregon State University.

Come nello studio dell'Oregon, gli scienziati del Regno Unito hanno teorizzato che componenti come i polifenoli, in cui la birra e il vino sono entrambi ricchi, fossero responsabili dell'eradicazione dei batteri. 'È possibile che gli effetti antibatterici del vino e della birra non siano correlati al loro contenuto di alcol', hanno scritto.

Gli autori hanno aggiunto: 'Poiché questa infezione è prevalentemente acquisita durante l'infanzia, è probabile che le bevande alcoliche esercitino questo effetto facilitando l'eradicazione dell'organismo piuttosto che prevenendone l'acquisizione'.

Murray ha messo in guardia contro il cambiamento delle abitudini di consumo di alcol sulla base di questo studio. 'Suggerire che le persone inizino a bere per questo motivo correrà il rischio che alcuni nuovi bevitori diventino tossicodipendenti', ha detto, aggiungendo che i risultati 'potrebbero essere un motivo in più per i bevitori moderati affermati per continuare il loro consumo modesto di alcol'.

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