Molti scienziati ritengono che il nostro senso del gusto potrebbe essere collegato al DNA. Non solo la scienza lo ha dimostrato alcuni di noi hanno una maggiore sensibilità al gusto , ma ha anche dimostrato che anche le differenze nella nostra saliva possono alterare il modo in cui percepiamo certi gusti, come l'amarezza.
Nonostante le nostre numerose differenze, esiste uno stile di vino che la maggior parte dei bevitori preferisce. Chiamiamo questi vini 'Crowd Pleasers', ma forse chiamiamo questa preferenza di gusto 'Common Palate'. Quindi la domanda diventa:
Hai un 'palato comune?'
Non tutti hanno un palato comune. Il più sviluppato la tua capacità di gustare è, più uniche sono le tue preferenze. Scopri che tipo di vino hai al palato:
Dolce vs. Secco
Quando mangi un hamburger, bevi Coca Cola o tè freddo non zuccherato? Il tè freddo è secco e ha un tannino proprio come il vino rosso. La Coca-Cola, d'altra parte, è molto dolce (di solito più del doppio della maggior parte dei vini bianchi dolci) e compensa il suo sapore dolce con un'elevata acidità.
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Acquistare ora- COCA COLA: Vini dolci. Se preferisci davvero le bevande dolci, dovresti evitare del tutto i vini secchi. Ci sono molti ottimi vini dolci, dal Moscato d'Asti e Spatlese Riesling al Brachetto d'Aqui e Tawny Port.
- Tè freddo senza zucchero: Vini secchi. Anche se ci vuole un po 'più di tempo per acquisire un gusto per i vini secchi, è probabile che li apprezzerai di più.
- ENTRAMBI: Entrambi. Se ti piacciono entrambi i tipi di bevande o sei su una scala mobile intermedia (forse ami Arnold Palmers ...), allora ti piaceranno i vini secchi con inerente dolcezza.
Fruttato contro salato
Se sei una persona che ama i dessert e le cose dolci, allora i vini 'fruttati' ti piaceranno. Il termine 'frutta in avanti' non è ufficiale, ma descrive un vino con aromi dominanti di frutta, bacche e vaniglia. Vini saporiti, invece, sapore di erbe, oliva, pomodoro, peperone, cedro, tabacco, fumo e persino grasso di pancetta. Se in genere eviti i dolci, potresti preferire questo stile di vino.
- VINI DI FRUTTA DI FONDO: Le regioni vinicole dal clima caldo tendono a produrre più vini fruttati. Inoltre, alcune varietà come Zinfandel, Merlot e Grenache tendono ad avere sapori più fruttati.
- SALATO: Le regioni a clima freddo e le annate fresche tendono a produrre vini da degustazione più saporiti. Inoltre, alcune varietà come Sauvignon Blanc, Cabernet Franc e Sangiovese tendono ad avere sapori saporiti.
Croccante contro liscio
Se ti piace la cremosità che il latte aggiunge al caffè, probabilmente preferirai i vini 'morbidi'. Sebbene vi siano molti fattori che rendono i vini 'morbidi', in genere si può presumere che i vini con più età, più rovere e acidità leggermente inferiore avranno un sapore 'più morbido'. Un vino 'croccante' generalmente ha più acidità, piccantezza, piccantezza e astringenza.
- CROCCANTE: Questo stile tende ad avere un minore invecchiamento in rovere e spesso viene rilasciato prima dopo essere stato realizzato.
- CREMOSO: Vini che sono stati invecchiato per periodi più lunghi del tempo spesso hanno un finale ricco di noci.
Conclusione
'Il vino è un gusto acquisito, e una volta acquisito quel gusto si evolverà.'
-Stephen Eliot
Hai mai assaggiato di nuovo un cibo d'infanzia preferito solo per scoprire che lo odi ora? Le nostre preferenze con il vino cambiano allo stesso modo. Man mano che sintonizzi il tuo palato di vino e assaggi vini più diversi, noterai che i tuoi gusti cambieranno lentamente nel corso degli anni. Se non altro, questa è una buona scusa per sempre provare nuovi vini e accogliere ogni nuova annata con un sorriso.
Il tuo senso del gusto
Il senso del gusto di ognuno è diverso e molto di questo ha a che fare con le condizioni delle tue papille gustative. Alcune persone in realtà ne hanno più di altre.
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