Se sei uno dei pochi che effettivamente smette di annusare i fiori del vicino o respira profondamente quando ti trovi in una zona boschiva, allora sei il candidato ideale per bere per Gamay. Inoltre, ti rendi conto di essere una rarità, vero?
Gamay ('Gam-may' aka Gamay Noir) è un vino rosso di corpo leggero è simile nel gusto al Pinot Nero. In realtà, questa varietà è cugina del Pinot Nero e cresce principalmente vicino alla Borgogna, in Francia (patria del Pinot) in un regione chiamata Beaujolais . I vini Gamay sono amati per i loro delicati aromi floreali, le sottili note terrose e la sorprendente capacità di abbinarsi al cibo (anche al pesce!). La parte migliore è che puoi trovare Gamay di alta qualità a un prezzo molto migliore del Pinot Nero.
Se vuoi provare Gamay, ci sono alcune cose da sapere e aspettarti da questo vino. Gamay è cresciuta costantemente in popolarità in regioni a clima freddo come Francia, Canada, Svizzera, Oregon e Nuova Zelanda.
Guida del degustatore al vino Gamay
Gamay è uno di quei vini in cui gran parte del carattere di frutta nel vino si ricava dagli aromi (e non tanto nel gusto). È un vino che è meglio servire in un grande bicchiere di Borgogna a forma di globo per raccogliere tutti gli straordinari aromi fruttati e floreali. Aspettati di annusare violette fresche tagliate, iris e fiori di peonia avvolti in ciliegia, lampone e prugna con sottili note di fondo di terriccio. Al palato, i vini sono leggeri con elevata acidità e sapori aspri di frutti rossi insieme a una sottile nota amara sul finale. Scoprirai che il Gamay francese etichettato come Beaujolais, è un grado o due più terroso nel gusto rispetto al Gamay dal Canada o dalla Nuova Zelanda.
I migliori strumenti per il vino
Dal principiante al professionista, i giusti strumenti per il vino garantiscono la migliore esperienza di consumo.
Acquistare oraVini da degustazione simili: Pinot Nero, St. Laurent, Schiava, Zweigelt
Costo per la qualità: $ 15–25 per un'eccezionale bottiglia di Gamay
Abbinamento gastronomico con Gamay
Il pollo arrosto alle erbe e agli agrumi è un abbinamento ideale per Gamay. di Carlos Newsome
La cosa sorprendente di Gamay è che a causa dell'elevata acidità naturale abbinata a un basso tannino, il vino si abbina sorprendentemente bene con una vasta gamma di cibi. Fondamentalmente, è difficile sbagliare con Gamay e il cibo.
grammi di zucchero nel vino biancoMANCIA: Il Gamay è costantemente scelto come vino di punta abbinalo alla cena del Ringraziamento.
Esempi
- Carne
- Pollo arrosto alle erbe di Provenza, Tangine di pollo con albicocche e olive, Gnocchi di pollo, Paté di fegato di pollo, Anatra con salsa di prugne, Tacchino con ripieno di castagne, Stroganoff di manzo, Salsicce di maiale, Bistecca di hangar con Chimichuri, Involtino di tonno piccante, Salmone affettato con soia Glassa, salmone alla griglia con glassa di Digione, merluzzo nero arrosto con lenticchie e pancetta di maiale, calamari fritti, gamberi cajun e semola
- Formaggio
- Neuchatel, Chèvre, Comté, Brie, Mimolette, Saint-Nectare, Raclette Svizzera, Brie con salsa di melograno, Crema di formaggio, Formaggio contadino, Svizzera, Gruyère, Monterey Jack
- Erbe / Spezie
- Finocchio, Anice, Cardamomo Verde, Senape, Rafano, Cumino, Aglio, Scalogno, Erba cipollina, Porro, Maggiorana, Alloro, Aneto, Lavanda, Salvia, Menta, Cerfoglio, Pepe rosa, Chiodi di garofano, Noce moscata, Pimento, Cannella
- Verdura
- Spanakopita, Tapenade di Olive Nere, Patate Arrosto con Aneto, Anelli di Cipolla, Melanzane Arrosto, Funghi Portabello, Sunchoke, Insalata di Spinaci con Barbabietole, Quinoa Rossa, Capperi, Albicocca, Mirtilli Rossi Secchi, Salsa di Mirtilli Rossi, Noci, Noci Pecan, Zucca Butternut, Zucca Delicata, Acorn Squash
Vino Beaujolais
Non si può parlare di Gamay senza menzionarlo Beaujolais, Francia che produce il 75% del vino Gamay del mondo. Il bello del Beaujolais è che gran parte della produzione va a vini di qualità di base etichettati semplicemente 'Beaujolais' o 'Beaujolais Nouveau'. Quindi, la qualità aumenta con il villaggio e crudo vini di livello. Questi vini possono invecchiare e spesso avranno un carattere di gusto simile a rosso Borgogna. Sorprendentemente, poiché questi 2 livelli di qualità del Beaujolais sono così sottovalutati, puoi trovare Beaujolais di villaggio e cru per solo un paio di dollari in più rispetto all'opzione regionale di base. Per rendere le cose semplici da capire, ecco una piccola e fantastica infografica per mostrarti le classificazioni e i nomi da cercare:
I 10 Cru del Beaujolais
- Brouilly: Lampone audace, pesca matura e un tocco di terra
- Chénas: Aromi medio-audaci di rosa e peonia e note legnose speziate con l'invecchiamento
- Chiroubles: Profumi eleganti di viola, peonia, ribes e ciliegia
- Côte de Brouilly: Aromi medio-audaci di iris, prugna e uva fresca
- Fiorito: Profumi eleganti di ribes nero, pesca, iris e violetta
- Juliénas: Aromi audaci di fragola, viola, cannella e ribes rosso
- Mattina: Aromi audaci di ciliegia, pesca, prugna e violetta
- Mulino a vento: Aromi audaci di ciliegia, viola e ribes
- Régnié: Aromi medio-audaci di lampone e ribes nero con un pizzico di piccante
- Saint-Amour: Profumi eleganti di ribes rosso, iris e prugna
Per saperne di più sulla regione del Beaujolais, incluso un elenco dei 38 nomi di villaggi e dettagli su ciascuno dei Cru -
Regione vinicola del Beaujolais
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