Sebbene numerosi studi abbiano dimostrato i benefici per la salute del consumo moderato di alcol, la maggior parte dei ricercatori esita a raccomandare a qualcuno che non beve di iniziare per la propria salute. Molti rapporti scientifici fanno esattamente l'opposto, avvertendo i lettori che, solo perché il vino ha dimostrato di avere un certo beneficio per la salute in uno studio particolare, non significa che chi non beve debba improvvisamente iniziare a godersi un bicchiere quotidiano.
Ma ora un recente rapporto di uno studio sul vino e il diabete di tipo 2 suggerisce che le persone con la malattia potrebbero trarre benefici se passano dall'astensione al consumo moderato, con prove a sostegno dell'affermazione.
Il documento, pubblicato nel Giornale europeo di nutrizione clinica , è un riepilogo dei risultati dello studio CASCADE (CArdiovaSCulAr Diabetes and Ethanol), in cui 224 partecipanti con diabete di tipo 2 che in precedenza si erano astenuti dall'alcol erano stati istruiti a bere un bicchiere di vino rosso, vino bianco o acqua ogni giorno e seguire una dieta mediterranea. I ricercatori, un team dell'Università israeliana Ben-Gurion del Negev, hanno già pubblicato articoli su aspetti specifici dello studio, ma il nuovo rapporto riassume i principali risultati.
'Sebbene diversi ... studi abbiano dimostrato associazioni protettive tra bere moderato e malattie cardiovascolari, aterosclerosi, ipertensione, alcuni tipi di cancro, diabete di tipo 2, disturbi neurologici e sindrome metabolica, non esistono raccomandazioni conclusive riguardo al consumo moderato di vino', affermano gli autori. 'Qui, noi ... suggeriamo che iniziare un consumo moderato di alcol tra persone ben controllate con diabete di tipo 2 è apparentemente sicuro.'
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Indicano due sottostudi chiave del processo che illustrano questa conclusione. Un sottostudio, come precedentemente segnalato , rivela che è stato dimostrato che il vino rallenta la progressione dell'aterosclerosi nei diabetici.
Il secondo sottostudio si è concentrato sulla variabilità della frequenza cardiaca (HRV), o la variazione nell'intervallo di tempo tra i battiti cardiaci. (Una scarsa HRV è comune nei diabetici di tipo 2 ed è un predittore di malattie cardiovascolari e mortalità generale.)
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Per determinare se il consumo moderato e regolare di vino avesse un effetto sull'HRV nei diabetici di tipo 2, i ricercatori hanno selezionato 45 dei partecipanti allo studio - 22 dei quali erano stati assegnati a bere vino rosso e 23 dei quali erano stati assegnati a bere acqua - per partecipare a 24 -esami elettrocardiografici orali, sia all'inizio della sperimentazione che dopo due anni. Non hanno trovato cambiamenti significativi, il che significa che mentre non c'era necessariamente un impatto positivo a lungo termine sull'HRV per gli astemi che hanno iniziato a bere, non c'era nemmeno alcun pericolo apparente. Insieme ai risultati dell'aterosclerosi, questo suggerisce che il vino è un'opzione salutare.
Lo studio ha anche rilevato differenze tra uomini e donne: le donne che bevevano vino rosso avevano aumentato significativamente l'HDL ( noto come 'il colesterolo buono' ) rispetto a coloro che bevevano vino bianco o acqua, i gruppi di uomini non hanno riscontrato tali differenze in questi livelli. Questa scoperta, insieme ad altri effetti differenziali dell'alcol tra uomini e donne, dovrebbe essere presa in considerazione quando si pensa al bere e alla propria salute, dicono i ricercatori.
Vale la pena notare che lo studio ha utilizzato finanziamenti della Mediterranean Diet Foundation, un'organizzazione no profit con sede a Barcellona che promuove la ricerca sulla dieta mediterranea, di cui il consumo moderato di vino è una parte tradizionale che i ricercatori dichiarano di non avere conflitti di interesse in merito studia.
Naturalmente, qualsiasi studio sul vino e sulla salute, che sia una buona o una cattiva notizia, non sostituisce il consiglio medico di un professionista. Gli individui, indipendentemente dal fatto che abbiano il diabete o qualsiasi altra malattia, dovrebbero consultare il proprio medico prima di prendere decisioni sul bere per la loro salute.
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Come osserva il testo dello studio: 'Sebbene sia l'American Diabetes Association sia l'American Heart Association discutano il consumo moderato di alcol nelle loro linee guida, non viene fornita una raccomandazione conclusiva, [né lo è] una raccomandazione per iniziare un'assunzione moderata.' Questa ricerca potrebbe aiutare a cambiare la situazione.
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