Quest'anno c'è molto di cui essere grati, in particolare per le eccezionali annate recenti che offrono una spettacolare selezione di vini da abbinare alla tua festa del Ringraziamento. Vorremmo presentarti alcune scelte di vini classici per il Ringraziamento, nonché alcune nuove opzioni intriganti che potresti non aver considerato.
Abbinamenti di vini del Ringraziamento
Perché questi abbinamenti funzionano:
Se ti stai chiedendo perché i seguenti vini sono stati scelti come abbinamenti ideali per il Ringraziamento, prendiamo in considerazione ciò che questi vini condividono in comune. Ciascuno dei seguenti vini rossi è stato scelto per i loro aromi audaci di frutti rossi, la sottile terrosità, il tannino leggero e l'acidità moderata. Perché? Perché questi tratti completano magnificamente un menu tradizionale del Ringraziamento ed ecco come:
- Aromi di frutti rossi imita l'acidità della salsa di mirtilli rossi e si abbina bene con le spezie autunnali come chiodi di garofano, pimento e cannella.
- Tannino leggero e acidità moderata si abbina perfettamente con la consistenza e l'intensità del tacchino.
- La sottile terrosità completa il sapore terroso e ricco di umami del sugo.
Zinfandel
Zinfandel potrebbe benissimo essere la scelta di vino numero 1 per il Ringraziamento All-American dato che una volta era la varietà più piantata in California (prima dell'era del proibizionismo). Ecco come si comporterà questo vino se abbinato al cibo:
come avviare una cantina
- Amplifica le spezie del Ringraziamento come chiodi di garofano, cannella e pimento.
- Spesso aggiunge un tocco di fumosità al profilo gustativo.
- È tipicamente più audace e più ricco (alcol più alto) e, quindi, si abbina bene con il tacchino di carne scura.
Ecco alcune fantastiche opzioni di Zin americano per far venire l'acquolina in bocca:
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Acquistare oraPinot Nero
Il Pinot Nero è la scelta numero 1 per gli amanti del buon vino per il Ringraziamento, che è dovuto (in gran parte) al prestigioso pedigree dell'uva che risale alla Borgogna, in Francia.
fare vino bianco dall'uva
- Un'ottima scelta per piatti classici del Ringraziamento con spezie semplici (sale + pepe) o piatti a base di crema come purè di patate cremoso o casseruola.
- Il pinot funziona bene sia con il tacchino di carne scura che con quello bianco.
- Sarà perfetto per accentuare i sapori simili ai mirtilli rossi.
I seguenti vini esaltano i brillanti sapori di frutta rossa e spezie del Pinot Nero:
Beaujolais
Il Beaujolais è la scelta numero 1 dei francofili per i vini del Ringraziamento grazie all'arrivo perfettamente programmato di Beaujolais Nouveau. Questo vino è prodotto con il 100% di Gamay, che ha molte somiglianze con il Pinot Nero, tranne che con molto più bang-for-the-buck. Ecco perché:
- Si abbina eccezionalmente bene con riso selvatico, insalate, zucca arrosto e mirtilli rossi.
- Bilancia le cene del Ringraziamento che hanno un alto fattore di dolcezza (patate dolci, ecc.) Con la qualità saporita e terrosa di Bojo.
- Il suo stile più leggero e meno tannico si abbina bene con il tacchino a base di carne bianca.
Miscele GSM / Rhône
Questa è la prima scelta del collezionista di vini per il Ringraziamento perché le bottiglie sono generalmente servite al meglio dopo l'invecchiamento (da 4 a 10 anni). Una miscela GSM contiene Grenache, Syrah e Mourvèdre come ingredienti principali.
- Le varietà di assemblaggio più audaci di Mourvèdre e Syrah fanno sì che questo vino si abbini bene con il tacchino affumicato.
- I sapori terziari del fico o delle bacche essiccate di una miscela GSM adeguatamente invecchiata si abbinano bene con la zucca arrosto e il ripieno.
- La qualità terrosa e carnosa del vino accentua la qualità saporita del sugo di tacchino.
Alcuni esempi di miscele Rhône da tutto il mondo includono:
Champagne Rosé o Blanc de Noirs
Questo è il vino imperdibile di un sommelier per il Ringraziamento perché, per un somm, non puoi davvero iniziare un pasto senza una spruzzata di spumante. Ecco perché:
- È un'ottima scelta per un aperitivo pre-Ringraziamento.
- È abbastanza audace da abbinare a cena (per l'abbinamento champagne con il piatto principale).
- I suoi sapori di fragola, ribes bianco e lampone bianco accentuano i sapori di mirtillo rosso nel piatto.
- Agisce come un detergente per il palato per ricchi sughi e carni.
Alcuni esempi che sono sia fantastici che convenienti:
che vino abbinare al salmone
Sancerre
Se nel tuo pasto tieni prevalentemente cavoletti di Bruxelles o fagiolini, considera un Sauvignon Blanc magro ed erbaceo come un abbinamento di vino da evidenziare. L'annata 2015 è stata eccezionale nella Valle della Loira e Sancerre è uno dei favoriti internazionali di questa regione. Ecco perché:
- Si abbina eccezionalmente bene con la casseruola di fagioli verdi, i cavoletti di Bruxelles e gli asparagi arrostiti.
- Agisce come un detergente per il palato per ricchi sughi e carni.
Alcuni esempi includono:
Amarone della Valpolicella
Se quest'anno proponi il prosciutto come piatto principale, i ricchi vini di ciliegie essiccate e cioccolato della Valpolicella sono sorprendenti. Ecco perché:
- Il suo profumo di ciliegia accentua la dolcezza del prosciutto.
- La sua moderata acidità agisce come un detergente per il palato, ideale per completare carni ricche e sughi.
- I suoi aromi di frutta secca di fico e uva passa si aggiungono al palato del raccolto.
Of course, Amarone della Valpolicella is an expensive wine due to il suo processo di produzione. Ecco alcuni preferiti che abbiamo trovato:
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