Se ci pensi davvero, il vino senza storia è solo alcol.
I due sono così intrecciati che se fai domande di base sul vino ('Perché il vino è invecchiato in rovere?' O 'Da dove viene il Cabernet Sauvignon?') Otterrai inevitabilmente una piccola lezione di storia nella risposta.
Alla fine, sarai più intelligente per questo ... e forse anche un po 'brillo.
'Il vino è storia da bere.'
Dott. Austin Goheen - Record UC Davis
Questa storia parla di un improbabile eroe (un patologo delle piante) che ha salvato i vigneti del patrimonio della California dall'estinzione.The Back Story
Qualche tempo fa abbiamo pubblicato un file articolo su Petit Verdot.
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Acquistare oraPoi è arrivata una bizzarra email. Un viticoltore di nome Fred Peterson on Bradford Mountain (Sonoma) aveva una storia misteriosa sull'origine delle sue uve Petit Verdot.
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Mentre la storia si svolgeva, abbiamo iniziato a renderci conto che molti dei più grandi vini di Napa e Sonoma potevano rendere omaggio a un vigneto sperimentale perduto ai piedi della Sierra Nevada.
La mappa del vigneto originale di Jackson da Archivi UC Davis . Notare le parole 'Sauternes' per Sauvignon Blanc e 'Bourgogne' per Pinot Noir
Scavando perorouva
La nostra storia risale al dottor Austin Goheen. Goheen è stato un patologo delle piante assunto per combattere i virus dell'uva presso l'Università della California Davis dal 1956 al 1986.
Il suo lavoro ha comportato la pulizia meticolosa e la documentazione di centinaia di viti madri importate dall'Europa e dai vigneti della California.
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Un modo per combattere le malattie delle piante è cercare viti resistenti alle malattie. Così, per trovare i migliori vigneti, il dottor Goheen è andato a caccia di tesori alla ricerca di talee di qualità da vecchi vigneti.
Nelle sue ricerche, ha sentito parlare di un misterioso vigneto abbandonato nei boschi della contea di Amador. Presumibilmente conteneva un gran numero di varietà di vino tutte piantate prima del 1900.
La sorpresa: è stato creato nientemeno che dall'Università della California!
Foto: vigneti abbandonati lungo il Camino de Santiago vicino Bill bereza
'Ho anche trovato numerosi vitigni che crescono ancora nonostante il fatto che i cervi li abbiano esplorati per quasi 60 anni.' –Dr. Austin Goheen.
Jackson Station Vineyard Story
La stazione di ricerca iniziò nel 1880 sotto la guida di un professor Hilgard, che fu uno dei primi viticoltori scientifici della California.
La Foothill Experiment Station a Jackson (un'ex città di miniere d'oro) è stata piantata nel 1889 con molti alberi da frutto e viti diversi.
L'obiettivo era aiutare la transizione dei minatori locali all'agricoltura. Sfortunatamente, i costi finirono per essere troppo alti e la Foothill Experiment Station fu deserta nel 1903.
Una svolta per il peggio
Gli edifici della stazione di Jackson furono trascurati per diversi anni fino a quando una famiglia di scalpellini italiani chiamata i Fantozzi si trasferì e rivendicò il titolo con i diritti degli squatter. Poco dopo, iniziò una battaglia legale contro i Fantozzi.
L'Università e i proprietari terrieri originari avevano un accordo che se l'Università avesse smesso di usare il terreno sarebbe tornato ai proprietari originali, ma nessuna delle parti aveva previsto il possesso avverso.
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I proprietari originali e l'università hanno combattuto per riavere la terra e hanno perso. Era un classico caso dei diritti di Squatter!
Sfortunatamente, qualcuno nel gruppo deve essere diventato vendicativo. La proprietà è stata perquisita e tutti gli edifici sono stati bruciati!
Dopo l'incendio, i Fantozzi si tenevano sulla proprietà, ma la abbandonarono.
'I vigneti sono rimasti intatti per 60 anni.'
Il vecchio emporio appena fuori Jackson, CA. Fu realizzato da un muratore italiano nel 1857. da Jimmy Emerson
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Il dottor Goheen si è imbattuto nella storia della Foothill Experiment Station a Jackson e ha chiesto il permesso di ispezionare la proprietà.
Naturalmente, Fantozzi II non era entusiasta di qualcuno dell'Università della California che guardava nella sua terra! Alla fine cedette poiché l'obiettivo di Goheen era puramente scientifico.
Con i documenti universitari e l'aiuto di un appassionato assistente (di nome Carl Luhn), Goheen è stato in grado di identificare 132 cultivar diverse! La piccola squadra è stata in grado di ottenere talee e propagarle.
Ci sono 13 acri di Clone 2 Petit Verdot a Jordan Winery a Sonoma
Cosa è successo a queste talee?
A quel tempo, le talee producevano viti che sembravano avere una maggiore resistenza alle malattie rispetto a quelle utilizzate. I cloni ottenuti nel vigneto della stazione di Jackson sono finiti nelle mani dei viticoltori di tutto lo stato.
Per esempio:
Cabernet Sauvignon Clone 6: Uno dei più importanti cloni del vigneto della stazione di Jackson che è emerso in importanza negli anni '80 quando Beaulieu Vineyards ha eseguito diverse prove di clone di Cabernet e lo ha visto come un chiaro vincitore. Clone 6 produce uve Cabernet con bucce spesse e sane che, a loro volta, producono vini rossi dal colore profondo e scuro e ricchi di intensità e mineralità. Il clone 6 può essere trovato in crescita in tutta Napa in alcuni dei migliori vigneti della zona.
Sauvignon Blanc Clone 29: Alla fine degli anni '60, Robert Mondavi introdusse un vino Sauvignon Blanc che si ispirava ai vini bianchi oaked di Pouilly Fumé. Ha chiamato il vino Fumé Blanc. Il clone della stazione Jackson è stato utilizzato per Fumé Blanc di Mondavi. Nella mappa e nei registri della stazione di Jackson, i vigneti erano semplicemente indicati come 'Sauternes' dopo i vini dolci di Bordeaux.
Cloni Petit Verdot 2: Un clone storico originariamente piantato nei vigneti del professor Hilgard intorno a Berkeley, in California, dopo essere stato importato dalla Francia negli anni '70 dell'Ottocento. Le viti producono un raccolto ampio e vini dal colore molto intenso. Questo è probabilmente lo stesso materiale vegetale che è stato utilizzato per piantare Fred Peterson's nel 1983 e successivamente anche il Petit Verdot a Ridge Vineyards (poiché Fred era il gestore del vigneto lì dal 1985 al 1990).
Ultima parola: bevi più storia
La prossima volta che bevi una bottiglia di vino, approfondisci la sua storia. Potresti essere sorpreso di ciò che trovi.
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Fonti
Un ringraziamento speciale a Fred Peterson per averci contattato
Il resoconto diretto della storia del dottor Austin Goheen nel Archivi UC Davis
L'origine del programma Grape presso Foundation Plant Materials Service (FPS) presso UC Davis Archivi UC Davis
Un bell'articolo del 2000 su LA Times su Clone 6 Cabernet Sauvignon che probabilmente troverai interessante. LA Times
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