Ti sei mai chiesto come un professionista del vino assaggia lo Champagne? Madeline ci spiega come degustare lo Champagne con una bottiglia di Palmes d'Or ('pinne d'oro').
Cosa cerchiamo nello Champagne di qualità?
Palmes d'Or è uno Champagne 'di prestigio' della più grande cooperativa della regione, Nicolas Feuillatte. Il vino si siede sul tirage (invecchiamento sul leggere ) per almeno 8 anni, il che suggerisce che avrà gusti desiderabili di brioche tostata, torta o noci. Sapori come questi escono davvero solo con un lungo invecchiamento.
Questo è ciò che è così eccitante nell'acquisto di champagne vintage invecchiato.
Come degustare lo champagne
Ci sono essenzialmente 3 parti principali:
- Identifica gli aromi e pensa cosa significano.
- Prendi nota della finezza delle bollicine, dell'acidità e altro tratti fondamentali del vino.
- Concludere su come i componenti del gusto creano equilibrio o squilibrio con gli aromi.