Espandi il tuo palato con la risposta spagnola allo Champagne: Cava. La sfida di degustazione di questa settimana esplora un delizioso spumante che offre un valore sorprendente.
Cos'è la Tasting Challenge? La sfida è un modo per migliorare il tuo palato di vino ogni settimana con 34 vini da 12 paesi - La sfida della degustazione di vini.
Questa settimana assaggiamo una Cava Reserva di Bodegas Pinord.
Sfida di degustazione: un Cava spagnolo adatto ai portafogli
A 11 dollari a bottiglia, questo spumante è il genere di cosa da avere in casa in ogni momento.
Per gli amanti dello Champagne alla ricerca di spumanti secchi di alta qualità, Cava spagnolo è una fantastica alternativa. Inoltre, è possibile trovare Cava di grande qualità a un ottimo prezzo.
Quindi, per questa sfida di degustazione di vini abbiamo scelto una Cava Reserva che speriamo possa superare per il prezzo.
Usando il giornale del vino aiuta a mantenere coerenti le note di degustazione.
regione della Francia nota per il suo vino spumante
Dibon Brut Reserva Cava
Guarda: Paglia Media
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Acquistare oraProfumi: Mela gialla cotta, limone, mandorle e un tocco di yuzu.
Al palato: corpo leggero con acidità elevata, fresco e pulito dall'inizio alla fine. Assaggiato più magro con note di scorza di lime, mandorle tostate e mela appena affettata.
Abbinamento gastronomico: Questo è esattamente il tipo di vino che ci piacerebbe provare con il cibo cubano (pensate che tagli la pesantezza di banane o riso e fagioli), paella o semplicemente frutti di mare in generale.
Quello che abbiamo imparato su Cava
Cava usa lo stesso metodo di vinificazione come lo Champagne. La principale differenza è l'uso di uve originarie della Spagna, che includono Macabeo, Xarello e Parellada.
Anche simile allo Champagne, Cava ha un sistema di qualificazione unico. E, se stai cercando la qualità, queste qualifiche sono chiaramente indicate su ogni bottiglia.
- 1. Cava: Cava di base
- 2. Riserva di Cava: Più invecchiamento dà più note di pane.
- 3. Cava Gran Reserva: L'aggiunta di una singola opzione vintage insieme a un invecchiamento prolungato per produrre gustose note tostate.
- 4. Area Qualificata Cava: Una rara classificazione di alto livello.
Quindi, quando abbiamo scelto questo vino, abbiamo cercato di trovare qualcosa che avesse un po 'più di età in bottiglia. E, abbastanza sicuro, questa particolare Reserva lo è affinato sui lieviti per 2 anni!
Ultime impressioni
Cava ha un sapore rinfrescante ed è facile da bere, ma ha ancora una complessità sufficiente per rimuginare. A 11 dollari a bottiglia, è il genere di cose da avere sempre in casa.
Abbastanza sicuro, dopo questa degustazione abbiamo riempito la cantinetta ...
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