Parliamo di vini cheto e se possiamo bere o meno a dieta.
che formaggio si sposa bene con il cabernet sauvignon
Molti vini hanno pochi o nessun carboidrato. Questa è una buona notizia perché i carboidrati sono la nemesi della dieta chetosi.
È importante notare, tuttavia, che non tutti i vini sono keto-friendly. Vediamo quali vini acquistare e quali evitare quando si segue una dieta basata sulla chetosi. Inoltre, quanto dovresti davvero bere a dieta?
Quali sono i migliori vini Keto?
Idealmente, un vino cheto dovrebbe avere una bassa gradazione alcolica (13,5% ABV o meno) e poco a nessun residuo zuccherino.
Questo scenario è un vino secco con 108 calorie (dall'alcol) e 0 carboidrati per porzione da 150 ml (~ 5 once). Non male!
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Acquistare oraPerché è difficile trovare un vino secco al 100%
I vini consigliati per il cheto sono Merlot, Cabernet Sauvignon e Chardonnay ( tra gli altri. ) Detto questo, molti non sono asciutti al 100%.
Molti vini contengono zuccheri residui.
Carboidrati nel vino. Lo zucchero residuo aggiunge carboidrati al vino e molte diete cheto limitano l'assunzione di carboidrati a circa 30 g al giorno.
Che diavolo è lo zucchero residuo?
Per rispondere a questa domanda, ecco un corso di aggiornamento su come si fa il vino.
Prima che le uve fermentino nel vino, sono zuccherine. Piccoli lieviti, compresi Saccharomyces cerevisiae, divorare lo zucchero d'uva e produrre alcol. A volte, però, l'enologo impedisce al lievito di mangiare tutto lo zucchero.
Potresti chiederti,
'Perché dovrebbero fare una cosa del genere ?!'
Come succede, in partenza un po 'di zucchero residuo nel vino secco può aumentare la 'Fattore di simpatia'. Molti vini commercializzati come 'secchi' contengono da 0 a 30 grammi per litro di zucchero residuo. Sorprendentemente, hanno un sapore secco.
Alcuni esempi:
Tenuta Francescana | Cabernet Sauvignon della Napa Valley | 2014
Questo vino ha 109 calorie e 0,45 g di carboidrati per porzione da 150 ml.
Vigneti Cupcake | 2016 California Chardonnay
Questo vino ha 112 calorie e 0,9 g di carboidrati per porzione da 150 ml.
Dr. Loosen | Valle della Mosella “Ürziger Würzgarten” Riesling secco | 2016
Questo vino ha 105 calorie e 1 g di carboidrati per porzione da 150 ml.
Tsantali | Naoussa Grecia Xinomavro | 2016
Questo vino ha 99 calorie e 0,28 g di carboidrati per porzione da 150 ml / ~ 5 once.
Cosa abbiamo imparato sulla nostra caccia ai vini Keto
Cattive notizie: non vedrai RS elencato sull'etichetta.
Gli Stati Uniti non hanno requisiti di etichettatura per la nutrizione, quindi nessuno lo aggiunge. Inoltre, abbiamo trovato complicata la ricerca di queste informazioni online.
Mi ci sono volute più email avanti e indietro per spremere queste informazioni da un produttore. (Il loro vino aveva 32 g / L RS - forse era questo il motivo?)
Buone notizie: Molti vini andranno bene! Durante le nostre ricerche, abbiamo scoperto alcuni indizi chiave:
- I vini secchi orientati al valore tendono ad avere più zuccheri residui per migliorare il gusto. Abbiamo visto che i vini di valore variano da circa 5–30 g / L di zucchero residuo.
- In generale, i vini bianchi e rosati presentano spesso un certo livello di zucchero residuo. La dolcezza nei vini bianchi e rosati aiuta a controbilanciare l'acidità. Quindi, per sicurezza, puoi prevedere 10 g / L o 1,5 g di carboidrati per porzione.
- I vini europei (Francia, Italia, Grecia, ecc.) Tendono a dare la priorità all'aridità. Quindi potresti provare di più Nebbiolo , Bordeaux , Chianti , Rioja , o anche quello avvincente Xinomavro elencati sopra!
- I vini spumanti contrassegnati con 'Brut', 'Extra Brut' o 'Brut Nature' hanno in genere le quantità più basse di zucchero residuo. Aspettatevi 1,5 g di carboidrati per bicchiere o meno. Ecco un divertimento articolo sui livelli di dolcezza dello Champagne per maggiori informazioni.
- Utilizza termini di ricerca come 'scheda informativa', 'scheda tecnica', 'rs' o anche 'pH' per cercare rapidamente le informazioni tecniche di un vino specifico.
Quali vini evitare
I vini con livelli alcolici più elevati includono varietà come Shiraz , Pinotage , Zinfandel , e Grenache. Non puoi biasimarli per questo. Sono naturalmente ricchi di zuccheri.
Ciò che è più importante evitare sono i vini con livelli di dolcezza più elevati (qualsiasi valore superiore a 30 g / L RS o 4,5 g di carboidrati). I vini dolci includono Moscato , Port e altri vini da dessert.
Se bevi a dieta, mantieni la moderazione. Per i maschi, moderazione significa non più di 2 bicchieri al giorno. Per le donne, non è più di 1 bicchiere al giorno.
Quanto dovremmo bere con Keto?
La maggior parte delle diete cheto a breve termine e approfondite non consigliano affatto di bere alcolici.
Detto questo, se stai lavorando a un cambiamento dello stile di vita nutrizionale a lungo termine, la soluzione migliore è probabilmente il modello di moderazione:
- Non più di 2 drink al giorno per gli uomini *
- Non più di 1 bevanda al giorno per le donne *
La cosa divertente dell'alcol è che lo digeriamo in modo molto diverso dalle altre calorie. Parte dello sforzo avviene con questi utili piccoli enzimi chiamati alcol deidrogenasi. Gli enzimi aiutano a elaborare chimicamente le calorie dell'alcol attraverso il fegato, lo stomaco e i reni. Quindi, non siamo ancora sicuri se bruciamo calorie alcoliche in modo efficiente come le altre calorie.
Nel caso ti stia chiedendo: Il motivo per cui le donne non possono bere tanto è perché le donne lo hanno meno enzimi che digeriscono l'alcol degli uomini. È un peccato, ma anche un dato di fatto.
* Come tutti ben sappiamo, la fisiologia di ognuno è diversa e alcuni lignaggi dovrebbero moderare Di più! Parla con un medico o un nutrizionista della tua situazione particolare.
calorie in una bottiglia di malbec
Ultima parola: bevi vino ... anche se è follia
Se ti impegni seriamente nella questione del cheto, potresti voler smettere del tutto di bere mentre il tuo corpo si adatta. Dopo questo processo, potresti essere in grado di iniziare ad aggiungere vini secchi alla tua dieta.
Cos'è la vita senza vivere un po '?
Dopo aver fatto un tuffo nella dieta cheto e aver imparato dagli altri, abbiamo notato una tendenza: le persone che seguono una dieta e un regime di esercizio sono quelle che ottengono risultati. Quindi, se abbiamo imparato qualcosa da questo intero processo, è che facendo il lavoro otterrai i risultati desiderati.
Puoi farlo. Salut!
Fai la matematica da solo
Carboidrati: Prendi il livello di zucchero residuo in grammi per litro (g / L) x 0,15 = grammi di carboidrati per porzione da 150 ml.
Calorie:
Per le calorie alcoliche, prendi calorie di etanolo per millilitro (5,37) x dimensione della porzione (150 ml) x alcol in volume (0,135 o 13,5%) = 108 calorie per porzione da 150 ml.
Per le calorie dello zucchero, prendi i carboidrati dello zucchero per porzione x 4 (ci sono 4 calorie per grammo di zucchero)
calorie alcoliche + calorie zucchero = calorie totali per porzione.
Calcolo delle calorie degli alcolici:
Ci sono 7,1 calorie per grammo di etanolo puro
Converti grammi in once per un moltiplicatore di 28,3495
Fattore della densità dell'etanolo a 0,789 g / cm3
Calcolo: 7,1 x 28,3495 x 0,789 = 158,81 calorie per oncia (oz) di etanolo puro o 5,37 calorie per millilitro (ml)