Indipendentemente da come ti sei fatto strada nel vino, ora sei qui! Grazie a Dio. Naturalmente, bere vino è un viaggio in sé ed è molto probabile che il tuo palato di vino cambierà nel tempo.
Probabilmente hai già sperimentato una 'rivoluzione del gusto' una volta nella tua vita. Ad esempio, ricordi come una volta amavi il latte alla fragola, ma ora preferisci il caffè?
Dopo aver parlato con innumerevoli appassionati di vino e sommelier (... in un modo totalmente non degno di ricerca), ecco una stima abbastanza buona di come cambia il palato del vino nel tempo:
calorie medie nel vino rosso
Le 7 fasi del tuo palato di vino
È ora di rendere un piccolo omaggio a ogni fase dell'evoluzione del nostro palato di vino, dal principiante all'appassionato. Ironia della sorte, una volta arrivato alla fine, ti ritroverai all'inizio.
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Fase del vino dolce
Il vino è ... whoa. Il vino fa per me!
Se vieni al vino dal mondo dei cocktail di gin e vodka, è probabile che il tuo palato preferisca vini dolci bianchi e rosati. In superficie, questi vini sono semplici e di facile comprensione con aromi grandi, evidenti, fruttati e sapori dolce-aspri.
Stranamente, i vini dolci non sono solo per i principianti. Quasi ogni Maestro Sommelier e Master of Wine ha, a un certo punto, professato esteriormente il loro amore per vini bianchi dolci, Compreso Riesling tedesco , Tokaji ungherese , e persino Vin Santo. Quindi, non lasciare che gli snob del vino ti annebbino.
Se questo è il tuo stile, ecco alcuni articoli che completeranno le tue conoscenze e ti forniranno nuovi vini da esplorare che probabilmente ti piaceranno:
- 9 seri vini dolci da provare
- Vini Da Secco a Dolce (Grafico)
Era fruttuosa del vino
Primo amore per il vino rosso.
Siamo facilmente attratti dal mondo del vino rosso. Il vino rosso è lo stile di vino più discusso, valutato e raccolto ed è anche associato a numerosi benefici per la salute intriganti. Ma ... come si fa sviluppare un palato per il vino rosso?
Questo è il momento in cui i vini rossi fruttati diventano perfettamente a fuoco. Vini fruttati piace Zinfandel , Garnacha , Alicante Bouschet , Petite Sirah , Merlot , Malbec , e Shiraz offri un abbraccio di benvenuto al meraviglioso mondo del vino rosso. I vini possono essere leggeri, audaci, morbidi o speziati, ma tutti hanno aromi di frutta dolce come caratteristica dominante nel gusto. Per offrire questo stile, non è raro vedere una piccola quantità di zucchero residuo (di solito 2-5 g / L RS dagli zuccheri naturali dell'uva) lasciati nel vino per impreziosire ulteriormente lo stile fruttato.
la migliore cantina di paesaggi a napa
Se questo è il tuo palato di vino, ecco un articolo che completerà le tue conoscenze e ti fornirà nuovi vini da esplorare che probabilmente amerai:
- I migliori vini rossi per principianti
Bold Wine Epoch
Piacere di folla, sì!
Dopo aver esplorato i vini fruttati, amplificiamo le cose. Più frutta. Più maturo. Più audace. Più lussureggiante. Di più di tutto. Vini rossi e bianchi audaci come Cabernet Sauvignon, Syrah e Chardonnay oaked sono come un pasto in un bicchiere. Le tue capacità di degustazione migliorano man mano che identifichi sapori distinti nel vino e li associ a processi di vinificazione. Ad esempio, il gusto del cioccolato cremoso o della vaniglia in un vino rosso audace è quasi sempre derivato da invecchiamento in rovere. Parla di un enorme potenziamento della fiducia! Aggiungi a questi strati su strati di sapore e un finale lungo e avvolgente, ed è difficile NON amare questi vini.
Se ami questo stile di vino, non sei solo. Molte delle principali regioni vinicole del mondo sono specializzate in questo stile: ( Napa Valley , Rioja , Bordeaux , Mendoza , Barossa Valley , Valpolicella , Montalcino , ecc.) ed è uno stile che piace a folle di ogni tipo. In effetti, alcuni di voi hanno deciso che i vini audaci e lussureggianti sono il massimo per il vostro palato di vino e sostengono con orgoglio la vostra decisione.
Elegant Wine Era (aka 'Pinot Noir Stage')
L'arte della sottigliezza.
Per coloro che passano attraverso l'audace fase del vino rosso e ne escono dall'altra parte, fai parte di una collezione di base molto più piccola di 'fanatici del vino'. Se il tuo palato di vino preferisce l'eleganza, è probabile che tu lo abbia addestrato le vostre papille gustative oltre il medio assaggiatore. Hai pochissimi problemi a trovarli delicate note floreali nel vino, come viola e ibisco, e differenziare i sapori come finocchio, anice, liquirizia e catrame. Per questi motivi sei spesso attratto da vini con sapori distinti, o ciò che ci piace chiamare vini puntinati (pensare puntinismo ).
- Vini rossi eleganti includere Pinot Nero , piccolo , Nebbiolo , Syrah dal clima fresco , Carménère , e Sangiovese.
- Vini bianchi eleganti includere Valtellina verde , Assyrtiko , Soave , Chablis , e Albariño.
È interessante notare che stiamo osservando vini eleganti che crescono fino a diventare il 'nuovo lusso' del vino. Le ragioni possibili sono molte, ma forse la ragione più ovvia è che per apprezzare appieno questi vini bisogna essere in grado di comprenderli appieno. E, poiché ci vuole una grande abilità per decifrare i sapori sottili nei vini eleganti, tendono ad avere un velo di esclusività avvolto attorno a loro.
come versare un bicchiere di vino
Questa epoca è la più colpevole di snobismo sul vino, ma può essere gestita con un sano versamento di bollicine ...
Fase dello spumante
Bolle! Bolle!
Gettiamo via tutte le nostre nozioni preconcette di vino quando ci innamoriamo con spumanti. Gli spumanti hanno la reputazione di essere l'anima della festa, ma con due fermentazioni e pressioni fino a sette atmosfere in una bottiglia, sono tra le più vini stimolanti da fare a livello tecnico. Se ami le bollicine, sei arrivato ad apprezzare il aromi secondari nel vino che proviene dalla fermentazione, compresi tutti quelli pane, biscotto, lievito e persino simile alla birra odori.
Tu sogni Champagne , ma bevi Prosecco , Cremant , Scavando , Cappellino classico, Sekt e Lambrusco regolarmente.
Età dei vini naturali e di altri vini
Tutto tranne che normale.
Forse hai provato un 'Pet Nat' ( Metodo ancestrale ) vino frizzante dalla Loira . Oppure, un sommelier ha consigliato un vino naturale dopo aver appreso che ami la birra acida. Indipendentemente da come sei arrivato a questa fase, ora sei immerso nell'affascinante e indefinibile mondo di vini naturali e non solo! Questi vini includono vini arancioni , Sherry secco , legna , vini naturali non solforati, vini maturati in anfora , vini biodinamici e tutto ciò che non rientra nel profilo tradizionale di 'Cos'è il vino'.
I tuoi amici non capiranno la tua ossessione, ma questo non ti ha mai fermato prima.
Periodo 'I Hate Wine'
A Love-Hate Thing.
Lo ammettiamo. Il vino è un'esperienza emozionante. Ci sarà un punto del viaggio in cui non vorrai un'altra goccia. Potresti goderti cocktail e birra, ma per qualche motivo inspiegabile, ogni vino che provi ti annoia. Quando arrivi a questo punto, rotola con esso. Sei diventato sovraesposto (comune per le persone lavorando nell'industria del vino ). Fai un respiro profondo, il vino sarà lì quando sarai pronto.
vino rosso dolce semi dolce
In effetti, questo potrebbe essere il momento perfetto per dare una seconda possibilità a un dolce Riesling ...
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Perché il vino è un cerchio piatto.