I vini a basso contenuto di alcol stanno diventando più popolari perché sono a basso contenuto calorico. Ci sono molti vini a basso contenuto calorico di grande qualità che usano semplicemente uve non così dolci per produrre un vino a bassa gradazione. Ecco un breve elenco per iniziare a pensare alle potenziali opzioni senza dover acquistare un'etichetta di vino sfuso.
Guida per bevitori esigenti al vino a basso contenuto calorico
Cos'è un vino ipocalorico?
92-120 calorie per bicchiere
Sulla base del peso medio del mosto d'uva (il livello di zucchero nell'uva da vino), i vini a basso contenuto calorico tendono ad avere circa 92-120 calorie per bicchiere da 5 once (148 ml). Se ti dai una quantità maggiore di 177 ml, ti applaudiamo, ma tieni presente che il conteggio delle calorie salta fino a 110-144.
I vini secchi con il minor grado alcolico vanno dal 9 al 12% di alcol in volume (ABV). Alcuni vini hanno meno alcol (come il Moscato d'Asti al 5,5% vol.) Ma sono anche molto più dolci.
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Vini Bianchi Classici Basso Gradazione
90-95 calorie
Cabinet Riesling
La parola 'Kabinett' è un livello di qualità per il Riesling in Germania che è determinato dalla dolcezza dell'uva al momento della raccolta. Molti di questi vini avranno un sapore dolce ma avranno solo circa l'8% di alcol.
Vino di qualità Gruner Veltliner
'Qualitätswein' è una denominazione di qualità austriaca per la dolcezza minima dell'uva. Cerca vini con il 9-10% di alcol. Questi vini rientrano nello stile Klassik (Classico) e non nella Riserva.
Bianco d'Alsazia
La categoria 'blanc' di base in Alsazia, in Francia, produce di tutto: Pinot Bianco, Pinot Grigio, Riesling, Moscato e Sylvaner. Dovrebbero essere vicini al 9-10% di ABV.
Muscadet
Muscadet è una denominazione in Francia che produce a Pinot Grigio-like vino con l'uva Melon de Bourgogne. Il Muscadet è un ottimo vino secco e poco alcolico al 9,5%. 'Sur Lie' ha un livello alcolico più elevato.
100-105 calorie
Bianco Borgogna
Chardonnay da Chablis e Bourgogne Blanc sarà intorno al 10,5% vol.
Bordeaux Bianco (Secco)
Bordeaux produce Miscele Sauvignon Blanc e Semillon e li troverai intorno al 10,5% di ABV. 'Sec' significa secco.
Piemonte Gavi
Gavi è il Nome regionale piemontese per l'uva bianca italiana, la Garganega. Li troverai leggeri e rinfrescanti a circa il 10,5% di ABV.
Vini rossi classici a bassa gradazione
105-110 calorie
Bourgogne Rouge e Beaujolais
Una bottiglia di base del regionale Rosso Borgogna o Beaujolais avrà una gradazione alcolica di circa il 10,5%. Questi sono alcuni dei vini rossi a basso contenuto calorico che siamo riusciti a trovare.
110-120 calorie
Rosso bordeaux
Questi vini sono prodotti con Merlot e le altre varietà rosse di Bordeaux. Il Bordeaux è un po 'più caldo, quindi le uve diventano più dolci, portando i vini intorno al 10,5-11% di alcol.
Rossi dell'Alto Adige
Nel Nord Italia, c'è una piccola regione che produce Cabernet Sauvignon, Lagrein e Pinot Nero dell'Alto Adige, tutti con circa l'11,5% di alcol.
Lambrusco Secco
Se ti piace il vino rosso in estate potresti apprezzare un Lambrusco Secco (Secco). Lo stile off-dry chiamato Semisecco 'ha circa 20 calorie in più. Il Lambrusco più popolare venduto in America, Riunite, è molto più dolce con quasi 150 calorie.
Quante calorie aggiunge al vino lo zucchero residuo?
Lo zucchero residuo è quando non tutto lo zucchero d'uva non viene convertito in alcol.
- Vini Secchi avere 0-6 calorie da zucchero. (aka Sec, Secco e Sekt)
- Vini secchi avere 10-30 calorie da zucchero. (aka Demi Sec, Semisecco, Abboccato)
- Vini Dolci avere 30-72 calorie da zucchero. (aka Doux, Dolce, Amabile, Dulce)
- Vini molto dolci avere 72-130 calorie da zucchero. (aka Doux, Dolce, Amabile, Dulce)
Perché alcune regioni producono vini a basso contenuto calorico rispetto ad altre?
Il trucco per trovare questi vini è comprendere un concetto di base dell'agricoltura: più il clima è fresco, meno dolci sono le uve a maturità. Questo è il concetto fondamentale alla base del perché a Il Malbec dalla Francia ha un sapore così diverso da quello di Mendoza, in Argentina .
Come diavolo hai inventato questi numeri?
Abbiamo determinato l'alcol medio di questi vini regionali cercando le classificazioni regionali sul peso minimo del mosto alla vendemmia. Il peso del mosto è solo gergo per quanta dolcezza ha un'uva alla vendemmia. Dopo aver calcolato i pesi obbligatori, abbiamo eseguito un semplice calcolo:
Peso del mosto (in grammi / litro) x Dimensione del versamento (0,148 litri) x 4 (calorie in un grammo di zucchero) = Calorie
Questi numeri si basano su stime e cambieranno a seconda del vino specifico che provi.