La Bonarda è un'opzione furtiva di vino rosso argentino che pensiamo avrà un grande successo nei prossimi anni. In realtà è una sorpresa che ci siamo persi fino ad ora poiché è la seconda uva rossa più coltivata in Argentina! Scopri di più su questo delizioso vino rosso e perché potresti anche preferirlo al Malbec.
MANCIA: La Bonarda argentina non è lo stesso vino della Bonarda italiana. La Bonarda argentina è in realtà un'uva chiamata Douce Noir ('doose nwar'). Vedere le note seguenti per capire la differenza tra i due.
Profilo di gusto Bonarda Argentina
I vini Bonarda sono inizialmente molto fruttati al naso, con note di composta di amarena, mirtillo fresco e prugna. Quindi, diventano più complessi, emanando aromi sfumati di viola, 5 spezie, pimento e peonie. Infine, a seconda che il vino fosse o meno (anche se la maggior parte non lo è), possono avere lievi note affumicate di scatola di sigari, fichi dolci e cioccolato. Al palato la Bonarda ha una prima esplosione di fruttato, un corpo medio, un'acidità succosa e un finale morbido e poco tannico. Ha il sapore di un Merlot esotico ed è altrettanto facile da bere.
note di degustazione di picpoul de pinet
Se non sei un fan dei vini di quercia, questo è il tuo diamante grezzo.
In cosa differisce Bonarda dal Malbec? La Bonarda mostra un ampio colore nel bicchiere proprio come il Malbec, ma offre tannini più bassi e un'acidità leggermente più alta e più succosa. Se non sei un fan dei vini di quercia, questo è il tuo diamante grezzo, perché la maggior parte dei vini Bonarda sono fatti con poca o nessuna quercia. Inoltre, per coloro che sono fan della moderazione, raramente troverai questo vino sopra il 13,5% di alcol.
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Possibilità di abbinamento gastronomico Bonarda
A causa del tannino inferiore della Bonarda, si abbina bene a ricchi pesci alla griglia, come questo salmone di cedro. fotografato da John Bencina.
A causa del tannino inferiore e della maggiore acidità, la Bonarda è un vino da abbinamento gastronomico molto vario. Si abbinerà bene con pollo, manzo, maiale e persino un pesce più simile a una bistecca (pensa: bistecche di salmone alla griglia con hoisin BBQ). A causa dei suoi sottili sapori di spezie marroni, farà anche miracoli con i sapori del Sud Pacifico (pensa: ananas, mango, teriyaki, ecc.). Ad ogni modo, se stai giocando con sapori agrodolci, peperoncino e la tua carne / non carne preferita, sarà difficile sbagliare con Bonarda.
Bonarda: Non proprio il nome giusto ...
La semplice conclusione è che se stai bevendo Bonarda da qualsiasi luogo tranne che dall'Argentina, probabilmente non è la stessa uva di questa.
Dolce nero: Bonarda, come viene chiamata in Argentina, non dovrebbe chiamarsi affatto Bonarda. L'uva era in realtà con profilo DNA e si è scoperto che era identica a un'uva rara di Savoie, Francia noto come Douce Noir ('doose-nwar'), che è identico a un'uva trovata in vecchi vigneti di Napa sotto il nome di Charbono.
L'attuale, vero L'uva Bonarda è un gruppo di almeno 6 vitigni italiani distinti, il più noto è Bonarda Piemontese. Per rendere le cose più confuse, c'è anche un vino rosso leggermente frizzante etichettato 'Bonarda' dell'Oltrepò Pavese in Lombardia che è effettivamente prodotto con uve Croatina. E infine, alcuni viticoltori piemontesi etichettano i vini come Bonarda, ma in realtà sono fatti con un'uva chiamata Uva Rara ... sai, solo per rendere le cose più confuse.
Quindi, la prossima volta che qualcuno cerca di correggerti, ridi e chiedigli questo. Si spera che anche loro volino giù dal ponte.
Hai provato un vino Bonarda? Pensi che sia degno?