La prima ricetta francese 75 è stata stampata nel Savoy Cocktail Book nel 1930 da Harry MacElhone. Lo champagne cocktail fece la sua prima apparizione durante la prima guerra mondiale a Parigi in un american bar (1). Prende il nome dalla prima mitragliatrice moderna, la bevanda racchiude un pugno ben oltre il bicchiere medio di Champagne a bassa gradazione. È una bevanda spritzy preparata con gin, champagne, limone e zucchero, che lo rende il cocktail estivo ideale. Grazie alla sua semplicità e ai suoi deliziosi aromi, il French 75 ha resistito a 100 anni di popolarità.
Grazie alla sua semplicità e ai suoi deliziosi aromi, il French 75 ha resistito a 100 anni di popolarità.
Abbiamo chiesto al direttore del bar, Hideki Anpo, al Poppy Seattle di preparare la bevanda poiché sarebbe stata servita più tipicamente con una spremuta di limone fresca e uno sciroppo semplice fatto in casa. Guarda come preparare un 75 francese in un minuto e guarda la ricetta qui sotto per gli ingredienti.
Il primo 75 francese ha chiesto il gin.
Ricetta 75 francese
Ingredienti necessari
- 1,5 once di gin
- .5 once di succo di limone
- .25 once di sciroppo semplice
- ~ 1 oncia di Champagne
Suggerimenti
- Prepara uno sciroppo semplice con parti uguali di acqua calda e zucchero. In frigo dura una settimana.
- Usa Cava al posto dello Champagne, come ad esempio: Poesia Brut
- PER mixer per cocktail con una tazza di vetro e metallo è meglio agitare.
- Un jigger viene utilizzato per misurare un tiro corretto. Esempio: jiggers
Misurare il gin, il succo di limone e lo sciroppo semplice con il jigger e versarli nel mixing glass del mixer per cocktail. Coprire la miscela con ghiaccio e agitare per circa 8-10 secondi. Filtrare con un colino da cocktail attraverso un colino da tè (se ti piace il limone perfettamente filtrato) in un bicchiere da champagne. Completare con Cava. Guarnire con una buccia di limone.
qual è la vecchia vite zinfandel
Il libro originale Savoy Cocktail uscì durante la depressione nel 1930. Questa foto è dell'edizione originale.
La prima ricetta francese 75 chiamata gin
C'è una disputa sul fatto che il liquore di base sia gin o no. Nel libro del 1948 L'arte di mescolare le bevande hanno chiesto cognac. L'argomento è che se fosse veramente una bevanda francese, i francesi non userebbero invece il loro brandy locale Cognac? Dato che originariamente era un american bar che ha sviluppato il cocktail, forse il cocktail originale chiamato il francese 75 è stato fatto con il gin . Indipendentemente da ciò, sono entrambi deliziosi. Forse possiamo chiamare la versione cognac il Francese 75.2