Comprendendo le 5 caratteristiche di base di seguito, avrai maggiori possibilità di scegliere ottimi vini.
Nella storia recente, c'è stata una crescente attenzione all'analisi e alla valutazione dei vini. Sfortunatamente, le valutazioni del vino non ci aiutano davvero a capire il nostro senso del gusto unico.
Il modo migliore per conoscere il tuo gusto è imparare a classificare i vini in base ai loro tratti fondamentali e poi scegliere quelli che ti piacciono di più.
Caratteristiche di base del vino
- Dolcezza
- Acidità
- Tannino
- Alcol
- Corpo
È importante capire le caratteristiche di base del vino, per imparare come assaggiare il vino. Imparare a identificare le caratteristiche del vino aiuta a identificare ciò che ti piace di un vino.
Dolcezza
Quanto è dolce o secco (non dolce) il vino?
I migliori strumenti per il vino
Dal principiante al professionista, i giusti strumenti per il vino garantiscono la migliore esperienza di consumo.
vino rosso dolceAcquistare ora
La nostra percezione del dolce inizia dalla punta della nostra lingua e la prima impressione di un vino è il suo livello di dolcezza.
Per assaporare la dolcezza, concentra la tua attenzione sulle papille gustative sulla punta della lingua. Le tue papille gustative stanno formicolando? –Un indicatore di dolcezza. Che tu ci creda o no, molti vini secchi possono avere a accenno di dolcezza per renderli più corposi.
Se trovi un vino che ti piace ha zucchero residuo , potresti apprezzare un pizzico (o molto!) di dolcezza nel tuo vino.
Come gustare la dolcezza nel vino
- Sensazione di formicolio sulla punta della lingua.
- Leggero oleoso sensazione nel mezzo della lingua che indugia.
- Il vino ha una maggiore viscosità, lacrime di vino sul lato del bicchiere lentamente. (anche un indicatore di ABV alto)
- I vini rossi secchi come il cabernet sauvignon spesso contengono fino a 0,9 g / L di zucchero residuo (Comune con vini economici ) .
- Un vino secco con l'osso può spesso essere confuso con un vino con effetti elevati tannino.
Zucchero nella carta dei vini
l'assunzione moderata di alcol per le donne non è superiore a
Acidità
Quanto è aspro il vino?
L'acidità nel cibo e nelle bevande ha un sapore aspro e piccante. Anche l'acidità gustativa viene talvolta confusa con alcol .
I vini con una maggiore acidità si sentono di corpo più leggero perché risultano 'spritzy'. Se preferisci un vino più ricco e il giro , ti diverti un po ' Di meno acidità.
Caratteristiche di acidità
- Sensazione di formicolio che si concentra sulla parte anteriore e sui lati della lingua. Sembra pop rock.
- Se strofini la lingua sul palato, sembra ghiaiosa.
- La tua bocca si sente bagnata come se avessi morso una mela.
- Ti senti come puoi gleek .
Acidità nel vino
Tannino
Quanto è astringente o amaro il vino?
Il tannino viene spesso confuso con Livello di secchezza perché il tannino si asciuga fuori la bocca!
Cosa sono esattamente i tannini del vino? Il tannino nel vino è la presenza di composti fenolici che aggiungono amarezza a un vino.
I fenolici si trovano nelle bucce e nei semi dell'uva da vino e possono essere aggiunti anche ad un vino con l'utilizzo dell'invecchiamento in legno (rovere). Allora che sapore ha il tannino? Immagina di mettere una bustina di tè nero usata sulla lingua. Una bustina di tè bagnata è praticamente tannino puro che è amaro e ha una sensazione di secchezza.
Il tannino ha un sapore erbaceo ed è spesso descritto come astringente. Mentre tutti questi descrittori suonano molto negativi, il tannino aggiunge equilibrio, complessità, struttura e fa un vino durare più a lungo . È anche uno dei più importanti Tratti 'buoni per te' nei vini rossi.
Che sapore ha un vino ad alto contenuto di tannino?
- Ha un sapore amaro sulla parte anteriore all'interno della bocca e lungo il lato della lingua.
- Il tannino fa seccare la lingua.
- Dopo aver deglutito, si avverte una persistente sensazione di amaro / secchezza in bocca.
- Il tannino può essere spesso confuso con il termine 'secco' perché secca la bocca.
Maggiori informazioni sui tannini del vino
Alcol
Quanto ti riscalda il vino in gola?
Il bicchiere medio di vino contiene circa l'11-13% di alcol. Detto questo, il vino varia da un minimo di 5,5% di alcol in volume (ABV) fino a circa il 20% di ABV.
Interpretiamo l'alcol utilizzando molti recettori del gusto diversi, motivo per cui può avere un sapore amaro, dolce, piccante e oleoso tutto in una volta. La tua genetica gioca effettivamente un ruolo nel sapore dell'alcol amaro o dolce.
calorie in 5 once di vino rosso
Indipendentemente da ciò, tutti possiamo percepire l'alcol verso la parte posteriore della bocca nella nostra gola come una sensazione di calore. Esperti presso degustazione di vino può stimare il livello entro lo 0,2%!
dove acquistare casse di vino
Caratteristiche dell'alcol
- I vini con una maggiore gradazione alcolica tendono ad avere un sapore più audace e più oleoso
- I vini con una gradazione alcolica inferiore tendono ad avere un sapore più leggero
- La maggior parte dei vini varia tra l'11% e il 13% di alcol
Corpo: da leggero a corposo.
Hai voglia di un vino leggero, medio o corposo? Il corpo è il risultato di molti fattori: dalla varietà di vino, da dove proviene, Vintage ▾ , il livello di alcol e come è fatto. Il corpo è un'istantanea dell'impressione generale di un vino. Puoi migliorare le tue abilità prestando attenzione a dove e quando è presente.
Audacia nei vini rossi
Conclusioni sulle caratteristiche del vino
Le caratteristiche del vino aiutano a identificare e mettere in relazione i diversi vini tra loro. Da oltre 250.000 vini diversi vengono rilasciati ogni anno in tutto il mondo, è utile pensare alle caratteristiche del vino in termini di varietale e da dove provengono. Qual è il prossimo?
Impara a degustare il vino e sviluppa il tuo palato.
Impara come