Il vino con la pizza è come la birra con il pesce e le patatine ... è giusto che sia. Sia che tu stia mangiando consegne infrasettimanali o cenando in una pizzeria elegante, ci sono una moltitudine di vini che si abbinano al tuo pasto. Ecco 8 pizze classiche abbinate al vino.
come imparare velocemente il vino
Vino con Pizza
1. Pizza al formaggio
- VINO:
- GSM o Montepulciano
- PERCHÉ: Cheese Pizza Wine Pairing
- Una classica fetta di pizza al formaggio con salsa rossa è la quintessenza della fetta di New York. La salsa rossa diventa il punto focale dell'abbinamento dei vini per via della sua acidità e del suo sapore intenso. Un GSM funzionerà alla grande, a proposito, GSM è l'acronimo per il blend di Grenache, Syrah e Mourvèdre. Il Montepulciano d'Abruzzo è un'altra grande scelta, è un'uva che si coltiva in Abruzzo , una regione a est di Roma.
2. Pizza ai peperoni
- VINO:
- Sangiovese o Cabernet Franc
- PERCHE ': Abbinamento Vino Pizza Peperoni
- I peperoni sono un sapore molto forte e in America sono fatti con carne di manzo e maiale purè insieme a una varietà di spezie tra cui pepe di cayenna, anice, aglio in polvere, paprika e zucchero. A causa del contenuto di grassi dei peperoni, impregna il suo sapore in tutto il formaggio su ogni fetta. Avrai bisogno di un vino forte con sapori intensi per controbilanciare 'l'effetto peperoni'. Il Sangiovese è una scelta classica come l'uva rossa più popolare d'Italia e il Cabernet Franc è un'alternativa sorprendentemente buona.
3. Margherita Pizza
- VINO:
- Garnacha o Dry Rosé
- PERCHE ': Abbinamento Vino Pizza Margherita
- Con le sue note aromatiche di basilico fresco e l'uso di altri ingredienti freschi leggermente aromatizzati (pomodoro e mozzarella di bufala), un rosato è l'abbinamento perfetto per la pizza Margherita. Ovviamente, se sei un tipo di bevitore di solo vino rosso, anche Garnacha funzionerà bene. Quando decidi se hai o meno un rosso, un bianco o un rosato, a volte dipende più dal tuo ambiente. Tuttavia, con qualcosa di leggermente aromatizzato come una pizza margherita, attenersi ai rossi più chiari come punto di partenza.
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Acquistare ora4. Pizza Salsiccia
- VINO:
- Syrah o Pinotage
- PERCHÉ: Abbinamento Vino Pizza Salsiccia
- Sei un amante della pizza con salsiccia? Se lo sei, è probabile che ti piacciano anche i vini rossi più audaci, quindi è una fortuna che vadano così bene insieme. Il motivo per cui vini corposi come Syrah e Pinotage funzionano bene con carni ricche come la salsiccia ha a che fare con le spezie utilizzate (tra cui finocchio, anice, timo e origano) e le intensità di sapore. Sia il Syrah che il Pinotage ti accoglieranno con i loro intensi aromi di frutta scura di mora, oliva, prugna e mirtillo che dovrebbero funzionare bene con una salsiccia al finocchio.
5. Pizza hawaiana
- VINO:
- Riesling , Zinfandel o Lambrusco
- PERCHE ': Abbinamento di vino pizza canadese con pancetta e ananas
- Un Riesling leggermente dolce si abbinerà sorprendentemente bene con la pancetta canadese. Non preoccuparti, i tedeschi hanno abbinato i loro Riesling a tutti i tipi di carne, quindi non sorprende che questo sia un ottimo abbinamento. L'acidità del Riesling agisce come un detergente per il palato e la dolcezza del Riesling eleverà la tua esperienza di ananas al prosciutto a un nuovo livello. Se non riesci a trovare un Riesling che ti renda felice, scegli un rosso più fruttato o più dolce come lo Zinfandel, il Primitivo o il Lambrusco.
6. Pizza Bianca
- VINO:
- Pinot Nero o Chardonnay
- PERCHE ': Abbinamento Vino Pizza Bianca
- La pizza bianca si separa dalla tradizionale salsa rossa e ti apre a due fantastici vini che amano la 'roba bianca'. I piatti a base di crema elevano le note naturali 'cremose' sia al Pinot Nero che allo Chardonnay (che, tra l'altro, è determinato da una fermentazione secondaria chiamata Malolattica). Naturalmente molti vini si sposano bene con la panna, ma sia il Pinot che lo Chardonnay mostrano alcune affinità particolarmente buone con le erbe verdi (come il dragoncello) che sono spesso sparse sulla tua torta.
7. Pizza di pollo alla griglia
- VINO:
- Malbec o National Touriga
- PERCHÉ: Abbinamento Vino Pizza Pollo Barbecue
- Il barbecue è molte cose ma su una pizza ha questo calcio affumicato più dolce che l'argentino Malbec e Touriga Nacional (un vino portoghese) si abbinano molto bene. Scelgo questi due vini perché tendono ad essere fruttati, che è quello che dovresti cercare quando abbinalo a una salsa barbecue in stile più dolce.
8. Pizza con insalata
- VINO:
- Sauvignon Blanc , Verdejo o Valtellina verde
- PERCHÉ: Abbinamento Vino Pizza Insalata
- Un nuovo stile di pizza che sta crescendo in popolarità per la sua presunta 'salubrità' è sicuramente la Salad Pizza. Immagina solo un'insalata sopra una pizza sottile. Le verdure popolari su queste insalate includono spinaci e rucola che sono conditi con vinaigrette crostata. Scegli un vino con ancora più asprezza e sapori 'verdi' come Sauvignon Blanc, Verdejo o Grüner ... yum.
Mi manca la tua pizza speciale? Assegnalo di seguito e proveremo ad abbinarci un vino.