L'esperto di Wine Spectator, il dottor Vinny, spiega perché il vino è ottimo per deglassare le pentole e perché lo Sherry in particolare è un ingrediente di ricette così popolare. Per Saperne Di Più

Tramandata dalla mamma dello chef Michael Velardi, questa perfetta ricetta di agnello alla griglia servita nella steak house Pappas Bros è stata a lungo un segreto ben custodito, fino ad ora. Per Saperne Di Più

Il dolce autunnale e confortante dell'autrice di libri di cucina Ina Garten, costellato di uvetta e ricoperto da una glassa di crema di formaggio, canta insieme a un vino per occasioni speciali. Prendi i suoi consigli per la cottura, la ricetta e gli abbinamenti suggeriti con il vino bianco dolce. Per Saperne Di Più

Per celebrare le vacanze o le riunioni speciali in famiglia, l'autrice e icona culinaria Lidia Bastianich condivide quattro ricette dal suo ultimo libro di cucina, Lidia's Celebrate Like an Italian. Da servire con bruschette di prosciutto e fichi e tacchino all'aprico Per Saperne Di Più

Cinco de Mayo ottiene il trattamento Rick Bayless con 3 ricette per tacos e salsa, oltre a 15 vini spagnoli consigliati Per Saperne Di Più

L'esperto di vini residente di Wine Spectator, il dottor Vinny, spiega come l'aceto è prodotto dal vino e quale livello di alcol potrebbe essere potenzialmente presente. Per Saperne Di Più

A Milwaukee, Wis., Lo chef Thomas Hauck del ristorante c.1880 presenta una ricetta per un fagiano delicato, facilmente sostituibile con pollo di razza o faraona, con orzo cremoso, cavoletti di Bruxelles carbonizzati e vinaigrette al melograno. Suggerisce Wine Spectator Per Saperne Di Più

Se stai cercando di vestire la tua tavola quando intrattieni gli ospiti, non sentirti limitato ai classici standbys quando si tratta di piccoli piatti. Un singolo ingrediente base può produrre più piatti perfetti per intrattenere e ospitare una vasta gamma di vini p Per Saperne Di Più

Il celebre chef francese condivide con sua nipote ricette per le feste di suprêmes di pollo e meringhe natalizie nel suo ultimo libro di cucina. Per abbinare, Wine Spectator suggerisce 15 vini rossi Beaujolais e Côtes du Rhône. Per Saperne Di Più

Sia che tu abbia la famiglia per Rosh Hashanah, Yom Kippur, Sukkot o qualsiasi altra occasione, la classica ricetta del petto di manzo brasato dell'esperta di cucina kosher Jamie Geller, dal suo libro di cucina Brisket 101, è una soluzione facile da padroneggiare per soddisfare una folla. Top it wi Per Saperne Di Più

Il 7 febbraio, il Super Bowl della NFL arriva al Levi's Stadium di Santa Clara, in California, dove i Carolina Panthers sono i primi favoriti per battere i Denver Broncos. Wine Spectator presenta tre ricette regionali di chef di Denver: Colorado lamb sliders and spi Per Saperne Di Più

La chef Lisa Giffen del ristorante Audrey di L.A. condivide la sua ricetta e i suoi consigli di cucina per un piatto di pesce di fine estate condito con salsa di pomodori verdi e insalata di basilico. Abbinalo a un vino bianco lussureggiante come Godello dalla Spagna o California Sauvignon Blanc Per Saperne Di Più

Finalmente, è ora di tirare fuori la griglia, e cosa c'è di meglio da gettare lì di una bistecca di prima qualità stagionata a secco per accendere la stagione? Ecco una ricetta dello chef Michael Lomonaco della Porter House di New York, un taglio con uno sfregamento che gli darà una crosta saporita. Per Saperne Di Più

L'autrice di libri di cucina e star televisiva condivide le ricette del suo ultimo libro per un contorno di torta di pomodoro per completare il tacchino delle vacanze, oltre a una torta di noci pecan non troppo dolce per dessert. Plus Wine Spectator consiglia 11 rossi e bianchi per completare il pasto. Per Saperne Di Più

Puoi sempre contare sulla chef Giada De Laurentiis per cucinare un pasto italiano autentico, facile da preparare e indiscutibilmente delizioso. Questa pasta Alfredo unisce Parmigiano e mascarpone per una consistenza cremosa e cremosa, ravvivata da piselli e succo di limone Per Saperne Di Più

Con l'avvicinarsi della stagione autunnale, i cuochi casalinghi guardano all'intimità del cibo confortevole, ma possono aspirare ai piaceri della cucina raffinata. Abbiamo reclutato due chef per condividere le variazioni su un classico autunnale: la torta salata, fresca di forno. Qui, lo chef Michael Mina, di Per Saperne Di Più

Lo chef Tom Lyons del 22 Bowen's Wine Bar and Grill, vincitore del Best of Award of Excellence, afferma che quando si tratta di estate a Newport, Rhode Island, è tutta una questione di pesce. Condivide una ricetta per la spigola con verdure estive, cuscus al basilico e verde Per Saperne Di Più

Lo chef Saipin Chutima di Lotus of Siam condivide con Wine Spectator un piatto di frutti di mare della sua nativa Thailandia, piacevole per tutti i sensi e per il girovita. Mentre è cotto con aglio, jalapeño e peperoncino thailandese, il calore non opprime. Per Saperne Di Più

Crea una cena facile con questa ricetta di Wine Spectator per i petti di pollo cotti in una riduzione di vino bianco e crema di zuppa di funghi. Abbinalo a un vino di medio corpo e brillante come un Greco di Tufo italiano. Per Saperne Di Più

Perfetta per una serata intima o per intrattenere la compagnia, questa ricetta di Wine Spectator dà una svolta letterale a un classico piatto di pasta al forno, con un ripieno più leggero e porzioni individuali. Abbinalo a un vino rosso italiano, come il Nero d'Avola o Per Saperne Di Più