Uomini e donne sono diversi - probabilmente lo sapevi - e questo è vero quando si tratta di vino e salute. L'alcol ha un impatto sulle donne in modo diverso rispetto agli uomini, dal primo sorso al metabolismo fino al recupero. Ciò significa che è importante per le donne capire come l'alcol influisce sui loro corpi.
Qui, Wine Spectator esplora i benefici e i rischi per la salute unici per le donne che bevono vino, comprese le recenti ricerche e il contributo di esperti del settore.
Signore, questo è per voi.
Le donne trattano l'alcol in modo diverso
Pensi di poter andare a bere qualcosa con l'uomo seduto accanto a te al bar? Pensa di nuovo. C'è un motivo per cui gli U.S.D.A. Le linee guida dietetiche raccomandano fino a due drink al giorno per gli uomini e fino a uno solo per le donne, e non è solo perché gli uomini sono generalmente più grandi delle donne (anche se questo aiuta).
In termini di composizione corporea, le donne tendono ad avere meno acqua corporea rispetto agli uomini e poiché l'alcol è altamente solubile in acqua, questo è uno dei motivi per cui le donne hanno un contenuto di alcol nel sangue (BAC) più elevato rispetto agli uomini anche dopo aver consumato la stessa quantità.
Quando consumiamo alcol, viene scomposto nello stomaco da un enzima chiamato alcol deidrogenasi (ADH). Secondo la dottoressa Jennifer Wider, esperta di salute femminile, le donne non hanno la stessa attività di ADH degli uomini, quindi non sono in grado di processare la stessa quantità di alcol prima che entri nel flusso sanguigno. Ciò porta anche a un tasso alcolemico maggiore rispetto agli uomini, il che significa che le donne generalmente si intossicano più rapidamente.
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Wider afferma che l'estrogeno, il principale ormone sessuale femminile, sopprime il processo che porta alla produzione di ADH. Una volta che le donne raggiungono la menopausa e la produzione di estrogeni diminuisce, questa soppressione sembra scomparire. Quindi, man mano che una donna invecchia, il modo in cui metabolizza l'alcol diventa più simile a quello degli uomini.
Preoccupazioni per la salute
È un dato di fatto che le donne affrontano diversi problemi di salute quando si tratta di alcol. Per molte donne, una delle aree di preoccupazione più importanti è un aumento del rischio di sviluppare il cancro. Nel 2009, a ampio studio pubblicato nel Giornale del National Cancer Institute ha esaminato i tassi di cancro tra oltre 1,28 milioni di donne nel Regno Unito e ha confrontato questi tassi tra le abitudini di consumo settimanale. Hanno scoperto che qualsiasi livello di consumo di alcol è collegato a un rischio più elevato di alcuni tumori - quelli della faringe, dell'esofago, della laringe, del retto, del fegato e del seno - e che il rischio aumenta per ogni bevanda al giorno.
Tuttavia, diversi scienziati hanno parlato dell'ampia gamma di limitazioni nello studio, inclusa la mancanza di diversità nei metodi di raccolta dei dati e l'incapacità dei ricercatori di prendere in considerazione i modelli di consumo, non solo la quantità consumata. Molti hanno chiesto ulteriori studi sull'argomento.
Oggi, la preoccupazione più diffusa per il cancro per le donne che bevono è cancro al seno , la forma più comune di cancro per le donne americane, secondo il Center for Disease Control and Prevention (CDC). Sebbene ci sia ancora molta confusione su come funziona effettivamente la relazione, la maggior parte degli esperti concorda sul fatto che bere più di un drink al giorno aumenta questo rischio. Oltre a evitare il consumo eccessivo, l'American Cancer Society raccomanda alle donne fare esercizio fisico regolare e mantenere un peso sano al fine di mitigare questo rischio.
Anche il cancro del colon-retto, il terzo tumore più comune nelle donne, è stato collegato all'alcol, sebbene diversi studi lo abbiano dimostrato consumo moderato di vino può effettivamente aiutare a combatterlo.
Un'altra preoccupazione per le donne riguardo all'alcol è come l'alcol potrebbe influire sulla loro salute riproduttiva. Mentre il dibattito in corso su alcol e gravidanza tende a rubare i riflettori, ci sono anche altri aspetti che meritano attenzione.
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Pochi studi hanno esaminato l'impatto dell'alcol sulla fertilità e i risultati di molti di quelli che sono stati inconcludenti o contraddittori. Uno degli studi più recenti, pubblicato su BMJ nel 2016, ha tentato di chiarire la confusione e ha scoperto che bere da uno a sette drink a settimana non ha avuto alcun effetto sulla capacità di concepire di una donna . I ricercatori, tuttavia, hanno scoperto che 14 o più porzioni hanno ridotto la probabilità di rimanere incinta del 18 percento rispetto al mancato consumo di alcol.
Ovviamente ci sono delle avvertenze. In primo luogo, è importante considerare anche le abitudini di consumo del padre: in genere ne occorrono due per fare un bambino, dopotutto. Anche se il consumo eccessivo di alcol può influire negativamente sulla capacità di concepire un uomo, moderare il consumo di vino può effettivamente rafforzare lo sperma .
Qualcos'altro da tenere a mente: per mitigare il rischio di sindrome alcolica fetale, molti medici raccomandano alle donne che stanno cercando di concepire di evitare del tutto l'alcol, perché le donne possono rimanere incinte per settimane prima che se ne accorgano.
Un altro rischio per la salute specifico del sesso per le donne è una maggiore probabilità di sviluppare un'infiammazione del fegato. 'Non sappiamo al 100% il motivo', ha detto Wider, osservando che mentre le differenze tra uomini e donne sono registrate nella ricerca, spesso non vengono studiate in profondità. 'Può essere perché il livello di alcol nel sangue è più alto [nelle donne] mentre passa attraverso il fegato.' Considerando i numerosi studi che collegano il consumo moderato di vino con una migliore salute del fegato , studi specifici per sesso sull'argomento sarebbero utili.
Secondo Wider, nessuno di questi problemi dovrebbe indurre le donne amanti del vino a mettere da parte i bicchieri per sempre, ma piuttosto dovrebbero indurre le donne a riflettere sul ruolo del vino nella loro salute generale. 'Il messaggio da portare a casa è che dobbiamo essere più cauti come genere rispetto agli uomini in termini di consumo della stessa quantità di alcol', ha detto. 'La moderazione è fondamentale quando si tratta di tutto questo.'
Benefici alla salute
Al contrario, numerosi studi hanno dimostrato che il vino offre benefici specifici anche per le donne. Ad esempio, l'osteoporosi, una condizione in cui le ossa diventano deboli e fragili, è più comune nelle donne, specialmente nelle donne in post-menopausa, che negli uomini. Fortunatamente, più studi lo hanno dimostrato il consumo moderato di alcol aumenta la densità ossea nelle donne . Secondo la dottoressa Sherry Ross, esperta di salute femminile e autrice del popolare libro She-ology , questo potrebbe essere dovuto al fatto che l'alcol può aumentare i livelli di estrogeni, che è la chiave per la protezione contro la perdita ossea.
Per le donne con condizioni infiammatorie come l'artrite, il consumo moderato di alcol ha dimostrato di fornire sollievo. Nel 2012, uno studio svedese ha riferito che le donne che bevevano più di tre bicchieri di alcol a settimana avevano il 37% in meno di probabilità di sviluppare artrite reumatoide rispetto alle donne che non bevono, mentre le donne che bevevano uno o due bicchieri a settimana mostravano un rischio inferiore del 14%. Un altro studio , pubblicato nel 2010 dall'Università di Sheffield, Regno Unito, ha scoperto che i non bevitori avevano quattro volte più probabilità di sviluppare artrite rispetto alle persone che bevevano regolarmente alcol per coloro che bevevano la malattia, i livelli di infiammazione erano più bassi.
Sebbene nessuno di questi studi fosse specifico per l'alcol, si ritiene che il vino, in particolare il vino rosso, potrebbe offrire i maggiori benefici antinfiammatori, grazie in gran parte a resveratrolo e altri antiossidanti.
Il resveratrolo ha dimostrato in particolare il potenziale per aiutare le donne con sindrome dell'ovaio policistico (PCOS), che induce le donne a produrre livelli elevati di ormoni come il testosterone, che possono contribuire alla sterilità, all'aumento di peso e alle irregolarità mestruali. Uno studio del 2016 ha testato gli effetti degli integratori di resveratrolo su donne con PCOS e ha scoperto che le donne che avevano assunto gli integratori mostravano livelli di testosterone inferiori rispetto a quelle a cui era stato somministrato un placebo.
La salute del cuore è un altro settore in cui il vino brilla, e ora forse più che mai le donne dovrebbero essere consapevoli dei benefici: una volta considerata una `` malattia dell'uomo '', la malattia cardiaca è la principale causa di morte per le donne negli Stati Uniti, secondo il CENTRO PER LA PREVENZIONE E IL CONTROLLO DELLE MALATTIE. Nel 2015, uno studio condotto da più istituzioni, tra cui l'Indiana University e la Harvard School of Public Health, ha rilevato che le donne che seguivano sei abitudini sane, una delle quali era il consumo moderato, erano significativamente meno probabilità di sviluppare malattie cardiovascolari .
Un altro studio del 2015 ha rilevato che, rispetto agli astemi, le donne che bevevano moderatamente avevano un riduzione del rischio di insufficienza cardiaca , una condizione cronica in cui il cuore non può pompare tanto sangue quanto il corpo ha bisogno. Inoltre, uno studio del 2010 pubblicato sulla rivista medica Ritmo cardiaco ha dimostrato che le donne che bevono moderatamente hanno a minor rischio di morte cardiaca improvvisa .
Le donne che bevono vino possono anche godere di una maggiore protezione contro il diabete. Nel 2014, uno studio dell'Istituto francese di salute e ricerca medica ha scoperto che le donne che hanno iniziato a bere vino in giovane età avevano minori probabilità di sviluppare il diabete di tipo 2. Ha anche dimostrato che il consumo di vino ha aiutato a prevenire il diabete di tipo 2 nelle donne in sovrappeso.
Numerosi studi specifici per sesso hanno anche dimostrato una correlazione positiva tra il bere moderato e la salute del cervello delle donne. Uno studio del 2008 pubblicato su American Journal of Epidemiology ha seguito 1.458 donne in Svezia e ha scoperto che coloro che bevevano vino regolarmente avevano a ridotto rischio di soffrire di demenza . Nel 2005, due studi separati sulla cognizione nelle donne anziane hanno scoperto che bere da leggero a moderato può aiutare mantenere le capacità cognitive e ridurre il rischio di deterioramento del cervello .
Ci sono molti altri problemi di salute delle donne in cui il vino può svolgere un ruolo benefico, incluso cancro ovarico , funzione sessuale e salute mentale , ma sono necessari ulteriori studi specifici per sesso.
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Per ora, esperti di salute come Wider e Ross incoraggiano le donne che bevono vino a essere consapevoli dei rischi e dei benefici del consumo di vino ea praticare la moderazione quando bevono. 'Penso che sia importante prevenire alcuni tipi di cancro e altre condizioni mediche attraverso il nostro stile di vita', ha detto Ross. 'Si tratta davvero [di] educare te stesso ... e sapere che bere in modo moderato non è solo socialmente piacevole, ma può anche avere alcuni benefici per la salute che potrebbero migliorare la tua longevità.'
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