alba-reen-me
Il vino Albariño ('alba-reen-yo') è un bianco costiero deliziosamente rinfrescante che cresce nella penisola iberica. È amato per i suoi ricchi aromi di frutta a nocciolo, un pizzico di salinità e una frizzante acidità.
Sapori primari
- Scorza di limone
- Pompelmo
- Melata
- NETTARINE
- Soluzione salina
Profilo di gusto
AsciuttoCorpo leggero
degustazione di vini nella napa valleyNessuno TanniniAlta acidità11,5–13,5% vol
Manipolazione -
SERVIRE
3-7 ° C / 38–45 ° F
-
TIPO DI VETRO
bianca -
DECANT
Non -
CANTINA
3-5 anni
Albariño Food Pairing
SERVIRE
3-7 ° C / 38–45 ° F
TIPO DI VETRO
bianca
DECANT
Non
CANTINA
3-5 anni
Amico di tutte le cose del mare, Albariño si abbina eccezionalmente bene con pesce bianco e carne e con erbe a foglia verde. Da provare con i tacos di pesce.
Abbinamento di carne: Carni leggere, pesce e frutti di mare cantano con Albariño. Provalo con ceviche, risotto ai frutti di mare, tacos di pesce alla griglia (o fritto), ostriche, cozze e vongole.
Abbinamento di formaggi: Formaggi morbidi come la burrata o formaggi semiduri come il manchego, il gouda e la feta salata saranno killer insieme a questi vini freschi e luminosi.
Abbinamento di verdure: Le note erbacee di Albariño giocano bene con erbe verdi fresche, come la salsa verde. Prova le tapas spagnole come i peperoni grigliati padrón (o shishito), i piatti di verdure grigliate, la caprese o persino l'insalata caesar.
6 curiosità su Albariño
- Sul Calendario della Giornata del Vino, Il 1 agosto è il giorno di Albariño!
- Alcuni dei più antichi vigneti viventi al mondo sono viti di Albariño e hanno fino a 300 anni. (Per fare un confronto, la vite più antica conosciuta al mondo ha più di 400 anni.)
- È comune vedere la parola 'Albariño' sulle etichette spagnole a differenza di altre aree che etichettano per regione.
- I produttori di vino spagnoli e portoghesi hanno sempre apprezzato la freschezza con l'Albariño e non invecchiano in rovere. Oggi, tuttavia, puoi trovare alcuni produttori che producono ricchi stili invecchiati in rovere con aromi simili a brioche.
- Gli acini sono piccoli con bucce spesse. Questo non solo rende l'Albariño più difficile da produrre, ma si traduce anche in una distinta mandorla cruda o midollo di agrumi come l'amarezza del contenuto di fenolo nella pelle.
- La maggior parte dei vigneti di Albariño ha un aspetto molto diverso. Le viti sono pergolate sopra la tua testa su pergole per aiutare a mantenere l'uva asciutta e priva di marciume.
tabella abbinamenti vini e formaggi
Degustazione di Albariño
Al naso, aspettatevi aromi di nettarina, lime e pompelmo, con sottili sentori di caprifoglio e occasionalmente cera d'api.
Al palato, i vini Albariño hanno un palato medio pesante e un'acidità appetitosa che termina con salinità e talvolta una sottile nota amara (come la mandorla verde o il midollo di agrumi).
La maggior parte degli Albariño viene bevuta giovane e fresca, tuttavia, a causa dell'elevata acidità e della struttura fenolica (dalle bucce spesse dell'uva) ha un incredibile potenziale di invecchiamento.
Dove cresce Albariño?
- Spagna: ~ 32.500 acri / 13.150 ettari (Rías Baixas)
- Portogallo: ~ 14.300 acri / 5.782 ettari (Minho / Vinho Verde)
- California: ~ 300 acri / 121 ettari (costa centrale)
- Uruguay: ~ 150 acri / 60 ettari
- Altri: Australia, Argentina, Cile, Brasile
Albariño si comporta bene in climi freddi e intermedi come la Galizia che sperimenta forti tempeste atlantiche. Fortunatamente, l'area offre più di 2000 ore di gradi giorno di crescita, rendendo possibile la piena maturazione di Albariño.
Anche con le sue bucce spesse e le viti resistenti, Albariño è sensibile alla muffa e al marciume. Pertanto, nelle regioni umide è importante mantenere le radici asciutte con terreni ben drenanti (come suoli sabbiosi, granitici ).
di che colore va il vino con la bistecca
Regioni del vino di Albariño da esplorare
Ci sono due 'case' principali in cui Albariño può essere ampiamente trovato: Rías Baixas in Spagna e Vinho Verde in Portogallo (dove si chiama Alvarinho).
Nella regione Val do Salnés di Rias Baixas, le viti sono tradizionalmente allevate su un traliccio di filo sostenuto da pali di granito chiamati 'parra', che consentono alle brezze di entrare e asciugare l'uva dopo i frequenti acquazzoni della regione. Di juantiagues
Fiumi bassi
Sapori: Albicocca, Melone, Pesca, Caprifoglio, Pompelmo
Il nome Rías Baixas è galiziano per 'fiumi inferiori' e ci sono quattro fiumi principali (Muros y Noia, Arousa, Pontevedra e Vigo). Rías Baixas è diviso in cinque sottozone:
- Ribeira do Ulla: La sottoregione più recente e più settentrionale. Zona interna con vini fruttati a causa del clima più moderato.
- Valle di Salnés: I viticoltori spagnoli accreditano questo come il luogo di nascita di Albariño. La regione costeggia la costa e produce vini con intensa mineralità e salinità.
- Soutomaior: La più piccola delle cinque aree di coltivazione sull'estuario di un fiume. Aspettati più vini salini e minerali.
- Contea di Tea: Prende il nome dal fiume Tea, questa regione è l'entroterra più interno con il maggior contenuto di argilla. Pertanto, i vini sono spesso più audaci e fruttati.
- O Rosal: Questa regione costituisce il confine con il Portogallo in quanto si apre sul mare.
Ogni regione ha il suo terroir unico, ma tutte le aree condividono un simile sabbioso, granitico tipo di terreno.
Rías Baixas è controllata da una commissione vinicola chiamata Consejo Regulador. Il Consejo sostiene che tutte le cantine e i vigneti aderiscono a specifiche varietà consentite, metodi di potatura e allevamento, densità delle viti (quante viti piantate in ciascuna area) e quanti frutti produce un vigneto.
C'è anche un rigoroso comitato di degustazione che assaggia tutti i vini delle Rías Baixas per la garanzia della qualità. Solo i vini che superano il test Consejo possono essere etichettati 'Rías Baixas'.
Vinho Verde è collinoso! Questa è la regione di Soajo vicino al fiume Lima. di Joao Paulo per gentile concessione Vini del Portogallo
Vino verde
Sapori: Melone Honeydew, Lime, Limone, Caprifoglio, Pompelmo
La maggior parte dei Vinho Verde sono vini luminosi e secchi con qualche spritz (carbonatazione) e livelli alcolici inferiori compresi tra 8,5% e 11,5% ABV.
In questa regione densamente popolata, molti locali hanno vigneti e coltivano uva per il vino regionale Vinho Verde. Ci sono quasi 20.000 coltivatori diversi nella regione, con piccoli appezzamenti. Pertanto, tutte le diverse uve (Loureiro, Avesso, Arinto, ecc.) Vengono generalmente gettate insieme, quindi la miscela esatta per molti vini è un mistero.
Poiché il clima è così fresco qui, Vinho Verde arruola comunemente i sistemi di addestramento di Pergola per promuovere il flusso d'aria. Inoltre, non è raro vedere uva coltivata ai lati degli alberi!
chi era il dio greco del vino?
Il Vinho Verde DOC ha un totale di nove sottoregioni e Alvarinho se la cava abbastanza bene a Monção e Melgaço. Questa sottoregione confina con la Spagna e ha un clima più caldo perché le colline fermano le forti piogge.
Altre regioni
California: La costa di San Luis Obispo (tra Santa Barbera e Monterey) ha un clima simile a quello della patria di Albariño. Questo luogo fresco ha la nebbia costiera e una brezza oceanica che mitiga il caldo della California.
Uruguay: Albariño potrebbe essere relativamente nuovo in Uruguay, ma il clima è stranamente simile a quello della costa galiziana e aziende vinicole come la popolare Bodegas Garzon producono vini precisi e minerali.