Il danno da calore del vino è una vera preoccupazione ed è molto più diffuso di quanto potresti pensare.
Quasi l'intero paese è colpito da un'ondata di caldo record e gli scienziati prevedono ondate di calore come questa diventeranno più comuni nei prossimi anni.
Il vino rosso è probabilmente l'ultima cosa che ti viene in mente durante periodi di tempo come questo. Attenti! Il calore è un killer del vino. Temperature superiori a 70 gradi per un periodo di tempo significativo possono alterare permanentemente il sapore del vino.
Sopra gli 80 gradi o giù di lì e stai letteralmente iniziando a cuocere il vino. I danni causati dal calore del vino hanno un sapore sgradevolmente acido e di marmellata ... un po 'come le prugne in scatola. Il calore può anche compromettere la tenuta della bottiglia, portando a problemi di ossidazione .
Come prevenire i danni causati dal calore del vino
Non lasciare il vino nella tua macchina
Questo è uno degli scenari più comuni: Corri al negozio per prendere un paio di articoli per una cena. Non compri prodotti surgelati, quindi non pensi di dover fare un paio di commissioni dopo.
La tua auto (specialmente il tuo bagagliaio) può raggiungere ben oltre i 100 ° Fahrenheit in una giornata estiva media. Il vino inizierà a cuocere oltre i 90 ° Fahrenheit. Tratta il tuo vino come un cesto di frutti di bosco freschi o un quarto di gelato. Prezioso!
- Metti del vino nell'abitacolo con te
- Fai un acquisto di vino / prendi l'ultima fermata e vai direttamente a casa
- Se stai partecipando a una degustazione di vini, porta i tuoi acquisti alla cantina o al ristorante successivo
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Acquistare oraIl tuo vino potrebbe essere danneggiato anche prima che tu lo prenda
Se un negozio è caldo o afoso all'interno, non vale la pena acquistarlo. Inoltre, il modo in cui i negozi ricevono e gestiscono le consegne può influire notevolmente sulla durata e sulla qualità degli articoli. Se il tuo negozio abituale riceve pallet di vino imballati e li lascia al sole per diversi minuti, il calore può rimanere intrappolato nella pellicola e nelle scatole di cartone per ore ... cottura lenta il vino anche dopo essere stato immagazzinato. In caso di temperature estreme, acquistare da negozi che hanno protetto banchine di ricezione o hanno semplificato la ricezione all'aperto.
Ecco alcune precauzioni per acquistare vino online:
- Non essere parsimonioso con la spedizione via terra durante le temperature estreme.
- Leggi le opzioni di spedizione del rivenditore di vino, a volte manterranno il tuo vino fino a quando il tempo non migliorerà.
- Acquista vino in unità di sei o più.
- I caricatori di vino in polistirolo non sono il diavolo.
Anche la tua casa potrebbe essere troppo calda
Quando il riscaldamento è davvero acceso, la temperatura all'interno della maggior parte delle abitazioni con aria condizionata può salire da bassa a metà degli anni '70. La temperatura in quelli senza AC può salire alle stelle. Anche le fluttuazioni di temperatura selvagge possono danneggiare il vino.
- Conserva il vino in cantina o in cantina.
- Conserva il tuo vino in frigo se non hai una cantina.
- Evita di mettere il vino vicino alle finestre o sopra il frigorifero
- Non mettere il vino in una soffitta o in un garage poiché questi spazi tendono a intrappolare e amplificare il calore e raffreddarsi di notte.
Nessuna piscina, steccato dovrà fare. di carolyncoles
Pranzo nel patio al sole
Mangiare all'aperto può essere una delle parti più piacevoli dell'estate. Anche durante un'ondata di caldo, sedersi a bordo piscina con un bicchiere è un ottimo modo per sprecare la giornata. Lascia il tuo vino in casa però poiché il vetro scuro della bottiglia può agire come una lente, cuocendo il vino con un raggio di sole. I viaggi extra da e per la cucina ripagheranno con un vino più bevibile, più fresco e rinfrescante.