Hai una collezione di vini in crescita e non sai cosa bere e cosa mettere in cantina? O forse ti piacerebbe comprare del vino per invecchiare? Non è facile sapere quanto durerà un vino. Non preoccuparti, di seguito troverai delle linee guida per aiutarti a sapere quando cantare il vino e quando berlo.
Prova a utilizzare le etichette della cantina per tenere traccia del tuo vino.
La realtà della maggior parte del vino
Ci sono buone e cattive notizie. La buona notizia è che probabilmente non hai bevuto accidentalmente vino che avresti dovuto mettere in cantina. La cattiva notizia è che il vino degno di età non è particolarmente comune. In effetti, la maggior parte del vino (immagino addirittura il 99% del vino) è pensato per essere bevuto giovane. Solo una piccola frazione di vino è effettivamente progettata per resistere e migliorare con l'età.
[superquote] Il 99% di tutto il vino non deve essere conservato in cantina. [/ superquote]
Per la maggior parte le cantine eliminano l'invecchiamento da supposizioni gestendolo durante la produzione. Questo ti dà un prodotto pronto da bere che non richiede tempo aggiuntivo in cantina. Questo ha l'effetto collaterale che la maggior parte del vino inizierà effettivamente a deteriorarsi se invecchiato! * eek! *
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Dai un'occhiata a questa infografica di quali vini sono i migliori in cantina. Comprende esempi di vini sia rossi che bianchi.
Quanto tempo per mettere in cantina il vino (infografica)
Quando cantare il vino
Struttura di base del vino
- zucchero
- Alcol
- Tannini
- Acidità
Certamente alcuni produttori di vino si sono guadagnati una reputazione per la creazione di vino degno di invecchiamento, inoltre, alcune regioni e alcuni tipi di vino invecchiano meglio di altri. Questo di solito viene fornito con una domanda e un costo elevati. Ogni anno i professionisti speculano sull'invecchiamento di annate, produttori e regioni. A volte hanno ragione, molte volte sottovalutano o perdono del tutto vini / annate. Ignora tutte le speculazioni e le chiacchiere del marketing. Se tu sei appena iniziato , non preoccuparti di acquistare questi vini 'da collezione' e di farli invecchiare.
Investire nel vino a scopo di lucro
Se stai leggendo questa guida per un consiglio, il titolo sopra è fuorviante. Non sarebbe giusto da parte mia scrivere una guida ampia e eccessivamente semplificata e farla passare per utile. Invece, consiglierò una filosofia diversa: investire nel vino per divertimento. Pensaci. Quanto sarebbe gratificante costruire una collezione privata dei tuoi vini preferiti? Lo scenario peggiore è che accumuli una collezione di vino che ami e sei costretto a berlo. Che peccato.
Quando si investe in vino a scopo di lucro, si consideri la conservazione del vino in una cantina professionale. Il vantaggio di utilizzare un impianto di conservazione del vino professionale è duplice: aiuterà a sostenere la provenienza delle tue bottiglie e ti esporrà a potenziali acquirenti.
foto di Bruno Morandi. brunomorandi.com
il vino si divide per caso
Quali vini in cantina?
Controllo di realtà
Vengono considerati la maggior parte dei vini degni di essere invecchiati vini premium . Aspettatevi che costino almeno $ 30 a bottiglia. Questo non vuol dire che tutte le cantine costose siano buone, ma piuttosto che il vino ben fatto di solito ha un costo.
Dovresti cantare vini di alta qualità 'che ami così tanto che devi comprarli' per caso. Acquista abbastanza vino in questo modo e scoprirai di avere troppo da bere e dovrai iniziare a conservarlo. Ma aspetta, come saprai se vale la pena riporlo?L'approccio intelligente è quello di acquistare direttamente dalla cantina e parlare con loro del vino e di quanto tempo pensano che durerà. Possono sicuramente darti una buona base per una data di scadenza. Whew!
Ora la parte divertente, bevi il vino che stai facendo invecchiare. Sì, dovresti provare una bottiglia ogni 6-12 mesi e guarda come si sta evolvendo . Se lo metti in cantina e lo ignori per troppo tempo, ti perderai crescendo. Chissà, potresti imbatterti in un'annata che si rivela una gemma allo stato grezzo in un momento inaspettato!
cosa succede se il vino si scalda
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