Acquista Beaujolais migliori! Impara la regione e i suoi cru.
Beaujolais è il nome di una piccola area in Francia appena a sud di Borgogna che fa il vino con piccolo uva. È una delle poche regioni vinicole della Francia che non si prende troppo sul serio.
Il produttore, Georges duBoeuf, è noto per creare una nuova divertente etichetta Beaujolais Nouveau ogni anno.
In effetti, gran parte del vino del Beaujolais viene bevuto un solo giorno prima che la vendemmia sia finita! La celebrazione ufficiale avviene il terzo giovedì di novembre e si chiama Beaujolais Nouveau Day .
Il Beaujolais Nouveau Day è una delle feste più fantastiche della Francia. Detto questo, non è il miglior vino del Beaujolais.
Quindi, con l'aiuto dell'educatrice del vino francese, Hilarie Larson, abbiamo creato una guida alla regione del Beaujolais nella speranza di gettare qualche dettaglio sull'argomento. È ora di scoprire il mistero e imparare a trovare del buon vino Beaujolais.
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Acquistare oraCos'è il Beaujolais?
Beaujolais è un vino rosso chiaro prodotto con uve Gamay Noir.
- Gusti di frutta: Lampone, Crostata Di Ciliegie, Mirtillo Rosso
- Altri gusti: Fungo, Sottobosco, Fumo, Viola, Lievito di birra, Banana, Gomma da masticare
- Acidità: Alto
- Tannino: Basso
- Alcol: 10-13% vol
- Temp di servizio: Leggermente raffreddato a 54-58 ° F (12-14 ° C)
Impara cosa caratteristiche di base del vino significa per le tue preferenze di gusto.
La regione vinicola francese del Beaujolais è stata a lungo considerata parte della Borgogna, ma oggi traccia la propria rotta. Le denominazioni di cru più serie del Beaujolais bevono molto rosso Borgogna .
Suggerimenti per l'acquisto di Beaujolais
- Cerca il file 10 Beaujolais Crus (Morgon, Fleurie, più sotto!). Aspettati di spendere circa $ 20– $ 25.
- Grandi valori da Beaujolais Villages o Beaujolais Supérieur su buone annate (2017, 2016, 2015, 2014 ...) si aspettano di spendere circa $ 12 a bottiglia.
Dov'è il Beaujolais?
Beaujolais è la casa più piccola del quartiere più elegante. Confina con la Borgogna a nord del fiume Saona (che porta a Cotes du Rhone ) a est il 'Capitale gastronomica della Francia' , Lione, a sud e i Monts de Beaujolais (le colline del Massiccio Centrale) a ovest.
Il Beaujolais è lungo solo 34 miglia e largo 7-9 miglia.
L'area è naturalmente divisa in due sezioni dal fiume Nizerand. Troverai terreni diversi su ogni lato del fiume. Questo è importante da notare perché i tipi di suolo tengono la chiave al gusto di Beaujolais. Sono presenti principalmente granito e scisto (roccia decomposta) a nord e terreni argillosi (marna) a sud.
A proposito, tutti i vigneti di Beaujolais Cru si trovano sul lato settentrionale del Beaujolais.
Un po 'di storia
I romani furono i primi a piantare vigneti - per mantenere felici i legionari! - seguita dai monaci benedettini nel Medioevo.
Furono i duchi di Beaujeu a rendere alla moda i vini. In origine, la città di Lione era il mercato principale del vino Beaujolais. Nei tempi antichi, le merci provenienti dall'esterno erano soggette a tasse pesanti e questo diede una spinta al succo locale.
Quando le ferrovie furono costruite nel XIX secolo, il Beaujolais si diffuse a Parigi. Questo ha segnato l'inizio della mania per il vino più veloce del mondo.
Esistono 3 classificazioni del vino Beaujolais:
Beaujolais AOP, Beaujolais Villages AOP e Cru Beaujolais
Beaujolais DOP
Questa è la denominazione più grande composta da tutti i 96 villaggi di vinificazione con la maggior parte dei villaggi situati nel sud.
I Beaujolais DOP sono facili da incollare perché hanno un'acidità rinfrescante e tannino basso. Troverai che i sapori sono fruttati e persino 'vinosi' - lampone, ciliegia, mirtillo rosso e, a volte, un tocco di banana tropicale (un sapore che deriva dal metodo di vinificazione con macerazione carbonica).
I terreni argillosi e il terreno pianeggiante nel sud del Beaujolais rendono più difficile la corretta maturazione delle uve. Questo è il motivo per cui troverai un'ampia varietà di qualità nel Beaujolais AOP. Tuttavia, uno stile che sta rapidamente crescendo in popolarità è il rosé.
MANCIA: I vini etichettati 'Supérieur' - rosso o rosato - saranno leggermente più alcolici e molto probabilmente più scuri e più concentrati.
Beaujolais Villages AOP
Salendo di scala arriviamo ai 38 vini ufficiali “Village”, 30 di questi nomi di villaggio possono comparire sull'etichetta.
Queste aree sono un po 'più specializzate ei vini un po' più profondi e scuri per colore e carattere. Molti di questi villaggi si trovano su terreni granitici o scistosi, quindi hanno un carattere più “minerale”.
Sebbene la maggior parte dei vini siano rossi con note di fragola e ribes nero, i vini bianchi sono deliziosi anche con note di pera, frutti tropicali e mandorle sbollentate.
SERVIRE FREDDO: Prova a servire leggermente il Beaujolais raffreddato tra 55–60 ºF.
10 Beaujolais Crus
La crème de la crème del Beaujolais!
Ci sono 10 Cru di Beaujolais, tutti nel nord e che producono solo vini rossi. Di solito le etichette riportano semplicemente il nome del Cru.
Ogni cru di Beaujolais ha una sua personalità distinta - clima, suolo, altitudine, aspetto e una miriade di altri fattori - che non sono duplicati da nessun'altra parte. Questi vini sono più complessi e sono noti per invecchiare bene.
1. Saint-Amour
Il vino perfetto per San Valentino.
La regione confina con il Mâconnais della Borgogna e ci sono 12 'climi' speciali o appezzamenti di vigneti che possono aggiungere il loro nome all'etichetta. Check-out I campi alla griglia , In Paradiso , I berretti o Le Mas des Tines , per dirne alcuni.
Qui vengono prodotti due stili di vino: un vino leggero, fruttato e floreale che mostra note di viola e pesca e una versione più grande e speziata che diventa più Pinot con l'invecchiamento.
2. Juliénas
Prende il nome da Giulio Cesare, questi antichi vigneti romani sono piantati su terreni granitici, vulcanici e argillosi che conferiscono ai vini potenza, struttura e una straordinaria capacità di invecchiamento.
Floreale e fruttato, sono comuni gli aromi di fragola, pesca, violetta e cannella speziata.
3. Chénas
Il più piccolo e raro dei Cru, il nome Chénas si riferisce alle antiche foreste di querce che un tempo coprivano le colline. Sia i romani che i monaci che seguirono pensarono che l'uva fosse più importante, quindi sgomberarono la terra. Ma fu Filippo V a decretare che tutti gli alberi fossero rimossi e sostituiti con viti!
Opportunamente, i vini hanno spesso una qualità 'legnosa', ma sono le loro note floreali di rosa e iris, oltre ai tannini setosi, che gli hanno fatto guadagnare il soprannome di 'bouquet di fiori in un cesto di velluto'.
Un mulino a vento nel Beaujolais. fonte
4. Mulino a vento
Soprannominati 'Il re del Beaujolais', i vigneti di questa regione sono coltivati su granito rosa decomposto e quarzo a scaglie morbide che conferiscono ai vini un colore rubino scuro / granato, buona struttura e complessità. Sono i vini più tannici e corposi di tutti i Cru. Quando sono giovani noterai molte note di prugna, ciliegia e violetta, ma se permetti al vino di invecchiare fino a 10 anni sarai ricompensato con più stile `` Pinot '': frutta secca, tartufi terrosi, carne e spezie.
MANCIA: Moulin-à-Vent prende il nome da un mulino a vento locale.
5. Fiorito
Questa è 'La regina del Beaujolais'. I vigneti sono piantati ad un'altitudine maggiore sui ripidi pendii ai piedi di La Madone.
I vini sono più leggeri nello stile e altamente aromatici con una qualità 'femminile'. Pensa a rose, iris e violetta insieme ad alcuni frutti rossi maturi e pesca!
Se ti stai appena avvicinando a Bojo, i vini di Fleurie sono un ottimo punto di partenza.
6. Chiroubles
Questo è un altro Cru per chi adora lo stile più leggero del Beaujolais.
Coltivato alle altitudini più alte della regione (820-1480 piedi), questo è anche il Cru più fresco e l'ultimo ad iniziare la raccolta ogni anno.
I vini sono i classici Beaujolais: raffinati, soavi, setosi ed eleganti. Aromi profumati di pesche e lamponi si mescolano al mughetto e alle spezie da forno.
MANCIA: Quando i vigneti di Chiroubles furono originariamente piantati, il terreno granitico era così duro che dovettero scavare dei buchi nella roccia.
7. Mattina
Il secondo più grande dei Crus, Morgon è composto da sei tempo metereologico tutti con stili leggermente diversi. La loro caratteristica unificante è il suolo scisto decomposto chiamato rocce marce o 'rocce marce' e la gente del posto crede che questo contribuisca agli aromi di ciliegia matura che si trovano in tutti i vini.
Questi sono vini destinati a invecchiare 5-10 anni (almeno). Il palato giovane e carnoso di pesca, albicocca, ciliegia e prugna si svilupperà in un vino più terroso che ricorda il Pinot Nero della Borgogna.
8. Régnié
Pronunciate 'rehn-yay', è il nuovo Cru di Beaujolais.
I vini di questi vigneti collinari sono fantastici da giovani con tonnellate di aromi di pesca, ciliegia, ribes nero e lampone.
Più vigneti e produttori di vino biologici si trovano in questo giovane, imminente Cru di tutti gli altri!
9. Côte de Brouilly
Conosciuto come il “Vino Elegante di Collina”, qui troverete vigneti piantati sulle pendici vulcaniche del Monte Brouilly, che conferiscono ai vini un sapore unico e una delicata mineralità.
Cerca vini facili da bere che abbiano aromi di succo d'uva fresco e mirtilli rossi, una sensazione in bocca setosa e tonnellate di acidità brillante e rinfrescante.
10. Brouilly
Il monte Brouilly prende il nome da Brulius, un famoso luogotenente romano di stanza nella zona circa 2000 anni fa.
Questo è il più meridionale di tutti i Cru e solo un po 'più mediterraneo con temperature leggermente più calde.
Oltre ad essere il più grande Cru, era anche una delle zone originarie autorizzate a vendere i suoi vini al mercato parigino già nel 1769, rendendo Brouilly una delle zone più conosciute del Beaujolais.
Il terreno qui è unico: una roccia vulcanica blu / nera chiamata Diorite che è conosciuta come corna verdi o 'corna verdi'.
di cosa è fatto il vino moscato
Questo terroir unico conferisce un'esuberanza agli aromi fruttati del vino di prugna e fragola, ribes rosso e pesca. È pensato per essere goduto giovane (e spesso).
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Il materiale tecnico
Perché il Beaujolais ha il sapore delle banane?
Una delle cose che distingue il Beaujolais è un particolare stile di vinificazione che si adatta perfettamente all'uva Gamay.
La maggior parte dei vini del Beaujolais sono prodotti attraverso un metodo noto come macerazione semicarbonica che mette in risalto i sorprendenti aromi fruttati del vino.
Le uve vengono raccolte e poi, anziché essere pigiate, i grappoli interi vengono posti in una vasca o vasca. La pressione del frutto inizia a pigiare gli acini vicino al fondo del tino, esprimendo il loro succo. Quando il succo entra in contatto con il lievito indigeno sulle bucce dell'uva, il succo inizia a fermentare creando gas CO2 - noto anche come anidride carbonica - che costringe l'ossigeno fuori dal serbatoio. Spesso, un coperchio viene posizionato sul serbatoio per aiutare a eliminare anche l'ossigeno.
Questa mancanza di ossigeno fa iniziare una forma di fermentazione enzimatica / biochimica all'interno degli acini dell'uva che li fa esplodere!
Dopo un breve periodo di macerazione di circa 4-8 giorni, si procede alla svinatura del mosto (la 'corsa libera') e la pressatura del restante succo dalle bucce (alla 'pressa dura'), quindi i due vengono assemblati insieme. Da questa fase il succo terminerà la fermentazione e sarà completato come un vino 'normale'.
Questo stile di fermentazione è anche responsabile degli aromi distintivi di banana, frutta candita, pera, lampone e mirtillo rosso nel vino finito!
10 Cru di Beaujolais
- Saint-Amour AOC
- Juliénas AOC
- Chénas AOC
- Moulin-à-Vent AOC
- Fleurie AOC
- Chiroubles AOC
- Mattina AOC
- Régnié AOC
- Costa di Brouilly
- Brouilly AOC
38 villaggi ufficiali del Beaujolais
- Gli Ardillates
- Bel gioco
- Blacé
- Cercié
- Charentay
- Chénas
- Chiroubles
- Da Nizza
- Emeringes
- Fiorito
- Juliénas
- Julie
- Lanciato
- Lantignié
- Marchampt
- Montmelas-Saint-Sorlin
- Odenas
- Il Perréon
- Pruzilly
- Romanèche-Thorins
- Quincié-en-Beaujolais
- Régnié-Durette
- Rivolet
- St-Amour-Bellevue
- St-Didier-sur-Beaujeu
- St-Etienne-des-Oullieres
- St-Etienne-la-Varenne
- St-Symphorien-d´Ancelles
- St-Vérand
- St-Julien *
- St-Lager
- Rooms-Arbuissonnas-en-Beaujolais
- Vaux-en-Beaujolais
- Vauxrenard
- Villié-Morgon
- Chanes
- La Chapelle-de-Guinchay
- Leynes