Mentre Barossa è famosa per Shiraz, scoprirai presto che c'è più di quanto sembri con i vini del Sud Australia. Scopri quali vini cercare, cosa li rende fantastici e come trovare una buona qualità.
Gli amanti del vino appartengono generalmente a due tribù di vini australiani: quelli che amano i vini australiani e quelli che, diciamo, non li capiscono (ancora!). Per essere onesti, non posso davvero incolpare gli haters. Incontri con canguri gialli e altre etichette di vino rivestite di marsupiali alle feste del college o ai barbecue in giardino possono averli segnati, ma speriamo non in modo irreversibile! Non parleremo del mercato del vino plonk australiano al dettaglio inferiore a $ 10. Parliamo delle cose buone, perché ce n'è una ricchezza proveniente dal Sud Australia.
vino con dieta a basso contenuto di carboidrati
'Se ami il Syrah, il desiderio del Cabernet o dei vini bianchi audaci, il South Australia fa al caso tuo.'
MANCIA: Shiraz e Syrah sono la stessa uva. Il nome Shiraz è stato adottato dai produttori australiani per differenziare il loro unico stile Syrah. 
L'Australia Meridionale contiene 6 aree di coltivazione primarie (più una settima area con piantumazione molto leggera, 'The Penisulas'). Le regioni principali sono Barossa, Fleurieu, la Limestone Coast, Lower Murray (Riverland) e Far North (Southern Flinders Ranges). Scoprirai che i vini sono stilisticamente distinti in ogni area.
Barossa
Nella Barossa Valley, puoi trovare viti di Shiraz di oltre 100 anni. Foto di Kyle Taylor
Shiraz incredibilmente complesso, miscele GSM, vini bianchi lussureggianti (Chardonnay, Sémillon, Viognier) e Riesling secco ed elegante
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Acquistare oraSottoregioni di interesse: Barossa Valley, Eden Valley
La più antica e più importante (in termini di familiarità) è la regione di Barossa. Barossa è la più vasta area che comprende 2 sottoregioni (Indicazioni geografiche o 'IG' in breve), denominate Barossa Valley e Eden Valley. Nonostante la vicinanza tra loro, queste due aree producono stili di vino chiaramente diversi.
MANCIA: Una miscela GSM contiene Grenache, Shiraz e Mataro (aka Mourvèdre ). Il Miscela GSM deve la sua creazione al Rodano meridionale della Francia , dove ha avuto origine.Barossa Valley
Differenze di temperatura a Barossa
Shiraz della Barossa Valley tende a fornire alcuni dei vini più potenti e saporiti non solo in Australia, ma in tutto il mondo. Il tipico profilo di Barossa Valley Shiraz è incentrato su aromi di mora fortemente maturi (confettati), ribes essiccato e moka insieme a un sano pugno di tabacco e una terrosità simile all'odore di una pentola di terracotta rossa bagnata. Spesso questi vini hanno aromi significativi di carne (brodo di manzo, carne secca) e anche di pepe nero. I sapori di frutta sono grande . I tannini sono generalmente aderenti, ma a grana fine e polverosi, piuttosto che screpolati o aspri. I livelli di alcol sono naturalmente piuttosto alti, a causa dell'amore fornito dal sole australiano, che inizia dal 14% al 15% di alcol e prosegue verso l'alto. Nonostante l'intenso fruttato di questi vini, i vini di altissima qualità della Barossa Valley sono noti per svilupparsi positivamente per decenni. Sebbene Shiraz sia il pilastro di questa regione, scoprirai che le miscele GSM e Shiraz-Cabernet sono piuttosto popolari e generalmente di alta qualità. Le cantine producono spesso miscele per esaltare ancora più complessità nei loro vini finiti combinando vari profili di sapore.
Eden Valley
Eden Valley (e la sua sottozona: High Eden) si trovano in una catena di colline chiamate Mount Lofty Ranges a est della Barossa Valley. L'aumento di elevazione rende Eden un clima decisamente più fresco, portando a vini con un'acidità aspra e intensa. L'acidità è un tratto importante per l'invecchiamento nei vini, e quindi, alcuni dei vini Barossa più degni di invecchiamento provengono da Eden Valley (o hanno frutta Eden Valley miscelata). Naturalmente, ciò che invecchia bene richiede anche tempo per essere gustoso, quindi tienilo a mente quando sei alla ricerca di qualcosa da bere in questo momento. Shiraz di questa zona è leggermente più elegante (con aumentati acidità ) con un profilo di frutta complessivamente più delicato e una maggiore attenzione alle secondarie di Shiraz salate. Uno dei vini da vigneto singolo più famosi d'Australia, l'Henschke’s Hill of Grace, viene prodotto qui. L'area produce anche la maggior parte dei vini bianchi di Barossa, tra cui uno stile di Riesling secco molto ossuto e acido, nonché stili di uva bianca d'altri tempi di alta qualità ma rigogliosi.
Mount Lofty Ranges
Le colline di Adelaide e la Clare Valley sono molto più verdi e rigogliose rispetto alla Barossa Valley più secca e calda. di Stebbing
Vini bianchi maestosi e ricchi di Chardonnay e Sauvignon Blanc, Riesling secco e floreale ed eleganti vini rossi terrosi di Cabernet Sauvignon
Regioni di interesse: Adelaide Hills, Clare Valley
Adelaide Hills
Adelaide Hills è una delle regioni più suggestive da visitare nel South Australia (e loro lo sanno). Le strade si snodano attraverso dolci colline ondulate e rivelano grandi prati ricoperti di pecore e splendidi vigneti in pendenza. La regione è più fresca della Barossa e quindi troverete una prevalenza di vini bianchi e vini rossi che puntano sull'eleganza e sui sapori più saporiti. Le colline di Adelaide producono molti vini bianchi invecchiati in rovere, tra cui esemplari filigranati e ambiziosi di Chardonnay e Sauvignon Blanc. Esistono anche molti vini prodotti in serie, allevati in acciaio inossidabile, ma questi vini sono generalmente più orientati alla quotidianità rispetto ai migliori vini ricchi.
Clare Valley
Completamente distaccata dal resto dei Mount Lofty Ranges GIs è Clare Valley. La Clare produce probabilmente alcuni dei migliori Riesling secchi in Australia, soprattutto dai famosi siti di Watervale, vale a dire Polish Hill. Nonostante la loro fama per il Riesling, diverse cantine producono miscele di Cabernet Sauvignon e Cabernet Sauvignon-Merlot straordinarie, eleganti, complesse, saporite e fruttate. Abbiamo assaggiato diversi esemplari invecchiati (10 anni o più) per scoprire vini rossi lussureggianti, splendidamente bilanciati e intrecciati con tabacco che avrebbero potuto facilmente durare altri 5 anni o più
Fleurieu
È secco e caldo nella McLaren Vale e ci ha ricordato Paso Robles, CA. di James Yu
Shiraz e Cabernet ricchi e fudge con note saporite di terra bruciata
Regioni di interesse: McLaren Vale, Langhorne Creek
Le colline secche ricoperte di querce di Paso Robles sono nella Napa Valley come le calde colline meridionali di Fleurieu stanno a Barossa. Il focus a Fleurieu è principalmente Shiraz nelle dolci colline intorno alla McLaren Vale e Cabernet Sauvignon nelle pianure intorno a Langhorne Creek (sebbene entrambe le regioni coltivino stili di uva con successo).
L'aumento della temperatura mentre guidi in Fleurieu è evidente e i vini assumono una presenza più aspra e animalesca nel modo in cui sono aromatizzati. Note intense e sapide intrecciano questi vini: liquirizia, aromi di carne arrosto, moka, grafite e spezie esotiche. I livelli di alcol possono diventare naturalmente abbastanza alti intorno al 15% –16% ABV, quindi assicurati di versarti una porzione piccolissima e agitarla rigorosamente. Se ti piacciono i vini ricchi e saporiti sarà difficile non versarne altri ...
Il South Australia non sarebbe la regione meravigliosa che è oggi se non fosse stato per un flagello ( fillossera ) che decimò la nascente industria del vino a Victoria (intorno a Melbourne) alla fine del 1800. La diffusione della malattia nell'Australia meridionale è stata limitata e, di conseguenza, l'Australia meridionale ha alcuni dei vigneti più antichi del pianeta a produzione continua, alcuni dei quali con date di impianto nella metà del XIX secolo. Per preservare questo patrimonio, gli australiani hanno lavorato molto duramente per impedire al pidocchio di entrare nei vigneti pre-fillossera del South Australia. Se hai intenzione di recarti lì, assicurati di pulire bene le scarpe o di toglierle quando sei nel vigneto!
Costa calcarea
Raccolta dell'uva a Coonawarra, una regione famosa per il Cabernet Sauvignon. La raccolta in South Australia inizia a febbraio. di Roderick Eime
Cabernet con sentori di frutta nera, tabacco con menta e spezie
Regioni di interesse: Coonawarra, Wrattonbully, Padthaway
Il nome della costa calcarea deriva da un mare vecchio di milioni di anni che un tempo ricopriva la terra. Questo ha formato la roccia calcarea bianca della regione che è stata lentamente ricoperta da terreni argillosi ricchi di ferro che hanno guadagnato il nome di 'Terra Rossa' per il loro colore rosso (non un posto per chi indossa pantaloni bianchi!). I vini a base di Cabernet della regione offrono aromi di frutta nera e rossa con tabacco e una nota gustosa e fruttata. Mentre la maggior parte dei vini della regione sono abbastanza convenienti (attraverso la meccanizzazione), un certo numero di produttori raccoglie a mano le loro viti di Cabernet e producono alcuni dei Cabernet più rispettati in Australia, in particolare da Coonawarra.
Riverland
Lower Murray è il più grande viticoltore dell'Australia Meridionale. Quasi tutta la frutta di Riverland è destinata alla produzione di vino commerciale. di pubblico dominio
Shiraz e Cabernet affumicati, di tabacco dolce, da bere tutti i giorni
In volume, The Riverland GI produce la stragrande maggioranza del vino dell'Australia meridionale. La maggior parte delle uve coltivate a Riverland entrano nelle etichette dei vini più convenienti. Nonostante la mancanza di pretese per Riverland (è fondamentalmente una grande comunità di agricoltori piatti) i vini possono essere piuttosto deliziosi per il prezzo. I vini migliori della zona sono i rossi (tra cui Shiraz e Cabernet), e mentre una grande quantità di Chardonnay è piantata a Riverland, la maggior parte è piuttosto grossa e molto povera di acido naturale.
Southern Flinders Ranges
Southern Flinders nell'estremo nord è il vero paese della boscaglia australiana. di Ka Hi
Vini rossi succosi e fruttati in stile desertico di Syrah, Sangiovese, Grenache e Tempranillo
Nel 1865 il geometra George Goyder identificò una linea a nord di Adelaide, sopra la quale le piante agricole non sopravviveranno. La linea di Goyder segna anche il limite superiore del Southern Flinders Ranges GI. Al di sopra di questa linea, l'interno dell'Australia è troppo secco (e caldo) per far crescere qualsiasi cosa. Le cantine in SFR sono scarse e fanno affidamento sull'elevazione e sulla durabilità delle varietà di uva del clima desertico per creare i loro vini enigmatici. Tutto questo per dire che non ne vediamo molti negli Stati Uniti. Stranamente, nonostante l'aridità della regione, il clima è complessivamente un po 'meno caldo (a causa delle notti fresche e ad alta quota) ei vini vengono generalmente raccolti più tardi nella stagione. Per questo motivo, scoprirai che hanno molta frutta, ma acidi naturalmente più alti. Mentre l'area è nota per il Cabernet e il Syrah (come tutto il South Australia), sono le altre varietà di Sangiovese e Tempranillo più adatte al deserto che mostrano il potenziale più eccitante.
Ultima parola sul South Australia
Mentre i gusti moderni si sono leggermente allontanati dai vini incredibilmente opulenti e potenti su cui l'Australia meridionale si è fatta un nome alla fine degli anni '90, la storia profonda e la nuova energia dell'Australia meridionale non possono essere ignorate. Molti produttori classici continuano a produrre rossi sfacciati e pieni, ma c'è un'intera nuova ondata di produttori che si concentrano sugli altri potenziali del South Australia: produzione di vino incentrata sui vigneti, a basso intervento di intervento, varietà oscure e nuovi siti di vigneto stanno tutti entrando in voga. Ma che ne so io? Forse dovrei stare zitto e mantenere questo posto il mio tesoro segreto di gioia ...