Cosa rende buona una cantina per vini? Ecco alcuni suggerimenti sulla conservazione del vino e sui metodi per organizzare la tua cantina (o wine cooler!).
Sia che tu stia acquistando vino a cui aggrapparti per una manciata di anni, che tu stia appena iniziando una raccolta di vini, o che tu abbia già una cantina ben curata con 100 bottiglie, una buona conservazione del vino è la chiave.
Questa cantina, del lettore VinoRoadWarrior, è organizzata per regione.
Cantina 101
Una raccolta di vini ben organizzata ti aiuterà a evitare di aprire le bottiglie troppo presto o troppo tardi. Inoltre, ti consentono di riconoscere le lacune nella tua collezione di vini, consentendoti di prendere decisioni migliori per l'acquisto di vino.
E non dimentichiamo che potrai selezionare più facilmente i vini per le occasioni speciali e trovare i vini che stai cercando più velocemente.
Bottiglie e tappi
Ogni volta che a tappo di sughero una bottiglia di vino, il vino deve essere invecchiato su un lato. Permette al sughero di entrare in contatto con il vino, che mantiene il tappo umido. Un tappo secco inizia ad avvizzire nel tempo e lascia entrare aria. Non va bene perché l'ossidazione distrugge rapidamente il vino!
A proposito, avvitate bene anche la cantina dei vini! E non avranno bisogno di immagazzinare dalla loro parte.
I migliori strumenti per il vino
Dal principiante al professionista, i giusti strumenti per il vino garantiscono la migliore esperienza di consumo.
Acquistare oraTroverai molti collezionisti che acquistano bottiglie di grande formato. Lo fanno perché i vini tendono a rimanere più stabili nei formati più grandi di una bottiglia da 750 ml.
Il lettore, Alveirameida, utilizza un semplice sistema di etichettatura manuale, mentre Cleslie tiene traccia dei loro vini con il sistema di codici a barre.
Temperatura e umidità
Il temperatura adeguata per la conservazione del vino è una temperatura costante di 12–14 ° C (55-59 ° F) con un'umidità del 55-75%.
Anche l'oscurità è cruciale perché i raggi ultravioletti della luce possono causare il deterioramento del vino.
Quindi, se hai intenzione di farlo vino da invecchiamento per più di un anno, poi investi in una cantinetta, una cantina, affitta uno spazio in una cantina di vini refrigerata o rivendica un immobile nella cantina del tuo amico o della tua famiglia!
Cosa invecchia bene in una cantina?
La maggior parte dei vini oggi in commercio sono prodotti per il consumo precoce. Se vuoi che invecchi bene per diversi anni, un vino dovrebbe avere alcune delle seguenti caratteristiche:
- Vini con acidità da moderata a elevata: Questo è fondamentale. I vini perdono acidità nel tempo, quindi gli acidi devono iniziare più in alto.
- Vini rossi con tannino più alto: il polifenoli nei tannini stabilizzare colore e sapore.
- Cerca livelli di alcol equilibrati: l'alcol è uno dei principali catalizzatori che provocano la degradazione del vino. Ma c'è un certo dibattito su questo dato l'abilità di invecchiamento di vini come Amarone della Valpolicella al 15% + vol.
- Una nota sulla dolcezza: Come vedrai in una marmellata, dolcezza funge da conservante per il vino. Questa è una delle ragioni per cui vini dolci pregiati invecchiare bene.
Non hai bisogno di una ristrutturazione per realizzare una cantina che funzioni per te!
Suggerimenti per organizzare la tua cantina
Non esistono due cantine uguali. Il modo in cui organizzi la tua cantina o refrigeratore dipenderà dalle dimensioni della tua collezione di vini e dalle preferenze personali.
Rispetta la griglia.
Un sistema a griglia ti consentirà di tracciare e localizzare le bottiglie con facilità, indipendentemente dalle dimensioni della tua raccolta. Assegna a ciascuna colonna di vini della tua collezione una lettera e ogni riga un numero, in modo simile a un foglio di calcolo Excel. Ciò ti consentirà di annotare la posizione esatta di ciascuna bottiglia nella tua collezione.
Oggetti di valore fuori dalla vista.
La tentazione sarà un problema! Metti le bottiglie che intendi invecchiare per lunghi periodi nel retro della cantinetta o su scaffali fuori portata. Ciò terrà lontane le mani sovraeccitate. Inoltre, metti le bottiglie che intendi consumare prima in posizioni più accessibili.
Organizza per stile
Per gli amanti del vino che hanno appena iniziato a costruire la loro collezione, organizzare i tuoi vini in base allo stile è una buona opzione. Raggruppare i vini per stili bianco, frizzante, rosso, rosato e da dessert è l'ideale se hai solo una manciata di vini di ogni categoria.
Organizza per prezzo
Se acquisti vino a caso per capriccio e non ti aspetti che la tua cantina abbia più di 200 bottiglie circa, prova a organizzare per prezzo. Questo è fantastico se hai appena iniziato con l'invecchiamento e stai sperimentando molti stili e regioni per affinare i tuoi gusti.
Organizza per varietà
Per collezioni di medie dimensioni (200+ bottiglie di vino, a seconda di chi chiedi) che si concentrano sui nuovi produttori mondiali che si organizzano per varietà funziona bene.
Saprai esattamente in quale fila andare nella tua cantinetta o nella tua cantina quando hai voglia di una bottiglia di Grenache o un aromatico Riesling. Classificare le miscele di vino in base alla varietà dominante nella miscela.
cosa rende kosher il vino kosher
Oppure potresti avere una sezione separata per le miscele tutte insieme. In alternativa, potresti decidere di organizzare questa raccolta di vini di grandi dimensioni di vintage.
Organizza per regione
Una volta che hai in mano più di 200 bottiglie di vino, probabilmente hai accumulato vini da diverse regioni del mondo. A questo punto, hai la possibilità di organizzare la tua collezione di vini per paese e ancora di più per regione.
Ad esempio, tutti i tuoi vini francesi possono rivendicare le prime 3-4 file della tua cantinetta. Quindi puoi occupare ogni riga o un intervallo di colonne da una specifica regione francese. Anche l'utilizzo di un foglio di calcolo Excel per tenere un inventario di così tante bottiglie sarà più facile ed efficiente.
Organizza per produttore
Molti collezionisti di vino si uniscono a club selezionati di cantine e acquistano una quota di nuove uscite ogni annata. Nel tempo, questa metodologia di raccolta può produrre risultati redditizi perché puoi vendere queste collezioni in un secondo momento in gruppi di tre o più, o come raggruppamento di annate.
Per una raccolta incentrata sul produttore, potresti prima organizzare per regione o varietà, quindi per produttore.
Il tuo metodo preferito potrebbe combinare metodi analogici e digitali. A cura dell'Hotel du Vin & Bistro.
Usa un'app per inventario del vino
Una volta che hai circa 100+ bottiglie di vino, è il momento di iniziare a utilizzare un'app per l'inventario del vino come cantiniere per gestire la tua collezione di vini. Le app ti consentono di scansionare i codici a barre di ogni bottiglia di vino per gestire e monitorare la tua cantina in modo più efficiente.
Sarai in grado di monitorare facilmente ogni annata, conoscere la data di consumo consigliata per ogni bottiglia, leggere le recensioni e tenere traccia delle tue note di degustazione su ogni vino.
Una cantina non deve avere un aspetto stravagante per funzionare per te. Il lettore, Seth Baldwin, utilizza Cellartracker per monitorare cosa c'è in queste scatole sporgenti.
Trova un sistema che funzioni per la tua situazione di cantina
Ricorda: non esiste un “modo giusto” per organizzare la tua cantina.
Il metodo che funziona per te potrebbe evolversi man mano che la tua collezione di vini cresce. Quindi prova quello che ritieni migliore per te e la tua collezione.
Qualunque sia il sistema che usi, saprai di aver scelto bene con vino vino correttamente conservato che puoi trovare rapidamente.
Hai un database per la tua collezione di vini? Cosa funziona meglio per te?