La disinformazione sul vino e la salute è ovunque, quindi abbiamo parlato con gli esperti (veri professionisti della salute, non il vicino sapiente dell'amica di tua zia) per separare i fatti dalla finzione, scomponendo cinque dei vini e i vini più diffusi. miti sulla salute e rivelare la verità dietro a ciascuno.
L'alcol uccide le cellule cerebrali
Sebbene il tuo cervello possa sentirsi confuso dopo un paio di bicchieri di vino, in realtà non è un segno di morte cellulare. L'etanolo (il tipo di alcol che si trova nel vino, nella birra e negli alcolici) ha la capacità di danneggiare le cellule, ma il corpo umano ha modi per elaborarlo per frenare la distruzione di lunga durata, comprese le cellule cerebrali. In genere, ciò che si verifica dopo aver bevuto sono sintomi a breve termine, che scompaiono una volta che l'alcol viene eliminato dal sistema.
Ciò che può accadere quando si beve, tuttavia, è il danneggiamento dei dendriti, che sono estensioni delle cellule nervose che trasportano messaggi tra i neuroni. Sebbene questo effetto dell'alcol, scoperto nel 1999 dalla scienziata Roberta Pentney, possa alterare la struttura di un neurone, non distrugge completamente le cellule e si ritiene che sia per lo più reversibile.
Naturalmente, ci sono serie preoccupazioni quando si tratta di bere e salute del cervello a lungo termine. L'esposizione all'alcol durante i periodi critici dello sviluppo (come nel grembo materno o durante l'adolescenza) può causare danni permanenti, così come il binge drinking durante qualsiasi fase della vita.
In particolare, i forti bevitori sono a rischio di sviluppare un disturbo neurologico chiamato sindrome di Wernicke-Korsakoff, un disturbo della memoria cronico causato da una carenza di vitamina tiamina.
D'altro canto, studi recenti hanno evidenziato potenziali benefici del consumo moderato di vino sulla salute del cervello. Come con la maggior parte dei problemi di alcol e salute, sembra che la moderazione sia la chiave.
quante bottiglie di vino ci sono in una cassa
Verdetto: Falso
Il vino rosso è più sano del vino bianco
Il vino rosso tende a ottenere tutte le attenzioni e gli elogi quando si tratta benefici alla salute , soprattutto grazie al suo polifenolico soddisfare. Polifenoli come il resveratrolo, la quercetina e l'acido ellagico si trovano tutti nella buccia dell'uva, e quindi sono più abbondanti nel vino rosso che nel bianco. Ma sebbene questi composti abbiano proprietà benefiche, non sono gli unici elementi del vino che hanno un potenziale di miglioramento della salute.
Se il vino rosso o il vino bianco è 'più sano' per te potrebbe dipendere da quali aspetti della tua salute ti concentri. Uno studio del 2015, pubblicato su Annali di medicina interna , ha dimostrato che mentre i bevitori di vino rosso godevano di livelli aumentati di colesterolo HDL (il tipo buono), i bevitori di vino bianco godevano di migliori controlli della glicemia.
C'è ancora molto da scoprire anche sui benefici per la salute del vino rosso e bianco. 'Molti studi indicano che il tipo di alcol - vino rosso, vino bianco, birra o liquori - probabilmente conta meno, e che l'alcol stesso è ciò che determina questi benefici osservati,' il dottor Howard Sesso, ricercatore presso il Brigham and Women's Hospital, detto Wine Spectator nel 2017.
Verdetto: Non necessariamente
buon vino rosso con la pasta
Un bicchiere di vino prima di andare a letto è un buon aiuto per dormire
Certo, bere alcolici può farti sentire assonnato, ma non è una buona idea usare l'alcol per aiutarti a sonnecchiare. Grazie agli effetti sedativi dell'alcol, un sorso prima di andare a fieno ti aiuterà ad addormentarti più velocemente, e ci sono anche prove che alcune uve da vino contengono quantità elevate di melatonina per favorire il sonno .
Ma è meno probabile che il sonno sia riposante e rigenerante. Uno studio pubblicato nel 2015 sulla rivista Alcolismo: ricerca clinica e sperimentale ha rivelato che i soggetti che hanno bevuto alcol hanno sperimentato un aumento del sonno profondo nelle prime ore della notte, ma poi hanno subito interruzioni del sonno, un maggior numero di risvegli e più tempo trascorso svegli più tardi nella notte.
Anche se probabilmente non causerai grossi problemi di sonno se bevi moderatamente la sera, non è consigliabile usare il vino come aiuto per dormire.
Verdetto: Falso
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Uomini e donne reagiscono allo stesso modo all'alcol
Una donna di 5'9 'e 160 libbre dovrebbe essere in grado di elaborare tre bicchieri di vino consumati in tre ore in modo identico a un uomo delle stesse proporzioni, giusto? Sbagliato.
L'alcol colpisce le donne e gli uomini in modo diverso , in modi che vanno dal metabolismo al recupero dopo una sbornia. Questo è il motivo per cui gli U.S.D.A. Le linee guida dietetiche raccomandano fino a due drink al giorno per gli uomini e fino a uno solo per le donne.
Ci è stato detto che le dimensioni del nostro corpo giocano un ruolo importante nel modo in cui l'alcol influisce su di noi, e questo è vero. Ma ha anche a che fare con la nostra composizione chimica, che è diversa. Ad esempio, secondo la dottoressa Jennifer Wider, esperta di salute femminile e autrice, le donne non ne hanno così tanto alcol deidrogenasi attività come fanno gli uomini, il che significa che non sono in grado di elaborare la stessa quantità di alcol prima che raggiunga il flusso sanguigno. Ciò significa che le donne generalmente si intossicano più rapidamente degli uomini.
Verdetto: Falso
I solfiti causano mal di testa e postumi di una sbornia
Solfiti sono probabilmente la fonte del più grande mito del vino. Sono presenti in natura e la maggior parte dei produttori di vino aggiunge anche solfiti supplementari al vino per proteggerlo dal deterioramento e dall'ossidazione. Anche i solfiti sono spesso accusati mal di testa e postumi di una sbornia . Ma, secondo la scienza, questa non è un'accusa giusta.
Secondo la FDA, solo l'1% della popolazione è sensibile ai solfiti. E anche se fai parte del piccolo gruppo di persone che hanno reazioni ai solfiti, queste sostanze non sono da biasimare per i tuoi postumi di una sbornia . Invece, potrebbero causare una reazione allergica.
quante porzioni in bottiglia di vino
Sebbene non ci sia una risposta su cosa, scientificamente, causa i postumi di una sbornia, sappiamo che la gravità di una sbornia può essere direttamente correlata a quanto alcol è stato consumato e quanto rapidamente. Anche la disidratazione gioca un ruolo importante, così come lo è la quantità di congeneri che una persona ha consumato attraverso le proprie bevande.
Verdetto: Falso