Scopri le regioni vinicole della Grecia, compresi i migliori vini prodotti da ciascuna regione.
Diventando istruiti nella geografia del vino della Grecia, avrai una comprensione molto migliore di come i diversi vini greci hanno un sapore in base ai diversi climi in ciascuna area. Questa guida approfondita identifica i vini più importanti della Grecia e dove crescono. Usa la mappa qui sotto per saperne di più sui vini moderni della Grecia.
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La prima cosa da capire è che la Grecia è molto più diversificata in termini di clima di quanto la maggior parte delle persone creda. Il paese ha di tutto, dalle aride isole del Mediterraneo alle foreste di pini umide e montuose che ricevono nevicate in inverno. Con un clima così vario, puoi aspettarti che anche i vini greci siano piuttosto vari. Quindi, uno dei modi migliori per avvolgere la testa intorno al vino greco è dividere il paese in quattro zone vinicole generali in base al loro clima.
La Grecia ha molte regioni, ma tutte possono essere essenzialmente suddivise in quattro zone climatiche primarie:
- Grecia settentrionale - Umido: Epiro, Macedonia e Tracia
- Isole dell'Egeo - Arido: Isole del Mediterraneo (Santorini, Samos, Límnos, ecc.)
- Grecia centrale - Modulazione del Mediterraneo: Grecia centrale, Tessaglia e Attica
- Grecia meridionale - Mediterraneo stabile: Creta, Peloponneso e Cefalonia
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La vista di Agios Nikolaos Park a Naoussa in Macedonia nella Grecia settentrionale. Di Aris Tsagaridis
Grecia settentrionale
Comprende: Epiro, Macedonia e Tracia
Uva Bianca: Un sacco di Malagousia e Assyrtiko, spesso mescolati con Sauvignon Blanc o Chardonnay
Uva rossa: Principalmente Xinomavro con un po 'di Merlot, Limnio, Cabernet Sauvignon e Syrah
Questa regione ha lievi influenze climatiche dal Mediterraneo ma è più continentale con inverni più freddi, aree con forti venti, pioggia e nevicate in montagna. Ad esempio, a Zitsa in Epiro ci sono alte montagne ricoperte di pini. Poiché qui è molto più fresco, Zitsa si concentra principalmente sui vini bianchi e frizzanti con la delicata uva bianca floreale e agrumata chiamata Debina. Spostandoti a nord-ovest dell'Epiro in Macedonia troverai uno dei vini rossi più importanti della Grecia: Xinomavro ('ke-see-no-mav-roh').
Xinomavro è stato salutato come 'Il Barolo della Grecia', dove cresce nelle regioni di Naoussa e Amyndeo. Questo vino può avere un sapore sorprendentemente simile a Nebbiolo (da qui la correlazione con il Barolo), con note di ciliegia scura, liquirizia, pimento e talvolta sottili note di pomodoro. Xinomavro ha un alto contenuto di tannini e un'acidità media. A Naoussa, i vigneti si trovano prevalentemente su terreni argillosi ricchi di calcare (marna), il che conferisce ai vini Xinomavro di questa regione una struttura aggiuntiva ( tannino ) e caratteristiche di frutta più audaci. Questi sono ottimi vini per la cantina!
Il prossimo, l'uva bianca Malagousia, è una recente scoperta dopo essere stata resuscitata da sola da Gerovassiliou, un'azienda vinicola vicino a Salonicco. Questi vini offrono uno stile di vino bianco più ricco, quasi come un incrocio tra Viognier e Chardonnay, con pesca, lime e fiori d'arancio e olio di limone tutti legati insieme con un finale morbido e fruttato.
Le altre uve della Grecia settentrionale, tra cui Assyrtiko e Roditis, vengono spesso miscelate con Sauvignon Blanc , Chardonnay , o Malagousia per produrre vini bianchi ricchi e un po 'affumicati con aromi di uva spina, carambola e melone. Sono deliziose opzioni per accompagnare il pesce.
Altre uve importate, comprese Merlot e Syrah , sono spesso miscelati in porzioni variabili con i vitigni autoctoni greci per renderli più familiari a un crescente seguito internazionale.
Vigneti di Assyrtiko a Santorini vicino Woodlet
Isole dell'Egeo
Comprende: Samos, Santorini, Límnos e altri
Uva Bianca: Assyrtiko (Santorini), Muscat Blanc (Samos), Athiri, Malvasia (chiamata Monemvasia)
Uva rossa: Limnio (Límnos), Mandilaria (Paros), Mavrotragano
Questo è ciò che la maggior parte delle persone al di fuori del paese immagina come sarà la Grecia. Riuscite a vedere le perfette case imbiancate a calce con pavimenti e tetti dipinti di blu oceano, circondate da ristoranti che servono vini Assyrtiko bianco minerale insieme a frutti di mare del Mediterraneo? Se questa è la tua foto della Grecia, stai pensando a Santorini!
Santorini è una minuscola isola vulcanica sommersa che è così secca che l'acqua del rubinetto è salata e composta da acqua di mare desalinizzata. Infatti, la maggior parte dell'acqua potabile viene portata sull'isola dalle barche. Questa è la patria del vino bianco più famoso della Grecia, Assyrtiko, e alcuni dei migliori esempi del paese provengono dall'isola. I vini offrono frutto della passione, pietra focaia e limone con un sottile sapore amaro e salato sul finale. Assytiko etichettati come Nykteri ('nith-terry') sono sempre oaked (a vari livelli) e offrono più brûlée al limone, ananas, finocchio, panna e note di crosta di torta al forno. Infine, c'è il Vinsanto, un vino dolce essiccato al sole che odora più di vino rosso (anche se è fatto con Assyrtiko, Aidani e Athiri) con note di lampone, uva passa, albicocche secche e ciliegie al maraschino, con tannini evidenti, alti acidità, e di solito piuttosto alto VA ( Acidità Volatile - per esempio. l'odore di 'smalto per unghie'). Nonostante l'elevato VA, i vini sono seducenti e contrastano con i sapori dolci e amari. Abbastanza complesso.
Si pensa che Samos sia il luogo di origine del Moscato Bianco, che storicamente parlando, potrebbe essere solo la varietà di vino più importante e ben frequentata del mondo. Il Moscato di Samos è disponibile in vari stili, dal secco al dolce, ma anche con il litchi aromatico e le note profumate di Moscato. Uno degli stili più popolari è Vin Doux, che è una mistelle (una miscela di succo di moscato fresco e grappa di moscato-acquavite di moscato), che offre sapori di marmellata dolce, litchi e delizie turche con sottili note di fieno sul finale (una caratteristica dalla grappa). Ci sono altri stili, compresi i moscati invecchiati, che diventano più profondi nel colore con più uva passa e sapori simili al cacao. Forse questo era esattamente il Moscato che Cleopatra amava? Certamente, una teoria carina!
L'isola di Límnos ospita un'affascinante varietà di vino rosso che probabilmente esisteva al tempo di Aristotele. L'uva si chiama Limnio, e ciò che la distingue sono le note di frutta lampone ed erbe aromatiche. Questo vino cresce anche sulla terraferma nel nord della Grecia, dove viene spesso miscelato con un po 'di Cabernet Sauvignon e Syrah, offrendo un Come il bordeaux vino rosso.
Una veduta della Grecia centrale da Leuctra. Di Christos Vassiliou
Grecia centrale
Comprende: Grecia centrale, Attica e Tessaglia
Uva Bianca: Molto Savatiano e un po 'di Malagousia, Assyrtiko, Athiri, Begleri e Chardonnay
Uva rossa: Molto Xinomavro e un po 'di Agiorgitiko, Krasato, Stavroto, Limniona, Vradiano, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah
Questa vasta area si trova sul lato orientale dei monti Pindo e Agrafa, che dividono la Grecia continentale fino ad Atene. Questa zona è molto più arida della Grecia settentrionale, con un clima in qualche modo simile a Napa Valley o parti di Sonoma vicino al Monte Olimpo (un'area per i rossi). È anche molto più caldo e secco nel sud vicino ad Atene, dove si trova una grande quantità di Savatiano (l'uva bianca più coltivata in Grecia).
Nel Nord, l'attenzione è sui vini rossi, con i migliori vigneti che si trovano ad altitudini più elevate (oltre 250 m / 1.000 piedi). Ad esempio, sulle pendici del Monte Olimpo, la regione Rapsani qualifica i vigneti in base all'altitudine, la cui qualità più elevata si trova ad altitudini superiori a 500 metri (1.640 piedi). È qui che troverai viti arbustive di Xinomavro, Krasato e Stavroto (con occasionali Limniona per rosé) che crescono su terreni scistosi. I vini di qui sono solitamente miscele, con una predominanza di Xinomavro e sapori speziati di lampone, anice, finocchio, ciliegia e occasionalmente oliva o pomodoro con tannini che si costruiscono lentamente (ma sicuramente!) Al palato. Questa zona è un po 'come il montuoso Rodano della Grecia, il che significa che i vini di qui sono ideali per gli amanti della miscela del Rodano.
Man mano che ci si sposta a sud, nei climi più caldi e aridi della Grecia, c'è più vino bianco. Qui è dove troverai l'uva più coltivata (e più odiata) della Grecia: il Savatiano. È odiato perché per molto tempo ha prodotto i vini più insulsi. Tuttavia, ciò che la maggior parte di noi dimentica è che la Grecia moderna è sopravvissuta a sei guerre in meno di 50 anni, una dittatura militare negli anni '60 e '70 e ora una tumultuosa terza Repubblica ellenica. La lotta è ciò che ha causato la sovrapproduzione di vino bianco a buon mercato con Savatiano e Retsina, un vino bianco infuso con la linfa di un pino di Aleppo.
Fortunatamente, i produttori stanno iniziando a prendere sul serio Savatiano e Retsina. Quando è ben fatto, Savatiano offre sapori di melata dolce, mela verde e lime con un'acidità formicolante, simile a Chablis. Quando invecchiato in rovere, Savatiano offre più crema di limone, cera e crema coltivata con note di pane al limone e una struttura cremosa a metà palato e un finale simile a Borgogna . Ci sono almeno otto produttori che prendono sul serio anche Retsina.
I vini rossi del Sud a base di Xinomavro e di uve internazionali tendono ad offrire più frutta in umido, anche se il Vradiano regionale sembra eccellere qui con gustose note di fragola matura, pepe nero e ibisco che si contrappongono a tannini che appassiscono e increspati. Abbinato a brasati di carne greca, il Vradiano è fin troppo facile da bere.
Le rovine di Nemea nel Peloponneso, in Grecia. Di Edoardo Forneris
Grecia meridionale
Comprende: Creta, Peloponneso, Cefalonia
Uva: Moschofilero, Moscato Bianco, Robola (Cefalonia), Vidiano (Creta) e Roditis
Uva rossa: Agiorgitiko (Peloponneso), Mavrodaphne (Cefalonia + Peloponneso), Kotsifali (Creta), Liatiko (Creta), Mandilaria (Creta), Syrah, Cabernet Sauvignon
Un clima mediterraneo caldo è la caratteristica distintiva della Grecia meridionale. Per dipingere un quadro di com'è, intorno a Nafplio (la prima capitale della Grecia nel Peloponneso), coltivate arance che sono così poco acide e aromatiche che il succo è quasi come bere una Sunny-Delight appena spremuta. Per la maggior parte, qui troverai un'abbondanza di deliziosi vini bianchi aromatici insieme a una suoneria, Agiorgitiko, che è l'altra varietà rossa più coltivata e di punta della Grecia.
Agiorgitiko (Ah-your-yeek-tee-ko) è ben noto da Nemea, una regione del Peloponneso più famosa per quest'uva. I vini rossi sono più corposi con sapori di lampone dolce, ribes nero e salsa di prugne con noce moscata e sottili erbe amare (un po 'come l'origano) e tannini levigati. I vini sono generosi e fruttati, simili nello stile al Merlot, ma leggermente più speziati. I vini rosati prodotti con Agiorgitiko hanno meravigliose note speziate di lampone e un colore rosa intenso brillante.
Nel Peloponneso centrale, vicino a Tripoli, cresce la varietà Moschofilero, in una regione chiamata Mantineia. Questo vino bianco delizioso, secco e aromatico profuma di pesca, pot-pourri e limone dolce. Con l'invecchiamento i vini sviluppano più aromi di nettarina e albicocca con note di nocciola tostata o mandorla. Per chi ama il Moscato d'Asti, questa è una nuova grande varietà da esplorare.
La parte settentrionale del Peloponneso e di Cefalonia è storicamente nota per la produzione di vini rossi dolci con uve Mavrodaphne (immagina uvetta e Hershey Kisses) ma questa zona è stata sempre più concentrata sui vini bianchi con Robola e Roditis. Roditis è il più magro dei due con note di lime, melone, soluzione salina e buccia di lime un po 'amare. La Robola è molto più rara (si trova principalmente a Cefalonia), con sapori più ricchi di limone dolce, ananas e cera d'api, insieme a un po 'di amarezza nel regno della mela cotogna e della buccia di lime. Questi vini sarebbero fantastici con pesce fritto o pollo.
Infine, sull'isola più meridionale di Creta troverai uno dei climi più caldi del vino. Un vino molto popolare sull'isola è il Vidiano, un vino bianco secco di facile beva con aromi di melone, pera e mela rossa dolce con un palato medio un po 'oleoso e un'acidità morbida (bassa). I rossi di Creta, Kotsifali e Mandilaria vengono solitamente miscelati insieme per creare un vino con aromi di frutta rossa e nera dolce, cannella, pimento e salsa di soia, con un finale di tannino dolce più morbido. C'è un'altra uva rossa più rara che mostra interesse anche qui, chiamata Liatiko, che produce vini rossi aromatici con aromi di ciliegie dolci, rose, steli di rosa e pimento, con una bella acidità equilibrante. Liatiko farebbe un ottimo rosso estivo servito freddo. Inoltre, alcuni produttori lo usano per produrre un vino dolce essiccato al sole, che ha un sapore simile allo sciroppo d'acero salato infuso di ciliegia. Intenso.
Che aspetto ha l'autentica insalata greca di feta e pomodori. Di Zack Lee
Mangia il cibo, bevi il vino
La Grecia è un ottimo posto da visitare (soprattutto in tarda primavera e all'inizio dell'estate) per assaggiare i cibi con i vini del paese. Non appena lo fai, ti renderai conto di quanto i sapori speziati e un po 'amari dei vini bilanciano perfettamente l'intensità (e la semplicità) dei cibi greci. Le varietà sopra menzionate sono solo un'istantanea delle 77 uve da vino autoctone greche attualmente in produzione, insieme a molte altre molto più rare. Si spera che tu abbia la possibilità di visitarlo, assaggiarlo e vederlo di persona!
Un ringraziamento speciale a Sofia Perpera e Konstantinos Lazarakis MW per l'incredibile supporto e istruzione su questo affascinante paese del vino.