Il vino aumenta la probabilità di cancro al seno ?! Uno studio recente dice di sì, ma hanno saltato la pistola? Scoprire…
Vino vs cancro al seno
PER studi recenti ha esaminato l'assunzione di alcol da parte dei bevitori moderati e l'ha correlata al loro rischio relativo di cancro. Lo studio ha mostrato che il rischio relativo di cancro è aumentato per le donne bevitrici dal 5 al 9% e tutti si sono spaventati (puoi scommettere che l'ho fatto!).
Ciò che lo studio non ha fatto, tuttavia, è stato separare i diversi tipi di alcol (birra, liquori e vino) e mostrare i rischi relativi per ciascun tipo. Dopo che lo studio è uscito, ha ricevuto molte critiche rigorose dalla comunità scientifica ei membri del Forum scientifico internazionale sulla ricerca sull'alcol hanno scrutato i numeri:
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Acquistare ora'Ad esempio, le donne che segnalano 1 -<2 drinks per day who consumed wine had a multivariable risk ratio, versus non-drinkers, of 1.0 (95% CI 0.94-1.07). For the same level of alcohol intake, consumers of beer had a RR 1.07 (CI 0.96-1.19) and of liquor a RR of 1.12 (CI 1.04-1.20).' Critica 170: un aggiornamento sull'associazione del consumo di alcol con il rischio di cancro - 1 settembre 2015
Il rapporto di rischio multivariabile di cui sopra significa che i non bevitori e i bevitori di vino hanno un fattore di rischio identico (1 = 1). Per dare più senso a queste informazioni abbiamo chiesto al dottor Edward Miller (la persona che controlla il contenuto di salute di Wine Folly) di dare un senso al rapporto originale, cosa significa e mostrarci come il vino si comporta in modo diverso rispetto ad altri tipi di alcol:
Wine Folly: puoi spiegare esattamente cosa ha dimostrato lo studio che ha le donne così preoccupate?
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Dr. Miller: Certamente. Lo studio ha mostrato, in particolare, che le donne che bevono alcol da leggero a moderato (da 1/2 a 1,5 drink / giorno) hanno mostrato un aumento complessivo dell'1,6% del rischio di cancro al seno. Quindi, se lo studio fosse corretto, le donne bevitrici di vino vedrebbero un aumento del rischio di cancro al seno nel corso della vita dal 12,4% al 14%.
Wine Folly: Dopo l'uscita dello studio, ha ricevuto alcune critiche / contraccolpi da parte della comunità scientifica. Puoi spiegarci quali erano i problemi, come ci influenzano e come potrebbero influenzare la validità dello studio?
Dr. Miller: Esistono valide critiche su più fronti.
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In primo luogo, i ricercatori hanno ignorato l'impatto complessivo del bere. Studio dopo studio [(vedi riferimenti sotto)] ha mostrato tassi di mortalità complessivi ridotti in bevitori di alcol da leggeri a moderati, principalmente diminuendo le morti cardiovascolari, il killer numero uno nel mondo sviluppato. Se le donne smettono del tutto di bere, molte più probabilmente moriranno di malattie cardiache e diabete di quelle che potrebbero essere salvate da pochi casi in meno di cancro al seno. (1,2,3,4,5,6)
In secondo luogo, uno studio recente ha mostrato una riduzione del rischio di morte del 34-46% nelle donne che consumano alcolici da moderati a occasionalmente pesanti. (7)
'I dati non pubblicati hanno mostrato che le donne che bevevano 1-3 bicchieri di vino al giorno non avevano un aumento del rischio di cancro al seno'
In terzo luogo, lo studio non ha incluso i tumori che si pensa siano diminuiti dall'assunzione di alcol: reni, tiroide e linfoma non Hodgkins.
Quarto, non separavano il tipo di alcol bevuto: liquori, birra o vino. Inoltre, non è stato segnalato il consumo regolare di alcol rispetto a quello incontrollato.
Soprattutto per i lettori, l'analisi dei dati supplementari non inclusi nello studio originale ha rivelato risultati diversi che avrebbero potuto portare a una conclusione diversa. I dati non pubblicati hanno mostrato che le donne che bevevano 1-3 bicchieri di vino al giorno non avevano un aumento del rischio di cancro al seno mentre i bevitori di liquori e birra hanno registrato un aumento rispettivamente del 26 e del 34%. (8)
The Annals of Internal Medicine (2000)
Wine Folly: Per supportare questo argomento hai inoltrato alcuni grafici da un altro studio (sopra). Cosa possiamo imparare osservando questi dati?
Dr. Miller: Gli Annals of Internal Medicine hanno pubblicato uno studio che ha mostrato una diminuzione delle morti per cancro nei bevitori di vino ma non nei bevitori di birra o liquori. Per quanto ne so, nessuno studio medico ha mostrato un aumento delle morti per cancro nei bevitori di vino. Ciò deve essere in qualche modo mitigato dal fatto che i bevitori di vino, in media, sono leggermente diversi dai consumatori di altre bevande alcoliche: sono più magri, mangiano più cereali ed esercitano di più, il che riduce il rischio di cancro. (9)
Diversi altri studi hanno dimostrato una riduzione complessiva di circa il 20% del rischio di cancro con il consumo di vino che non si vede con il consumo di birra o alcolici. (10, 11, 12, 13)
Wine Folly: Infine, ho sentito che l'acido folico è una sostanza importante per ridurre il rischio di cancro al seno. Ma ho anche sentito dire che bere un bicchiere o due di vino al giorno diminuirà l'assorbimento di acido folico? Puoi dirci di più su questa relazione?
Dr. Miller: Molti studi hanno cercato un collegamento tra ciò che le donne mangiano e il rischio di cancro al seno, ma finora i risultati sono stati contrastanti. Alcuni studi hanno indicato che la dieta può svolgere un ruolo, mentre altri non hanno trovato prove che la dieta influenzi il rischio di cancro al seno. Gli studi hanno anche esaminato i livelli di vitamina, ancora una volta con risultati incoerenti. Alcuni studi hanno effettivamente riscontrato un aumento del rischio di cancro al seno nelle donne con livelli più elevati di determinati nutrienti. Finora, nessuno studio ha dimostrato che l'assunzione di vitamine riduce il rischio di cancro al seno. Questo non vuol dire che non abbia senso seguire una dieta sana. Una dieta povera di grassi, povera di carne rossa e lavorata e ricca di frutta e verdura potrebbe avere altri benefici per la salute.
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Mentre molte organizzazioni stanno attivamente studiando acido folico e integratori multivitaminici (inclusa Susan G. Komen), prove preliminari suggeriscono che alte dosi di acido folico (noto anche come folato) possono effettivamente aumentare il rischio di cancro al seno. Detto questo, l'acido folico è una vitamina 'B' essenziale di cui il corpo ha bisogno. È stato dimostrato che un'eccessiva assunzione di alcol riduce l'assorbimento del folato.
Wine Folly: hai qualche ultimo pensiero per noi su cosa possiamo fare per continuare a ridurre il rischio di cancro al seno? (ad es. dovrei assumere le mie vitamine? dovrei bere in modo più intelligente?).
Dr. Miller: I fattori di rischio per il cancro al seno includono: età avanzata, madri o sorelle con cancro al seno, fumo e inattività fisica. Non puoi aiutare la tua età o scegliere i tuoi genitori ma puoi essere fisicamente attivo, non fumare e bere alcolici in modo ragionevole. Mentre l'alcol sembra aumentare leggermente il rischio di cancro al seno, il vino potrebbe non influire sul rischio o addirittura ridurlo. Parla con il tuo medico sul rischio di cancro al seno e uno screening appropriato. Ci sono così tante cose là fuori che potrebbero farti male ... puoi vivere la tua vita sotto il tuo letto nella paura o puoi goderti la vita.
'Puoi vivere la tua vita sotto il tuo letto nella paura o puoi goderti la vita.'
A proposito del dottor Edward Miller
Il dottor Miller è un sommelier di vino certificato di livello avanzato dall'International Wine & Spirits Guild. Amministra una pagina Facebook, 'Non bere troppo ma non bere troppo poco' che affronta regolarmente il ruolo del vino e dell'alcol nella salute. Lui e sua moglie sono medici a St. Thomas, Isole Vergini americane.