Iniziare la tua avventura nel vino francese rivela una selezione quasi infinita di nuovi vini da provare.
Per cominciare, ci sono oltre 200 varietà di vini autoctoni, dal ben noto Chardonnay e Cabernet Sauvignon a uve molto rare come Prunelard e Savagnin.
Inoltre, ci sono 307 nomi ufficiali di etichette di vini (chiamati DOP o Denominazione di Origine Protetta ). Ogni denominazione può consentire diversi tipi di vino (rosso, rosato, spumante, ecc.).
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Quindi, quando metti tutto in prospettiva, la Francia offre circa 2.900 vini diversi, senza tenere conto delle molte migliaia di aziende vinicole.
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Se bevevi un vino nuovo ogni sera, ci vorrebbero 8 anni per attraversare la Francia.
Per quanto complicato, chiunque può far ripartire la propria conoscenza del vino francese degustando i vini più emblematici delle 11 principali regioni.
Prova uno dei 34 vini ogni settimana e acquisirai confidenza con i vini francesi - assicurati di farlo prendi buoni appunti!
come versare il vino rosso
Linguadoca-Rossiglione
523.852 acri / 212.000 ettari
Miscela Grenache: Il Linguadoca-Rossiglione le regioni eccellono nei vini rossi miscelati, che includono varietà come Grenache, Syrah, Mourvèdre e Carignan. Immagina un audace lampone rosso, liquirizia e prugna grigliata con un calcio di origano un po 'erbaceo. I vini etichettati con Corbières, Saint-Chinian, Fitou, Côtes du Roussillon Villages e Collioure sono tutti ottimi esempi di miscele rosse della Linguadoca-Rossiglione.
Limoux frizzante: Si dice che la regione dei vini spumanti di Limoux sia stata l'ispirazione originale per lo Champagne! Lo troverai Crémant de Limoux usa comunemente Chardonnay per uno stile 'brut' asciutto e magro, mentre Blanquette de Limoux dipende dal Mauzac, un'uva regionale, per le note di mela cotta.
Carignano: Una delle uve rosse più sottovalutate della Linguadoca-Rossiglione, Carignan offre note di mirtillo rosso essiccato, lampone, liquirizia e salumi. Cerca la vecchia vite ('vieilles vignes') Carignan da Côtes Catalanes, Faugères e Minervois.
Vino Rosso Dolce Liquoroso: Un succulento vino dolce ricco di note di lampone, cannella e caramello. Questi vini sono noti per invecchiare da oltre 100 anni. Cerca Banyuls e Maury.
Bordeaux
278,754 acri / 112,810 ettari
Bordeaux rosso della riva sinistra: Un rosso intenso e secco che utilizza Cabernet Sauvignon e Merlot nella miscela, con aromi di ribes nero, note grafiche, menta e tabacco ghiaioso. Questo è uno stile più rustico di Cab-Merlot (rispetto a Napa Valley ) che è noto per invecchiare bene per oltre 20 anni. Cerca i vini delle denominazioni nel Médoc compresi Saint-Estèphe, Saint-Julien, Listrac e Margaux.
Riva destra bordeaux rosso: Un rosso rustico leggermente più morbido, prodotto principalmente con Merlot e Cabernet Franc, con aromi di amarena, tabacco e menta. Cerca i vini di Pomerol, Saint-Émilion e Fronsac.
Bordeaux bianco: A cui è dedicato meno del 10% della produzione della regione Bordeaux bianco che è una vivace miscela di Sauvignon Blanc e Sémillon. I vini offrono note di pompelmo rosa, melone verde e cera d'api. Entre-Deux-Mers e Pessac-Léognan offrono ottimi esempi.
Sauternes (bianchi dolci): Un vino bianco intensamente dolce (perfetto per dessert o in abbinamento a Foie Gras). Le denominazioni Sauternais includono Sauternes, Barsac, Cérons e Cadillac tra gli altri.
Per saperne di più sui vini di Bordeaux in questa guida dettagliata.
Valle del Rodano
175.475 acri / 71.014 ettari
Syrah: Ci sono 2 aree principali nella Valle del Rodano e la regione più piccola che corre lungo il fiume Rodano è dove troverai Syrah. Rodano settentrionale Il Syrah offre un profilo molto più saporito con note di oliva nera, prugna ed erbe verdi essiccate. Cerca San Giuseppe e Crozes-Hermitage.
Miscela Grenache-Syrah: Il Rodano meridionale è famosa per le sue miscele principalmente di Grenache, Syrah e Mourvèdre. I vini emanano lamponi maturi, prugne e lavanda essiccata con una sfumatura affumicata. I villaggi della Côtes du Rhône, tra cui Vinsobres, Vacqueyras, Gigondas e Rasteau, sono tutti abbastanza degni. Le cantine più ricercate si trovano principalmente nella sottoregione di Châteauneuf-du-Pape.
Marsanne Blend (bianco): Una piccolissima percentuale dell'area meridionale della Côtes du Rhône è dedicata ai vini bianchi, prodotti con le varietà regionali di Marsanne e Roussanne. Questo bianco più audace è la gestalt del raffinato Chardonnay con note di limone, cera d'api e albicocca.
Valle della Loira
161.561 acri / 65.383 ettari
Sauvignon Blanc: Uno stile magro ed erbaceo di Sauvignon Blanc con aromi di timo, scorza di lime, melone melata ed erba. I vini sono etichettati Sancerre , Pouilly-Fumé, Touraine, Reuilly, Quincy e Cheverny (per il classico 100% Sauvignon Blanc).
Chenin Blanc: Nel mezzo Valle della Loira è dove troverai fantastici vini Chenin Blanc che spaziano dallo stile secco al dolce e fermo allo spumante. I sapori vanno dalle delicate note di fiori e albicocche di Vouvray e Montlouis-sur-Loire, ai ricchi sapori simili alla salsa di mele di Savennières invecchiati.
Muscadet (bianco): Il bianco perfetto per molluschi, vongole e cozze provenienti dalla regione marittima occidentale di Nantes nella Loira. I vini sono asciutti con note sottili di conchiglia di mare, lime, mela verde e buccia di pera. Muscadet Sèvre e Maine è l'appellativo più popolare per Muscadet.
Cabernet Franc: Uno stile molto erbaceo e rustico di Cabernet Franc con note speziate di peperone, amarena rossa e mineralità ghiaiosa. Cerca i vini etichettati come Chinon e Bourgueil.
Per saperne di più sui vini della Valle della Loira in questa guida dettagliata.
Sud-ovest
134.393 acri / 50.341 ettari
Malbec: Nonostante le grandi dimensioni della regione, i vini del sud-ovest vengono ancora scoperti al di fuori della Francia. Una scoperta degna di nota è Cahors, che è il luogo di origine del Malbec. I vini sono di medio corpo con note di ciliegie e prugne, con tannini più morbidi e sottili note di foglie secche.
Miscele Colombard, Ugni Blanc e Gros Manseng: Un vino bianco di grande valore da cercare nel sud-ovest include le uve di Colombard e Ugni Blanc. I bianchi offrono note succose ma croccanti di melone verde, citronella e mela, con un finale lungo e frizzante. Cerca Gascogne Blanc.
Tannat: Un vino raro con tannini eccezionalmente audaci che si dice sia il vino della longevità. I vini offrono ribes nero, liquirizia e fumo, con tannini secchi. Cerca Irouleguy e Madiran.
Per saperne di più sui vini del sud-ovest della Francia in questa guida dettagliata.
Provenza
108.051 acri / 43.728 ettari
Rosa: La regione più produttiva per i rosati in tutta la Francia (se non nel mondo), la Provenza offre una marea di vini rosati secchi delicati, color buccia di cipolla con note di fragola, anguria e sedano croccante. Check-out Côtes de Provence per grande qualità.
Mourvèdre: Il minuscolo regione di Bandol produce un vino rosso profondamente nero con note di prugna nera, carni arrosto ed erbe provenzali. I vini invecchiano facilmente per 10-20 anni.
Maggiori informazioni sul vino della Provenza in questa guida dettagliata.
Champagne
83.792 acri / 33.910 ettari
Spumante Blanc de Blancs: Il Blanc de Blancs o 'bianco dei bianchi' è prodotto con il 100% di Chardonnay coltivato in Champagne. I vini offrono note di mela, limone e cera d'api con acidità croccante e bollicine cremose.
Bianco scintillante di neri: Prodotto con le due uve rosse dello Champagne (Pinot Meunier e Pinot Nero), Blanc de Noirs o “bianco dei neri” produce vini con più corpo e note di ciliegia bianca, funghi, limone e lampone.
Borgogna
69.203 acri / 28.006 ettari
Pinot Nero: Il luogo di origine del Pinot Nero produce uno stile rustico e audace di Pinot Nero con note di mirtillo rosso, ibisco, rosa canina e una spolverata di erbe terrose. La Bourgogne Rouge è un ottimo punto di partenza, ma puoi trovare una maggiore qualità i villaggi della Borgogna.
Chardonnay Oaked: Il luogo di origine dello Chardonnay produce gli stili più ricchi dalle regioni della Côte de Beaune. Per saperne di più sulla Borgogna bianca.
Chardonnay non cotto: Uno stile magro di Chardonnay con note di mela cotogna, carambola e talvolta frutto della passione. In particolare troverai questo stile di Chablis , ma anche Pouilly-Fuisse e le regioni di Màcon fanno un ottimo lavoro.
Beaujolais
50.112 acri / 20.280 ettari
Un po: Una regione votata a un'unica varietà (Gamay) che offre aromi seducenti di prugna, ciliegia, violetta e peonia. La regione produce una tonnellata di Beaujolais Nouveau , ma i migliori vini da cercare provengono da uno dei 10 Beaujolais Crus.
Alsazia
33.978 acri / 16.179 ettari
Riesling: Uno stile secco di Riesling che è abbastanza rinfrescante in quanto ammaliante con i suoi aromi a volte affumicati. Tutti 51 vigneti Grand Cru specializzarsi in quest'uva.
Pinot Grigio: Uno stile più dolce di Pinot Grigio che esplode con albicocche, lime e ricchezza di miele.
Gewürztraminer: Uno dei vini più aromatici del pianeta con note di acqua di rose, litchi e profumo. I vini sono più ricchi nello stile, hanno un sapore appena secco (anche se la maggior parte sono secchi) e si gustano al meglio entro uno o due anni dal rilascio.
Alsazia frizzante: Il Crémant d'Alsace è prodotto in 2 stili, un bianco composto principalmente da Pinot Grigio e Pinot Bianco che gli conferisce un tocco dolciastro di albicocca e uno stile rosato realizzato con 100% Pinot Nero che offre note di lampone e ciliegia con una cremosa finezza di bollicine.
Corsica
15.115 acri / 6.117 ettari
Nielluccio (alias Sangiovese): Un vino meraviglioso da trovare in forma rosato dove produce uno stile più ricco di rosato che esplode con profondi sapori di lampone. Cerca i vini miscelati con la rara uva locale, Sciaccarellu.
Vermentino: Un vino bianco più ricco e erbaceo che ricorda spesso il Sauvignon Blanc con una presenza più succosa e più affumicata.
Bugey, Jura e Savoie
10.748 acri / 4.350 ettari
Rosso frizzante: Bugey Cerdon è una miscela fruttata di Pinot Nero e Gamay che profuma di mirtilli rossi, ciliegie e rose.
Vino Giallo: Proveniente dalla regione del Giura, Vin Jaune è un vino bianco ossidativo diverso da qualsiasi altro, con sottili note di pere, noci e note speziate ghiaiose. Chateau Chalon è una regione dedicata ai vini 100% Vin Jaune.
Vino Savoia: Il Regione della Savoia è abbastanza alpino e produce bianchi magri e rossi succosi e aspri sotto la denominazione Vin de Savoie. Uno dei vini della Savoia meglio meno chiacchierati utilizza i vini di base regionali per produrre vermouth a Chambéry.
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