Mendoza Malbec è un segno distintivo del vino sudamericano e la sua reputazione in crescita ha avuto solo due decenni per raccogliere vapore. L'improvviso aumento della sua importanza e disponibilità è dovuto alla sua qualità dalle versioni più economiche a quelle più costose, ai sapori sfacciati e alla ricca storia.
Immergiti nella nostra guida su come padroneggiare Mendoza Malbec per conoscere il tuo nuovo vino sudamericano preferito.
Padroneggiare Mendoza Malbec
Analizziamo i dettagli del Malbec di Mendoza per capire meglio come trovare vini di grande qualità.
vini rossi non secchi
Piramide dei prezzi di Mendoza Malbec
Ci sono tre livelli di qualità non ufficiali di Mendoza Malbec in base al prezzo. Sebbene esistano valori anomali (vini introduttivi troppo cari o vini di qualità superiore poco costosi), per la maggior parte, troverai questa struttura di prezzo coerente.
- $ 50– $ 250 di qualità eccezionale: Questo è ciò che spenderai per i migliori vini dei produttori più iconici. I vini rossi sono spesso raccolti a mano da vigneti speciali e maturati in botti di rovere francese per più di un anno.
Solo una manciata di produttori addebita oltre $ 150 a bottiglia per i loro vini di alto livello, e puoi trovare molti vini eccezionali nella gamma $ 50– $ 100.
- $ 20– $ 50 di ottima qualità: Questo è ciò che dovresti aspettarti di spendere per Reserva di fascia alta o selezionare vini da vigneto da produttori di alta qualità di tutte le dimensioni. Affinamento prolungato (in vasca o rovere), esalta ricchi sapori cioccolatosi e consistenze vellutate.
- $ 12– $ 20 Buoni vini introduttivi: I vini entry-level solitamente prodotti in grandi quantità, tendono a concentrarsi sullo stile morbido, succoso-fruttato di Mendoza senza troppa quercia. Perché utilizzare meno invecchiamento in rovere? Ebbene, le botti di rovere e l'invecchiamento costano denaro.
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Quanto tempo invecchierà Mendoza Malbec?
Ora che il Malbec argentino ha ottenuto i migliori punteggi dalla critica, molti di noi che amano la roba vogliono aggiungerla alle nostre cantine. Ma questo solleva una domanda fondamentale: se questi vini migliorano con l'età, è probabile che tornino sull'investimento?
Per rispondere a questa domanda, abbiamo setacciato centinaia di recensioni da WS , NOI , JS, e WA . Ecco cosa abbiamo trovato:
- Potenziale di invecchiamento di oltre 10-20 anni: I vini Malbec strutturati e filanti con aromi di frutta scura, notevole acidità e un finale potente, gommoso o stretto (tannico) mirano alla bevibilità entro 10-20 anni dalla vendemmia. Tra i vini che sono stati valutati, abbiamo notato che questo stile in genere ha ricevuto più di 93 punti.
- Potenziale di invecchiamento di 7-11 anni: I vini Malbec con aromi di frutta scura, notevole acidità ('succosità'), tannino moderato e un finale cioccolatoso, guidato dal rovere, erano generalmente consigliati da consumare entro 7-11 anni dalla vendemmia. Tra i vini che sono stati valutati, abbiamo notato che questo stile in genere riceveva 90-92 punti.
- Bere ora - 5 anni: Se il Malbec non si adattava a questi due profili, gli intervalli di invecchiamento venivano ridotti o non elencati.
Suggerimenti di base per la ricerca della qualità Mendoza Malbec
Una degustazione comparativa alla Tenuta Pulenta, i cui vini vengono raccolti manualmente. fotografato da Mark Surman.
- Raccolta manuale: I grandi vini sono quasi sempre raccolti a mano. Mentre le mietitrici meccanizzate continuano a migliorare, non esiste ancora un sostituto paragonabile per una mano delicata e un paio di occhi esigenti.
- Invecchiamento prolungato: Un buon Malbec può sopportare l'invecchiamento in cantina. In genere, più tempo un vino trascorre in cantina, maggiore è l'investimento che la cantina sta facendo per dare al vino tutto il tempo necessario per svilupparsi prima che arrivi sul mercato. Non è raro vedere i vini Malbec di qualità invecchiare per 15-24 mesi prima del rilascio (indipendentemente dal fatto che sia rovere o rovere neutro / invecchiamento in vasca).
- Note tecniche: L'acidità (acidità) è solitamente compresa tra 5 e 7 g / L e il pH è compreso tra 3,65 e 3,75 nei vini più apprezzati che abbiamo trovato schede tecniche su. Inoltre, lo zucchero residuo è da poco a nullo (meno di 1 g / L).
- Regione specifica: La Valle dell'Uco e Luján de Cuyo, le sottoregioni di Mendoza, producono costantemente i migliori vini del Malbec. San Raphael mostra un potenziale e offre un eccellente rapporto qualità-prezzo.
Mendoza è una grande provincia (quasi le dimensioni dell'Illinois) che ospita il 75% dei vigneti argentini e Il Malbec è l'uva più celebre della regione. Ovviamente non è sempre stato così.
numero di calorie in un bicchiere di vino rosso
L'ascesa di Malbec alla fama internazionale è iniziata nei primi anni 2000, quando la situazione politica ed economica del paese si è stabilizzata abbastanza a lungo da consentire alle aziende vinicole di iniziare nuovamente a investire in miglioramenti. Dall'annata 2005, diversi produttori hanno ottenuto i punteggi migliori per i loro vini Malbec. Quindi, basti dire che Mendoza Malbec non è solo piacevole bere vino a metà settimana, è una faccenda seria. Diamo un'occhiata ad alcune delle sottoregioni che influenzano questo vino.
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Sottoregioni di Mendoza Wine Country
Se sei curioso di saperne di più, puoi acquisire molta fiducia studiando le differenze nei vini delle sottoregioni di Mendoza, tra cui Maipú, Luyán de Cuyo, San Raphael e East Mendoza.
Maipú
La regione vinicola più storica della provincia si trova appena a sud della città di Mendoza. Qui troverai la storica Bodega Lopez e le famose cantine Pascual Toso e Trapiche. Per la maggior parte, i vini Malbec di Maipú offrono sapori di frutta rossa (ribes rosso, melograno, boysenberry, prugna rossa e ciliegia) con un tocco di cedro terroso o tabacco.
diversi tipi di bicchieri di champagne
Un'area chiamata Barrancas, che è leggermente più calda della circostante Maipú, è nota per la produzione di vini con aromi di frutta più scuri e acidità più morbida, che è vero per il suo Malbec, Cabernet Sauvignon e Syrah carnoso.
Una vista su Luján de Cuyo e sul fiume Mendoza direttamente a sud di Bodega Kaiken. Foto di Carlos Calise.
Luján de Cuyo
Luján de Cuyo ospita molte cantine ultramoderne e alcuni degli hotel boutique più affascinanti della regione. Ospita il rivoluzionario produttore Catena Zapata e dozzine di altre cantine eccezionali, tra cui Achaval-Ferrer, Bodegas Norton, Viña Cobos, Bodega Vistalba, Durigutti, ecc.
Puoi pagare un premio per i vini di fascia alta di Luján de Cuyo, ma queste cantine eccellono anche nell'offrire vini di seconda etichetta orientati al valore. Il Malbec di Cuyo offrirà più frutti neri (mora, boysenberry, salsa di prugne, amarena) con note di spezie asiatiche e un finale polveroso o simile alla grafite.
Nella regione di Luján de Cuyo, i vini hanno spesso etichette per la città più vicina. Mentre assaggi questi vini, inizierai a notare come alcune aree all'interno di Cuyo si sentano leggermente diverse, dati i diversi terroir in gioco. Delle sottoregioni, Agrelo (eleganza + potenza), Vistalba (mineralità), Las Compuertas (eleganza) e Perdriel (tannino) offrono alcune delle differenze più distinguibili.
La valle dell'Uco è la più alta in elevazione e la più vicina alle Ande. fotografato da Danicho.
Uco Valley
Con alcuni dei vigneti più alti di tutta Mendoza, la Valle dell'Uco (o Valle de Uco) è nota per la produzione di vini con eleganza e un eccellente potenziale di invecchiamento. Questa regione ha attirato produttori da tutto il mondo, tra cui Clos de la Siete (un marchio Michel Rolland), O. Fournier, Domaine Bousquet, Bodega Lurton, Altos Los Hormigas (di Tuscan, Alberto Antonini).
tipi di vini rossi da bere
C'è anche un prospetto chiamato The Vines of Mendoza, dove puoi possedere un vigneto privato. I vini di questa regione offrono frutta nera densa e stratificata (prugna nera, lampone, mora e oliva) con note saporite di fiocchi di peperone rosso e un finale polveroso simile a polvere di cacao. Aspettati di spendere oltre $ 18 a bottiglia per assaggiare la vera tipicità della Valle de Uco.
A volte i vini della Uco Valley saranno etichettati dopo la città più vicina, tra cui Tupungato, Vista Flores, Tunuyán, Campos de los Andes, Los Sauces, San Carlos, La Consulta e Villa Seca.
San Rafael
Guida 150 miglia a sud dalla città di Mendoza e troverai San Rafael, una regione con un numero limitato di aziende vinicole, alcune delle quali sono state avviate da immigrati italiani all'inizio del 1900. Valentín Bianchi è una volta un'azienda vinicola che offre una gamma di vini Cabernet Sauvignon e Malbec di alta qualità e di alta qualità che offrono sapori di bacche rosse tostate e un gustoso finale a base di erbe. San Rafael rimane una regione vinicola di grande valore, sebbene pochi dei suoi produttori importino negli Stati Uniti.
East Mendoza (San Martin)
East Mendoza ha molti vigneti più vecchi, piantati con alcune delle varietà più esoteriche di Mendoza tra cui Criolla Grande, Pedro Giménez, Moscatel Rosada, Bonarda e Tempranillo (insieme a abbondanza di Malbec). Sebbene questa zona sia stata a lungo considerata la stasi per la qualità del Malbec, è matura con il potenziale per il giusto enologo garagiste (produttore di vino da garage) di venire e fare le cose in modo diverso.
I terreni a Mendoza sono ben drenati, alluvionali (depositi fluviali), sabbioso-argillosi, con strati di ciottoli. fotografato da paumaniglia.
Mendoza Terroir
Mendoza è uno dei climi vinicoli più intensi al mondo. Si trova su una pianura alta (ad esempio, non dolci colline toscane) vicino alle montagne delle Ande, le cui cime fungono da ombra di pioggia, le precipitazioni annuali sono di soli 225 mm circa, caratterizzando Mendoza come un deserto. Fortunatamente, c'è un ampio scioglimento della neve dalle montagne delle Ande, che convoglia in una vasta rete di canali di irrigazione - un sistema originariamente progettato dagli Incas.
Tutto ciò significa che i produttori di vino di Mendoza lavorano con una tabula rasa. È molto piatto, secco, soleggiato e un ambiente quasi privo di parassiti per coltivare uva da vino, consentendo ai viticoltori di avere un controllo quasi completo sulla gestione dell'acqua. Inoltre, poiché la regione è così pianeggiante, la meccanizzazione e le mietitrici meccaniche sono facilmente utilizzabili.
MANCIA: Il terroir di Mendoza è l'ideale per la viticoltura biologica, quindi tieni gli occhi aperti per altri produttori in questo spazio.
Suoli a Mendoza
I terreni sono alluvionali (depositi di fiume) contenenti sabbia, argilla e uno strato di ciottoli di gneiss creati durante il tardo Triassico medio (200 milioni di anni fa). Queste caratteristiche rendono i terreni molto ben drenati e poco nutrienti che offrono condizioni di crescita piuttosto ideali, limitando lo stress della vite per creare le uve più concentrate.
Cosa significa: In generale, le aree sabbiose avranno vini con un po 'meno colore e un'eleganza più aromatica (frutti rossi) mentre i terreni argillosi con depositi di calcare producono vini Malbec più colorati, strutturati e potenti.
Altitudine: più è alto, meglio è
In un clima caldo diverso, l'uva maturerebbe rapidamente e perderebbe tutta la sua acidità, il che renderebbe vini rossi molto flaccidi ma allo stesso tempo tannici. Fortunatamente, poiché Mendoza si trova a circa 3000-4000 piedi sul livello del mare, le temperature notturne scendono drasticamente, il che serve a fermare il processo di maturazione e preservare l'acidità dell'uva.
quanto sono 750ml in oz
Questo calo di temperatura si traduce in una lunga e lenta stagione di maturazione che dà all'uva ampio tempo per maturare e sviluppare il proprio contenuto zuccherino. Questo rende un'uva fisiologicamente matura (ad esempio, tannini dolci) con una buona acidità.
Entra Malbec: la coppia perfetta di Mendoza. Perché? Perché in genere richiede elevate quantità di luce solare per la piena maturazione, motivo per cui la maggior parte delle uve Malbec ha un'acidità inferiore. Tuttavia, quando abbini queste caratteristiche naturali con il terroir soleggiato e d'alta quota di Mendoza, hai quello che potrebbe essere uno dei posti migliori per coltivare quest'uva al mondo (tranne forse parti dello Stato di Washington e parti della Cina!) .
Questo è il motivo per cui Malbec funziona così bene nel terroir di Mendoza, e anche perché vedrai le altezze dei vigneti spesso elencate (come un diritto di vantarsi) nelle note di degustazione di vini. Ricorda: l'elevazione è il significato di qualità specifico del terroir di Mendoza.
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