Il vino rosso in estate è generalmente appetibile quanto la maionese calda. Potrebbe anche farti tenere il broncio in una stanza buia con aria condizionata solo per potertene bere uno. Fortunatamente, ci sono diversi vini rossi ideali per il consumo estivo. Quindi, prendi i tuoi culottes e le v profonde e preparati per Stacy Slinkard (la prolifica educatrice del vino di about.com) per rivelare 3 vini rossi trovati dalla Germania che sono fantastici in estate. –Madeline
3 fantastici rossi tedeschi
La scena del vino rosso in Germania potrebbe non raccogliere la stessa stampa dei famosissimi vini bianchi del paese, ma sono altrettanto adatti al cibo, freschi e vivaci come le loro abbaglianti controparti di vino bianco. Tenendo a mente il clima (fresco) e la latitudine (settentrionale), le aspettative del vino rosso tedesco dovrebbero essere orientate verso un corpo più leggero, un'elevata acidità e aromi vibranti (con poche eccezioni). Questi vivaci rossi tedeschi sono perfetti per sorseggiare estivi poiché rifiutano di essere appesantiti da frutta troppo matura, tannini eccessivi o livelli alcolici turbolenti. Invece, aspettati che alcuni rossi tedeschi si presentino come rosati 'più corposi', o vini altamente espressivi che hanno un'eccezionale capacità di versatili piatti estivi, grazie in parte all'elevata acidità e all'alcol ben contenuto.
le quattro caratteristiche di un buon vino sono
Trollinger
'Twa-ling-er'
- Perfetto per: picnic, pomeriggi di sole in riva al lago o surf sulla spiaggia
- Accoppia con: giocando con salsicce tradizionali, piatti mediterranei, antipasti e formaggi a pasta molle come il brie e il camembert
- Profilo del gusto: fragola, ciliegia e un po 'di gomma da masticare, filo di fumo, insieme a una fresca acidità
- Informazioni su Trollinger: Trollinger è l'eroe dell'uva della città natale del Württemberg, nascosto nell'angolo sud-occidentale della Germania. Tuttavia, questa stessa uva da vino rosso rivendica alcune serie affermazioni nel nord Italia, dove è conosciuta e coltivata come Schiava (e tanto per complicare le cose, si chiama anche 'Schiava'). Con il suo profilo di colore più chiaro e la fragola incontra il naso a base di rosa selvatica, questo rosso tedesco ha diverse interpretazioni locali che potrebbero facilmente passare come un vero vino rosato in molti bicchieri in tutto il mondo.
Pinot Nero
Sembra più o meno come sembra, anche se non è sempre il caso di una bella pronuncia delle parole del vino tedesco o della nomenclatura standard. Fortunatamente, quest'uva è un veloce saluto di quattro sillabe: 'spat-burg-under'. Probabilmente hai già provato questa varietà, ma non dalla Germania!
- Perfetto per: cene sofisticate, riunioni aziendali appariscenti e serate eleganti a casa
- Accoppia con: personale attraente dell'hotel, satay di pollo, anatra arrosto, temi di funghi terrosi e verdure di stagione su quinoa
- Profilo del gusto: ciliegia, fragola, terroso, tannino basso e acidità medio-alta
- Informazioni sul Pinot Nero: Meglio conosciuto come Pinot Noir nel resto del mondo, lo Spätburgunder (letteralmente 'tardo borgognone') è il vitigno a bacca rossa più coltivato in Germania e pesa al terzo posto per le piantagioni complessive dopo il prediletto predominante della nazione, il Riesling, e il sempre robusto Müller -Turgovia. Sorprendentemente, anche la Germania si trova al terzo posto per le più grandi piantagioni di Pinot Nero al mondo, dopo che Francia e Stati Uniti preferiscono tipicamente le regioni climatiche calde del Palatinato, dell'Assia renana e del Baden, la Spätburgunder tedesca ha fatto passi da gigante nella costruzione notevolmente più piena- vini corposi che si adattano molto bene a un invecchiamento in rovere ben gestito. In effetti, diversi produttori tedeschi stanno lavorando con i migliori bottai della Borgogna per selezionare botti che promettono di tirare fuori il meglio dei rossi regionali a base di Pinot Nero e rendono omaggio alla madrepatria del Pinot Nero nel processo. Mentre abbondano gli stili magri e freschi di Spätburgunder, ci sono molte bottiglie che portano più profondità, concentrazione e fumo persistente sepolto all'interno dei vivaci profili di frutta di molto ambiti Pinot nero alla tedesca.
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Acquistare oraDornfelder
Una delle uve artificiali più famose della Germania, il Dornfelder è stato sviluppato a metà degli anni '50 nel Württemberg. Super versatile, Dornfelder può fare un doppio debutto come vino rosso giovane, fresco, fruttato o scuoterlo e dare a chi beve uno sguardo curioso del suo profilo più austero domato dalla quercia e dal tempo.
- Perfetto per: Tempo di avventura, dimentichiamoci-delle-notizie-per-una-notte e 'Ora per qualcosa di completamente diverso.'
- Accoppia con: I preferiti del venerdì sera come la pizza per gli amanti della carne, il programma Netflix 'Legit', le polpette o il pollo arrosto e il maiale.
- Profilo del gusto: prevalgono i temi della frutta nera, insieme a notevoli caratteristiche floreali, le versioni da medio a corposo, invecchiate in rovere mostrano una gamma accattivante di spezie calde da forno (si pensi: chiodi di garofano, vaniglia, noce moscata).
- A proposito di Dornfelder: Altamente pigmentato, con buccia spessa e nera, Dornfelder apporta al bicchiere un colore e un'acidità considerevoli, insieme a rese notevoli al vigneto. Originariamente impiegato come uva da taglio chiave per amplificare i composti di colore nei vini rossi più chiari della Germania, oggi Dornfelder è spesso una varietà a sé stante. Eseguendo la gamma di vini, dal corpo leggero, pieno di frutta e immensamente accessibile a mostrare un lato serio con un corpo abbastanza pieno mentre si appoggia pesantemente alle influenze indotte dalla quercia, il duplice fascino di Dornfelder per il picnic dell'ultimo minuto e per gli intenditori di vini rossi tedeschi è comprensibile.
Ultima parola
Non riesci a trovare questi 3 esatti vini tedeschi nella tua zona? Nessun problema, puoi ancora bere vini rossi in estate. Le caratteristiche principali dei rossi estivi sono i bassi tannini e una maggiore acidità. Quindi, la prossima volta che sarai all'enoteca, porta questi 2 punti in alto e troverai un'ottima alternativa. Inoltre, ecco un terribile / esilarante video musicale che abbiamo trovato su youtube su Trollinger per dimostrarti che i tedeschi vanno pazzi per il vino come tutti noi.
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