A lungo NCIS: Los Angeles protagonista e conduttore delle più epiche pizzerie nel cortile di Pacific Palisades Chris O'Donnell ora può aggiungere un nuovo incarico al suo curriculum: ristoratore. Ispirato a condividere la gioia della pizza con fan che la pensano allo stesso modo, O'Donnell aprirà il 21 aprile lo spot neo-napoletano Pizzana nel quartiere di Brentwood a Los Angeles. Altri partner con una fetta di torta pizzana includono la moglie dell'attore, Caroline Spruzza cofondatori di pasticceria / menti di bancomat di cupcake Candace e Charles Nelson e il pizzaiolo alle stelle Daniele Uditi .
Come O'Donnell ha recentemente spiegato a Unfiltered in un'e-mail, tutto è iniziato sette anni fa quando lui e Caroline hanno installato un forno per pizza nel loro cortile. 'Non avevamo idea di cosa stessimo facendo', ha ammesso. Così la coppia chiamò Uditi, allora chef privato a L.A. 'Daniele ha iniziato a venire quasi ogni due domeniche per fare la pizza per noi', ha detto O'Donnell. “Tutti i nostri amici si sono innamorati di lui e della sua pizza. Charles e Candace erano due di quegli amici, e l'idea di fare un ristorante con Daniele è nata ”.
I preferiti di O'Donnell fuori dal menu includono la nuova torta Pignatiello di Uditi, che è condita con 'salsa napoletana della domenica' (costolette brasate per 12 ore in pomodori San Marzano), mozzarella, crema di parmigiano e basilico, e la messicana - chorizo, coriandolo- salsa di lime, peperoncino sottaceto, jalapeño e queso fresco. Amanda Crawford , ex specialista di vini di Christie's New York, sovrintende alla lista dei vini preferiti dall'Italia e dalla California. O'Donnell ha detto a Unfiltered che le sue scelte personali di abbinamento per la pizza sono il Bruno Verdi Pinot Grigio 2014 e il Villa Sant’Anna Rosso di Montepulciano 2013—“or a nice cold beer. A Peroni usually does the trick.”
Celebrate la Giornata della Terra con vino, cani e ... insetti?
Il rosso e il bianco possono essere i colori più popolari nel mondo del vino, ma molti nel vino e nel cibo pensano al verde, specialmente con la Giornata della Terra in arrivo questo sabato. Vuoi brindare a un pianeta sano bevendo e mangiando bene? Ecco la nostra carrellata di eventi e iniziative per sorseggiare e fare merenda a sostegno dell'ambiente.
La California scende sulla Terra
Nella regione vinicola della California, gli amanti del verde dedicano non uno, ma 30 giorni alla Madre Terra durante il mese Down to Earth, giunto alla sua sesta iterazione. Secondo Nancy Light , vicepresidente delle comunicazioni per Wine Institute, che organizza i festeggiamenti, Down to Earth Month ha lo scopo di aumentare la consapevolezza per il programma di coltivazione sostenibile della California Sustainable Winegrowing Alliance. Quest'anno, l'alleanza ha un motivo in più per festeggiare: a partire dall'annata 2017, le aziende vinicole che soddisfano i suoi standard di sostenibilità potranno vantare un logo 'Certified Sustainable' sulle etichette delle loro bottiglie. Se ti trovi nello stato e stai cercando un eco-party, ecco alcuni eventi di scelta a beneficio delle cause verdi:
• Presentato dalla Environmental Education Coalition of Napa County (EECNC), Earth Day Napa avrà mostre educative, cibo, intrattenimento, attività per bambini e, naturalmente, vino (fornito da Napa Valley Vintners) nella città di Oxbow Commons di Napa il 22 aprile. I proventi andranno a beneficio di due delle iniziative incentrate sull'ambiente dell'EECNC, il programma di sovvenzioni Field Trip Bus e la borsa di studio Darcy Aston.
• Se riesci a trovare un posto, celebra la Giornata della Terra con il tuo amico peloso all'indirizzo Vigneti Saracina a Hopland, Mendocino. I partecipanti ei loro cani possono fare un'escursione di 4 miglia all'interno della proprietà, concludendo con un pranzo al sacco abbinato ai vini Saracina (per umani). Una parte dei proventi delle vendite di vino andrà a beneficio di Orphan Dog, un'organizzazione di salvataggio di cani della California settentrionale.
• Il 23 aprile, Sonoma's Vigneti di Iron Horse ospiterà il festival enogastronomico Celebrate Earth Day, nella sua azienda vinicola Green Valley. Ci saranno piogge da Famiglia Hartford , Dutton-Goldfield , Freeman e altre cantine della zona. Segretario dell'agricoltura della California Karen Ross è pronto a tenere un discorso sul futuro del cibo, e tra le delizie c'è lo chef di San Francisco Traci Des Jardins 'Impossible Burger a pianta intera'. I proventi netti dell'evento andranno a beneficio di Sustainable Conservation, un'organizzazione non profit per l'ambiente.
È disponibile l'elenco completo degli eventi del mese Down to Earth sul sito web di Wine Institute .
Trasformare il vino in alberi
Fedele al suo nome, Trinity Oaks parla per gli alberi. L'azienda vinicola Napa ha dato il via alla sua Una bottiglia, un albero programma — collaborando con Trees for the Future senza scopo di lucro per piantare un albero per ogni bottiglia di vino venduta — nel luglio 2008. Ora, Trinity Oaks festeggia il suo 17 milionesimo albero piantato, giusto in tempo per la Giornata della Terra 2017.
Alberi per il futuro Alberi per il futuro concentra i suoi sforzi in località tropicali in tutto il mondo, dove gli alberi possono avere l'impatto più vantaggioso sull'ambiente e sulla comunità.Seguendo l'esempio, Kenwood Vineyards ha collaborato con la National Forest Foundation per lanciare il proprio sforzo di piantagione di alberi, dal 1 marzo al 30 aprile. Per ogni bottiglia di vino Kenwood Vineyards venduta in uno dei 444 ristoranti partecipanti o online attraverso il sito web della cantina, verrà piantato un albero in una foresta nazionale. L'obiettivo di Kenwood è piantare 50.000 alberi entro la fine di marzo, la cantina aveva già intagliato 27.159 alberelli.
Crunching Crickets in Canada
Le regole base per l'abbinamento sono i vini rossi con la carne, i vini bianchi con il pesce ei vini ecologici con… insetti? L'Entomo Farms dell'Ontario, la più grande fattoria di cricket del Nord America, ha lanciato Jump Into Spring, una campagna che mette i grilli nel menu di circa 50 ristoranti della provincia durante la Settimana della Terra (17-22 aprile). I commensali possono trovare punture di insetti innovative come poutine di cricket barbecue, ciambelle di torta di cricket e persino un margarita guarnito con tre grilli interi al chili e lime.
El Catrin Destileria El Catrin Destileria serve Guacamole in tavola: avocado, pomodoro, cipolla, coriandolo, peperoncino serrano, grillo.Di cosa si tratta? In effetti, mangiare grilli e altri insetti per le proteine è ottimo per l'ambiente. Gli insetti emettono meno gas serra rispetto alla maggior parte del bestiame e richiedono meno acqua, mangime e terra, 12 volte meno mangime del bestiame per una quantità equivalente di proteine. Se non sei ancora convinto di salire sul carrozzone dei bug, considera il passo da Stacie Goldin , community manager di Entomo Farms. 'I nostri grilli sono ruspanti. E so che sembra folle ', ha detto Goldin a Unfiltered. 'I nostri grilli mangiano quando vogliono, bevono quando vogliono. E vanno in giro, saltellano, felici. Secondo Goldin, i grilli interi arrostiti hanno il sapore dei semi di girasole, inoltre, i grilli fanno bene, con alti livelli di proteine, vitamina B12, calcio e molti altri nutrienti. 'È divertente vedere le espressioni sui volti delle persone cambiare da uno sguardo di apprensione e paura [a] quando se lo mettono in bocca e lo sgranocchiano - c'è uno sguardo di assoluta gioia', ha detto Goldin.
Ground Burger Bar Il 'Jiminy Cricket' del Ground Burger Bar: tortino di bisonte macinato, aioli di melograno e noci, grillo alla griglia e gremolata di vermi della farina.Avanti e verso l'alto all'asta annuale di Wheeling Forward
Sabato 29 aprile, New York accoglierà di nuovo l'annuale asta di beneficenza costellata di star del vino Wine on Wheels. Giunta alla sua sesta edizione, l'asta ha raccolto quasi $ 750.000 dal suo inizio per Wheeling Forward, un'organizzazione di beneficenza a beneficio della comunità dei disabili della città. Il conduttore dell'asta e cofondatore di beneficenza Yannick Benjamin , rimasto paralizzato in seguito a un incidente automobilistico nel 2003, è capo sommelier presso l'University Club di Manhattan. I lettori di Unfiltered potrebbero riconoscerlo da la sua svolta da protagonista nello spettacolo del 2015 Stappato .
Alla Grand Tasting & Silent Auction di Wine on Wheels, i partecipanti potranno assaggiare oltre 200 vini provenienti da 30 regioni versati da più di 60 somme provenienti da molte delle più celebri località vinicole di New York, tra cui Michaël Engelmann di il moderno , Jordan Salcito di Momofuku , Aldo Sohm di Il Bernardin , Justin timsit di Taverna Gramercy e Michel Couvreux di Di per sé . 'L'entusiasmo e la generosità della comunità del vino che si unisce per una sola causa ... è così umiliante e gratificante', ha detto Benjamin a Unfiltered in una e-mail. 'Ogni persona che partecipa ha un collegamento personale diretto con Wheeling Forward, ed è molto chiaro che vogliono fare di New York il posto migliore in cui vivere per le persone con disabilità'. I biglietti possono essere acquistati presso www.wineonwheels.org .
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