Dai un'occhiata ad alcune delle più antiche cantine del mondo. Queste reliquie lavorative mostrano come il vino è stato con noi e continuerà ad esserlo per i prossimi millenni.
Pentola per vino in bronzo proveniente dalla Cina. credito
Da dove viene il vino?
Gli antichi egizi bevevano vino. Allora il vino era consumato dall'alta società e la birra era la bevanda della gente comune. Gli egiziani si ispirarono al Levante (l'odierna Israele, Libano, ecc.) Che produceva vino dal 4000 a.C. Un'antica cantina vinicola è stata ritrovata in Armenia all'interno di una grotta sul fianco di una collina. La cantina risale al 3500 a.C. e mostra come si faceva l'antica vinificazione.
Il vino è ancora più vecchio di così. Nel 2004, in Cina sono stati scoperti fluidi rimasti in ceramiche vecchie di 9000 anni. Cosa c'era in tutte quelle vecchie pentole? Erano riempiti con un vino a base di riso, miele e frutta. A quanto pare, i cinesi stavano facendo la sangria prima che qualcuno facesse il vino.
6 cantine più antiche e affascinanti del mondo
Castello di Goulaine
circa 1000
Il castello di Goulaine era di proprietà della famiglia Goulaine, tranne per un periodo dal 1788 al 1858, quando passò di mano a un banchiere olandese durante la Rivoluzione francese. Uno degli ultimi castelli della Loira a produrre ancora vino, Goulaine produce alcuni vini bianchi della Valle della Loira tra cui Muscadet e Folle Blanche. Si dice che la precedente chef del castello di Goulaine, la signora Clémence Lefeuvre, abbia inventato Salsa al burro bianco .
Oggi puoi pernottare al castello di Goulaine o affittarlo per un matrimonio.
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Barone Ricasoli
Istituito nel 1141
Questo castello era di proprietà di una famiglia in Toscana quando Firenze e Siena erano ancora città-stato. I Ricasoli sopravvissero alle lotte interne dell'Italia a metà del 1200, alla peste nera a metà del 1300, all'ascesa dei Medici fino al 1700 e alla seconda guerra mondiale. Oggi puoi trovare il loro vino più prestigioso, 'Castello di Brolio', per circa $ 70.
Castello di Johanisberg
circa 1100
Ci sono registrazioni di un ordine per 6000 litri di vino durante il governo di Carlo Magno alla fine del 700. Schloss Johannisberg fu distrutto una volta da contadini predoni durante la guerra contadina tedesca nel 1525. Ospita i vigneti di Riesling più antichi del mondo e rivendica anche la produzione dei primi vini da vendemmia tardiva nel 1775. Prima di allora le uve con muffa nobile non lo erano considerato idoneo alla vinificazione.
Castello di Vollrads
Istituito nel 1211
La più antica vendita di vino documentata da Schloss Vollrads risale al 1211, quando un monastero assetato di Magonza mise un ordine scritto. La cantina con sede a Rheingau produce una vasta gamma di vini Riesling. Puoi visitare il loro ristorante per celebrare la loro dinastia dei vini di 800 anni e provare i loro Riesling con piatti classici tedeschi come il bratwurst.
Codorniu
Istituito nel 1551
La prima casa di spumanti in Spagna non è iniziata con le bollicine. Aveva vigneti e un impianto di vinificazione sin dalla metà del 1500, tuttavia nel 1820 il Codorniu iniziò a produrre Cava chiamandolo Champagne. Oggi Codorniu è uno dei primi tre produttori di Cava al mondo con una produzione annua di quasi 5 milioni di casse.
vista dalla Chiesa di Parras de la Fuente. credito
puoi usare lievito di pane per il vino
Casa Madero, Parras de la Fuente
Istituito nel 1597
Per quanto riguarda la produzione di vino del Nuovo Mondo, ti sorprenderebbe sapere che la più antica azienda vinicola d'America è in Messico? Casa Madero si trova a Parras de la Fuente, una minuscola valle fertile a Coahuila, in Messico, che è lo stato messicano nord-orientale vicino al confine con il Texas. Il vino di punta di Casa Madero è in parti uguali Merlot, Cabernet Sauvignon e Tempranillo.
Oltre ai pochi di cui sopra c'è anche Chateau Mont-Redon che è stato designato vigneto nel 1344 vicino a Chateauneuf du Pape. Gli Stati Uniti non hanno iniziato con le cantine fino al 1810 con Brotherhood Winery a New York.
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